Kotleciki schabowe
- 4 kotlety schabowe po ok 220-250 g
Marynata
- 1/3 szkl oleju rzepakowego lub ryżowego
- 1/3 szkl ciemnego sosu sojowego
- 5-6 ząbków czosnku
- 3 łyżki drobnego , jasnego cukru trzcinowego
- 2 łyżki sosu Worcestershire
- 2 łyżki sosu sriracha lub innego ulubionego ostrego sosu paprykowego
- 1 łyżka ostrej musztardy
- 1 łyżka octu jabłkowego
- 1 łyżeczka płatków chili
- 1 łyżeczka świeżo mielonego pieprzu
- 1 łyżka drobno posiekanego świeżego rozmarynu.
- 1 łyżka oleju do smażenia
Mięso umyć , osuszyć papierowym ręcznikiem i rozbić tłuczkiem na grubość ok. 1 cm. Czosnek przecisnąć przez praskę albo bardzo drobno posiekać. Do naczynia , w którym będzie się marynowało mięso , dodać resztę składników marynaty , starannie wymieszać . Do naczynia włożyć plastry mięsa tak , aby całe były zanurzone w marynacie, przykryć i odstawić do lodówki na co najmniej 1 godz. ( maksymalnie na 24 godziny).
Na patelni rozgrzać z 1 łyżkę oleju. Mięso wyjąć z marynaty i smażyć z 2 stron do zrumienienia ( po ok. 4 -5 min. z każdej strony)
Kotleciki po wyjęciu z marynaty można również upiec w piekarniku rozgrzanym do 200 st. na patelni żeliwnej lub w płaskim naczyniu żaroodpornym. Czas pieczenia 20-25 min., kotleciki odwrócić na drugą stronę w połowie czasu.
Przepis znalazłam na tym blogu , dodałam rozmaryn.
HIT PYCHOTKA 