Placek po węgiersku

Placki ziemniaczane:

• 1 kg ziemniaków
• 1 cebula
• 1 jajko
• 1 łyżka mąki pszennej
• 1 łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki mielonego pieprzu
• olej do smażenia placków
• gęsta, kwaśna śmietana do podania.

Gulasz wieprzowy z papryką z tego przepisu

Ziemniaki obrać , zetrzeć na tarce o drobnych oczkach lub zetrzeć na cienkie wiórki . Przełożyć na bardzo drobne sito umieszczonym na większym naczyniu np. na miseczce i odstawić, żeby odsączyć sok.. Cebulę bardzo drobno posiekać lub zblendować. Po kilku minutach lekko odcisnąć ziemniaki, a z pojemnika z sokiem ziemniaczanym wylać ostrożnie płyn, zostawiając skrobię, która została na dnie. Przełożyć ziemniaki do po naczynia, wymieszać z cebulą , jajkiem , mąką, solą i pieprzem .

Na patelni o średnicy 20 cm rozgrzać 2 łyżki oleju . Nałożyć masę ziemniaczaną,, wyrównać .Smażyć placki z obu stron na rumiano.

Przełożyć placek na talerz, nałożyć porcję gulaszu, złożyć placek na pół. Podawać z gęstą, kwaśną śmietaną.