Czachochbili (gruziński kurczak w pikantnym sosie pomidorowym)
-
4 górne części udek kurczaka bez skóry 2 duże cebule 1 puszka krojonych pomidorów (400g) 1 liść laurowy 1/4 łyżeczki chili w płatkach 1 łyżka przyprawy chmeli-suneli * 3-4 ząbki czosnku 2 łyżki posiekanych ziół (kolendra+pietruszka+koperek+bazylia) sól, pieprz do smaku 2 łyżki oleju do smażenia
Cebulę pokroić na półplasterki . Pomidory wymieszać z przyprawą chmeli-suneli i chili . Kawałki kurczaka umyć, osuszyć, oprószyć solą i świeżo mielonym pieprzem. Na dużej patelni na oleju zrumienić kawałki kurczaka. Mięso zdjąć z patelni i udusić na niej cebulę na złoto. Na patelnię włożyć kawałki kurczaka, dodać pomidory z przyprawami i liść laurowy. Przykryć patelnię i dusić potrawę 35 min. na wolnym ogniu aż kurczak bedzie miękki. Czosnek przecisnąć przez praskę, dodać do potrawy , wymieszać .Czachochbili posypać posiekanymi ziołami . Odstawić na 5 minut przed podaniem . Jeść z białym ryżem lub bagietką. * Chmeli suneli jest aromatyczną, , niezbyt ostrą mieszanką drobno zmielonych przypraw. Użyłam gotowej ,w której skład wchodzi: kolendra, pieprz czarny, koper włoski, goździki, imbir, sól ,gorczyca. Przyprawę można skomponować samodzielnie, mieszając np. bazylię, liście laurowe, kolendrę, koper, cząber, kozieradkę , majeranek, czosnek i odrobinę ostrej papryki. Przepis znalazłam tu i trochę zmodyfikowałam
HIT PYCHOTKA 