Konfitury wiśniowe bez mieszania
Na 3-4 małe słoiczki :
- 1 kg wydrylowanych wiśni
- 800 g cukru
- 1 laska wanilii
- 1 laska cynamonu
- 3 goździki (opcjonalnie)
Wiśnie umyć i wydrylować. Na dno dużego garnka , najlepiej żeliwnego , wysypać część cukru, dodać wiśnie, przesypując cukrem , włożyć cynamon, wanilię i goździki. Ostatnią warstwą ma być cukier. Garnek przykryć gazą lub ręcznikiem papierowym, odstawić na 12 godzin.
Po tym czasie wiśnie puszczą sok. Garnek z wiśniami odkryć, postawić na bardzo małym ogniu i podgrzewać 3-4 godziny. NIE MIESZAĆ !!!!. Następnego dnia ponownie podgrzewać konfitury na bardzo małym ogniu przez 2-3 godziny, nie mieszając. Usunąć szumowiny, wyjąć cynamon, goździki i wanilię. Laskę wanilii przeciąć i wyskrobać ziarenka, dodać je do konfitur, wymieszać .
Gorące konfitury nakładać do małych słoiczków , starannie zakręcić , postawić do góry dnem i tak zostawić ,aż konfitury wystygną. Konfitur nie trzeba pasteryzować. Konfitury świetnie smakują z domową chałką – przepis jest tu. Sposób przygotowanie tych konfitur jest podobny do przyrządzenia powideł śliwkowych bez mieszania – tu jest przepis
HIT PYCHOTKA 
dlaczego waznym jest, zeby koniecznie nie mieszać?
PolubieniePolubienie
W czasie wolnego podgrzewania konfitur bez mieszania na dnie garnka pojawia się warstwa soku, dzięki czemu konfitury się nie przypalają i nie trzeba ich cały czas pilnować . W podobny sposób przygotowuje się powidła śliwkowe.
PolubieniePolubienie