Pączuszki i gofry z jednego przepisu
- 150 g waniliowego serka homogenizowanego
- 1 łyżka mascarpone
- 2 jajka
- 3 łyżki cukru
- szczypta soli
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1 1/4 szkl mąki
- 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 łyżeczki spirytusu
- 1/2 l oleju do smażenia ( rzepakowego lub ryżowego )
- cukier puder do posypania
Jajka z cukrem , ekstraktem waniliowym i szczyptą soli utrzeć mikserem na puszystą masę , dodać serek homogenizowany i mascarpone, wymieszać na gładką masę. Dodać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, wlać spirytus i zmiksować ciasto.
Z tego ciasta można usmażyć pączuszki lub upiec gofry .
Pączuszki : W małym garnuszku rozgrzać olej do 180 st. Łyżeczkę zanurzyć na chwilę w gorącym oleju, nabierać na łyżeczkę porcję ciasta i zsuwać do oleju drugą łyżeczką. Pączuszki rosną w czasie smażenia, powinno być ich tyle, żeby mogły swobodnie pływać. Smażyć pączuszki po kilka sztuk z obu stron do zrumienienia ,4-5 minut . Pączuszki odsączyć z nadmiaru oleju na papierowym ręczniku . Przed podaniem posypać cukrem pudrem.
Gofry : Gofrownicę rozgrzać, lekko posmarować olejem, najlepiej za pomocą pędzelka. Na środek położyć około 1 łyżki ciasta ( jest dość gęste) Piec gofry aż będą złociste. Czas pieczenia zależy od mocy gofrownicy, ja piekę gofry 7 minut, aż z gofrownicy przestanie się wydostawać para. Gofry wystudzić na kratce , posypać cukrem pudrem.
HIT PYCHOTKA 