Sałatka śledziowa
Jajko ugotować na twardo, wystudzić, obrać . Śledzie pokroić na 2 centymetrowe paski . Jabłko ze skórką, ogórek i jajko pokroić w kostkę . Umyty i osuszony szczypiorek posiekać dość drobno. Wymieszać majonez z keczupem, dodać pozostałe składniki i chrzan do smaku.
Krem chałwowy
200 g dobrej chałwy 100 g masła Masło utrzeć , aby było puszyste , dodać polowę chałwy i razem utrzeć. Resztę chałwy pokruszyć i delikatnie wymieszać. Kremem można przekładać torty, wypełniać babeczki lub ptysie. Do kremu można dodać garść suszonych żurawin.
Biszkopt
6 jajek 1 1/2 szkl. mąki 1 1/2 szkl cukru z cukrem waniliowym Ubić białka ze szczyptą soli , dodać cukier i ubijać, aż cukier nie będzie wyczuwalny. Dodawać żółtka po jednym, na końcu dodać mąkę i dokładnie wymieszać. Do tego biszkoptu nie dodaje się proszku do pieczenia ! Przekroić na 3 części ( najlepiej następnego dnia) , przekładać kremem.
Murzynek
4 jajka 25 dkg masła 2 szkl. mąki 1 szkl. cukru z cukrem waniliowym 3 łyżki kakao 2 łyżeczki proszku do pieczenia 1/4 szkl. wody aromat np. cytrynowy,waniliowy albo rumowy Masło, kakao, cukier i wodę zagotować na małym ogniu i ostudzić. Zostawić 1/3 szkl. na polewę, do reszty dodać pozostałe składniki i dokładnie wymieszać mikserem.Okrągłą formę wysmarować masłem i posypać bułką tartą . Ciasto piec ok. 40 min w 180 st (termooobieg). Po upieczeniu przełożyć dżemem lub kremem , polać polewą czekoladową.
Farsz do pasztecików
1 kg pieczarek
2 średnie cebule
1 jajko
1 kostka grzybowa Knorr
2-3 łyżki bułki tartej
sos sojowy (najlepiej grzybowy)
sos Worcestershire
pieprz, ew. sól do smaku
Pieczarki umyć, zetrzeć na tarce jarzynowej. Usmażyć na oleju. Cebulę pokroić bardzo
drobno, usmażyć i dodać do pieczarek. Kostkę grzybową rozpuścić w 1/4 szkl.
gorącejwody, dodać bułkę tartą , wymieszać i poczekać chwilę, żeby bułka namokła .
dodać do pieczarek, wymieszać z żółtkiem i doprawić. Ubić pianę z białka i delikatnie
wymieszać z farszem . Nakładać na prostokąty ciasta , uformować paszteciki. Ta ilość
farszu wystarcza na paszteciki z 50 dkg mąki ( przepis DROŻDŻOWE ROGALIKI/
PASZTECIKI/STRUCLA) lub DROŻDŻOWE /PASZTECIKI Z PIECZARKAMI.
