kruszonka – HIT PYCHOTKA

KRUCHE CIASTO ZE ŚLIWKAMI I KRUSZONKĄ

20 października, 202318 stycznia, 2024 Opublikowany w CIASTA Z OWOCAMI, KRUCHE I PÓŁKRUCHEDodaj komentarz

Kruche ciasto ze śliwkami i kruszonką

600 g śliwek węgierek
150 g mąki tortowej
150 g krupczatki
200 g zimnego masła
100 g cukru pudru
2 żółtka
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1 łyżeczka proszku do pieczenia
100 g migdałów w płatkach
szczypta soli

Kruszonka:

100 g mąki
50 g drobnego cukru
50 g zimnego masła
1 opakowanie cukru o aromacie migdałowym

Kruszonka : Do miseczki wsypać mąkę , cukier , dodać wanilię i zimne masło , pokrojone w kostkę. Wyrabiać palcami aż powstaną grudki. Kruszonkę można również przygotować w blenderze . Wszystkie składniki umieścić w pojemniku i mieszać , najlepiej pulsacyjnie , aż powstaną grudki. Kruszonkę umieścić w lodówce na czas przygotowania i podpiekania ciasta.

Ciasto : Na stolnicę przesiać mąkę z proszkiem, dodać szczyptę soli i masło pokrojone w drobną kostkę, posiekać nożem, aż powstaną okruchy. Dodać cukier, żółtka i ekstrakt waniliowy, szybko zagnieść ciasto. Ciasto owinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki na ok. 30 minut.

Śliwki umyć , przekroić na pół i wypestkować . Foremkę 20×20 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Ciasto rozwałkować , umieścić w foremce , nakłuć widelcem kilkanaście razy. Piekarnik rozgrzać do 180 st z termoobiegiem lub 190 st ( grzałka góra-dół). Podpiec ciasto przez 15-20 minut,aż będzie lekko złociste. Wyjąć foremkę , na cieście ułożyć śliwki skórką do dołu. Posypać płatkami migdałowymi i kruszonką. Piec ciasto z kruszonką przez 30 minut, aż kruszonka będzie złocista.

CIASTO ZE ŚLIWKAMI I CYNAMONOWĄ KRUSZONKĄ

8 października, 20227 października, 2022 Opublikowany w CIASTA Z OWOCAMI, PIASKOWE I UCIERANEDodaj komentarz

Ciasto ze śliwkami i cynamonową kruszonką

700 g śliwek (ok. 500 g po usunięciu pestek)

Ciasto :

125 g mąki tortowej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
150 g drobnego cukru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1 łyżeczka startej skórki cytrynowej (opcjonalnie)
115 g miękkiego masła
2 jajka
szczypta soli

Kruszonka :

125 g mąki
125 g miękkiego masła
100 g drobnego cukru
1/4 łyżeczki cynamonu

Masło wyjąć z lodówki na co najmniej godzinę przed pieczeniem ciasta – powinno być miękkie. Śliwki umyć i wypestkować. Miksować składniki kruszonki aż utworzą się duże kawałki , a wszystkie składniki się połączą. Kruszonkę włożyć do lodówki w przykrytej miseczce i przygotować ciasto. Mikserem chwilę ucierać miękkie masło z cukrem, dodać przesianą mąkę z proszkiem i pozostałe składniki , zmiksować gładkie ciasto .

Kwadratową foremkę 20 x 20 cm lub tortownicę o średnicy 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Nałożyć ciasto łyżką , wyrównać. Na cieście ułożyć ciasno śliwki ( skórką do dołu ). Śliwki posypać kruszonką, tak aby wszystkie owoce były przykryte.

Piekarnik rozgrzać do 180 st. z termoobiegiem lub 190 st. górna i dolna grzałka. Piec ciasto 50 min.

Przepis znalazłam na tym blogu

CHAŁKA DROŻDŻOWA Z AUTOMATU I PIEKARNIKA

9 Maj, 202027 lutego, 2021 Opublikowany w CHLEBY,BUŁKI,PODPŁOMYKI, DROŻDŻOWE, SŁODKIE DODATKI4 Komentarze

Chałka drożdżowa z automatu i piekarnika z kruszonką i/lub makiem

Na 2 duże chałki :

500 g mąki tortowej
100 g cukru
200 ml mleka
2 jajka
7 g suchych drożdży
100 g masła
szczypta soli
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Kruszonka na 1 chałkę :

100 g mąki
50 g cukru lub cukru pudru
50 g masła
szczypta wanilii w proszku lub 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego

Na drugą chałkę :

2 łyżeczki suchego maku

Do ciasta : Masło stopić w garnuszku i przestudzić. Mleko podgrzać, ma być lekko ciepłe, jajka roztrzepać w miseczce i odłożyć 1 łyżkę jajek do posmarowania chałek przed pieczeniem .

Ciasto z automatu : Do pojemnika automatu do pieczenia chleba wlać masło, mleko, ekstrakt waniliowy , jajka. Wsypać cukier i mąkę ( można ją przesiać w trakcie wsypywania) . W mące zrobić mały dołek i wsypać suche drożdże, w rogu pojemnika wsypać szczyptę soli. Włączyć program do wyrabiania i wyrastania ciasta bez pieczenia ( dough lub Teig kneten). Ten program trwa 90 min. Po jego zakończeniu wyjąć ciasto na stolnicę, lekko oprószoną mąką.

Tradycyjnie : Do miseczki wlać 1/2 szkl mleka, dodać drożdże, 1 łyżeczkę cukru i 1 łyżkę mąki , wymieszać. Miseczkę odstawić w ciepłe miejsce,aż drożdże zaczną się pienić. Na stolnicę przesiać mąkę, dodać sól, cukier, drożdże , masło , wanilię i resztę mleka. Wyrabiać ciasto aż będzie gładkie i elastyczne. Ciasto przykryć ściereczką i zostawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na 60 – 90 min aż podwoi objętość .

Wyrośnięte ciasto delikatnie zagnieść i podzielić na pół. Każdą część ciasta podzielić na 3 jednakowe części, z każdej uformować wałeczek o długości ok. 40 cm i zapleść chałkę. Dużą blachę z piekarnika wyłożyć papierem do pieczenia, położyć chałki i przykryć ściereczką. Zostawić w cieple do wyrośnięcia na ok. 20 min. Do odłożonej łyżki jajek dodać 1/2 łyżeczki wody , wymieszać . Chałki za pomocą pędzelka starannie posmarować z wierzchu jajkiem, jedną posypać kruszonką, drugą makiem. Piekarnik rozgrzać do 180 st – górna i dolna grzałka Piec chałki 30 min. aż będą złociste. Jeść z masłem i dżemem lub powidłami śliwkowymi np. z tego przepisu