HIT PYCHOTKA

Bakłażan z wędzoną papryką vel bakłażanowy boczek 

• 1 bakłażan
  2 łyżki oleju, najlepiej ryżowego lub oliwy
  1 łyżka ciemnego sosu sojowego
  1 łyżka sosu Worcestershire
  1 łyżeczka syropu klonowego lub cukru trzcinowego 
  2 czubate łyżeczki wędzonej papryki *
  1 łyżeczka granulowanego czosnku
  1 łyżeczka mielonego pieprzu

Bakłażana umyć, osuszyć i pokroić na 1 cm plastry ( wzdłuż lub w poprzek) , lekko posolić 
i odłożyć na durszlak na 30 min. 
W miseczce wymieszać pozostałe składniki. Jeśli syrop klonowy będzie zastąpiony cukrem 
trzcinowym , dobrze byłoby rozpuścić go w odrobinie wody przed dodaniem do reszty składników.
Bakłażana opłukać zimną wodą i starannie osuszyć papierowym ręcznikiem.
Dużą blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia . 
Za pomocą pędzelka posmarować marynatą plastry bakłażana z 1 strony, ułożyć na blaszce 
i posmarować z drugiej strony.
Piekarnik rozgrzać do 180 st. z termoobiegiem lub 190 bez termoobiegu. 
Piec plastry bakłażana 30 min. aż będą ładnie zrumienione.
* W oryginalnym przepisie była pasta tamaryndowa , 1 łyżeczka papryki wędzonej i 
2 łyżeczki dymu wędzarniczego w płynie.