Tagliatelle szpinakowo – łososiowe ( 4 porcje )
- 400 g szpinaku mrożonego lub 800 g szpinaku świeżego
- 3 – 4 ząbki czosnku
- 1 łyżka oleju ryżowego lub rzepakowego
- 250 g mascarpone
- 400 g wędzonego łososia w kawałku, bez skóry
- 10 suszonych pomidorów
- sól, pieprz, sos Worcestershire do smaku
- szczypta gałki muszkatołowej
- ok. 350 -400 g makaronu tagliatelle (może być inny makaron np. łazanki , kokardki)
- 1 łyżka drobno posiekanego koperku ( opcjonalnie)
Suszone pomidory pokroić na paseczki i zalać odrobiną wrzątku , żeby zmiękły . Na dużą patelnię wlać olej, dodać czosnek , przeciśnięt przez praskę i podgrzewać olej 2-3 min. aż czosnek zacznie pachnieć . Dodać szpinak – mrożony podgrzewać aż się rozmrozi i trochę odparuje , świeży podsmażyć, aż zmięknie. Doprawić szpinak świeżo zmielonym pieprzem i szczyptą gałki muszkatołowej . Łososia pokroić na 3 -4 cm. kostkę , dodać do szpinaku, smażyć ok. 10 min. aż łosoś będzie usmażony . Dodać mascarpone i suszone pomidory wraz z wodą, w której się moczyły. Sos wymieszać , podgrzewać na małym ogniu. Dopiero teraz dodać sól i sos Worcestershire do smaku. Makaron ugotować al dente , odsączyć i dodać do sosu, wymieszać. Gotowe danie posypać koperkiem .
HIT PYCHOTKA 