dżem – HIT PYCHOTKA

NALEŚNIKI Z DODATKIEM WODY GAZOWANEJ

23 marca, 202523 marca, 2025 Opublikowany w PLACKI I PLACUSZKI, SŁODKIE DODATKI, SŁONE DODATKIDodaj komentarz

Naleśniki dodatkiem wody gazowanej (8 szt.)

1 szkl mąki tortowej
1/2 szkl mleka
1/2 szkl wody gazowanej
2 jajka
2 łyżki stopionego masła
szczypta soli
odrobina oleju rzepakowego lub ryżowego do smażenia (opcjonalnie)

Na patelni, na której będą smażyły się naleśniki , stopić 2 łyżki masła. W wysokim pojemniku zmiksować 2 jajka z przesianą mąką, mlekiem i szczyptą soli (ciasto jest gęste) . Dodać wodę gazowaną, zmiksować na gładkie ciasto. Dodać przestudzone masło, zmiksować i odstawić ciasto naleśnikowe na 30 minut.

Patelnię o średnicy 22 cm wytrzeć papierowym ręcznikiem z resztek masła, posmarować odrobiną oleju ( najlepiej za pomocą silikonowego pędzelka) . Patelnię mocno rozgrzać, ciasto naleśnikowe wymieszać . Na patelnię wlewać porcje ciasta naleśnikowego, rozprowadzić równą warstwą. Smażyć naleśniki z obu stron. Z tej ilości ciasta będzie 8 cienkich naleśników. Podawać z powidłami śliwkowymi np. z tego przepisu, z ulubionym dżemem z tego lub z tego przepisu albo z cukrem. Można również podawać naleśniki na słono, z wytrawnym farszem.

ROGALIKI Z DZEMEM LUB POWIDŁAMI

13 stycznia, 202411 marca, 2026 Opublikowany w CIASTECZKA, SŁODKIE DODATKI, SŁONE DODATKIDodaj komentarz

Rogaliki z dżemem lub powidłami *

250 g mascarpone
200 g mąki
kilka łyżek ulubionego dżemu lub powideł
cukier puder do posypania
1 jajko do posmarowania ciastek przed pieczeniem (opcjonalnie)

Z mascarpone i mąki zagnieść ciasto – będzie dość twarde. Zawinąć w przezroczystą folię i włożyć ciasto do lodówki na kilka godzin . Po tym czasie podzielić ciasto na 2-3 części, rozwałkować na grubość ok.3-4 mm . Wycinać trójkąty , nakładać po płaskiej łyżeczce dżemu lub powideł , zwijać rogaliki. Rogaliki przed pieczeniem można posmarować rozmąconym jajkiem, , ale nie jest to konieczne

Blaszkę z piekarnika wyłożyć papierem do pieczenia. Układać rogaliki w niewielkich odstępach (nie rosną ).

Rozgrzać piekarnik do 180 st z termoobiegiem . Piec rogaliki 20-25- min. Wystudzić na kratce . Zimne rogaliki posypać cukrem pudrem .

*Ciasto jest neutralne smakowo, do słodkich wypieków można do ciasta dodać szczyptę cukru. Tego ciasta można również użyć do słonych wypieków , dodając szczyptę soli i użyć np. do pieczenia pasztecików, rogalików z fetą i szpinakiem .

Przepis na rogaliki znalazłam na tym blogu

GOFRY BELGIJSKIE

1 sierpnia, 20201 sierpnia, 2020 Opublikowany w GOFRY, SŁODKIE DODATKIDodaj komentarz

Gofry belgijskie

3/4 szkl. mąki tortowej
1/4 szkl. mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
2 łyżeczki drobnego cukru
2 jajka (żółtka i białka osobno)
2 łyżki masła
1 szkl. mleka
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego lub cukier waniliowy ( z prawdziwą wanilią)

Do podania :

250 ml śmietanki kremówki ubitej z 2-3 łyżeczkami cukru pudru
owoce – truskawki, jagody lub dżem
cukier puder do posypania

Masło roztopić w małym garnuszku lub w mikrofalówce. Białka ubić na sztywno . Mąkę tortową i ziemniaczaną przesiać do miseczki. Jeśli używamy cukru waniliowego , należy dodać go razem z cukrem kryształem – łącznie mają być 2 łyżeczki cukru. Do mąki dodać cukier, szczyptę soli i proszek do pieczenia, wymieszać . W drugim naczyniu zmiksować żółtka, mleko, masło i ekstrakt waniliowy . Dodać do suchych składników , zmiksować ciasto. Dodać połowę ubitych białek, delikatnie wymieszać, a następnie dodać resztę białek i ponownie delikatnie wymieszać

Gofrownicę lekko posmarować olejem lub stopionym masłem, najlepiej za pomocą pędzelka. Gofrownicę rozgrzać, wlać porcję ciasta i piec gofry aż będą złociste 5 – 10 min. Czas pieczenia zależy od mocy gofrownicy ( w mojej to 12 min. ,750 W)

Śmietankę schłodzić w lodówce, ubić na sztywno, dodając cukier puder pod koniec ubijania. Podawać lekko przestudzone gofry z bitą śmietaną, owocami, cukrem pudrem lub dżemem.

NALEŚNIKI

7 czerwca, 202023 marca, 2025 Opublikowany w PLACKI I PLACUSZKI, SŁODKIE DODATKI, SŁONE DODATKIDodaj komentarz

Naleśniki

250 ml ( = 1 szkl. )mąki
250 ml mleka
1 jajko
mała szczypta soli
2 szczypty cukru
olej rzepakowy lub ryżowy do smażenia

Mąkę przesiać do wysokiego pojemnika, dodać sól i cukier i połowę mleka, zmiksować , dodać resztę mleka i roztrzepane jajko, zmiksować na gładkie ciasto Gdyby ciasto było zbyt gęste, dodać wodę (maksymalnie 1 szkl.) i zmiksować ciasto . Odstawić ciasto na 30 min.

Patelnię o średnicy 22 cm posmarować odrobiną oleju ( najlepiej za pomocą silikonowego pędzelka) . Patelnię mocno rozgrzać, smażyć naleśniki z obu stron. Z tej ilości ciasta będzie 8 cienkich naleśników. Podawać z powidłami śliwkowymi np. z tego przepisu, z ulubionym dżemem z tego przepisu lub z cukrem.

DŻEM BRZOSKWINIOWO – ŚLIWKOWY

3 sierpnia, 2019 Opublikowany w PRZETWORY OWOCOWE1 komentarz

Dżem brzoskwiniowo – śliwkowy

12 brzoskwiń
20 śliwek renklod
200 g cukru
1 laska wanilii lub 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1 łyżeczka cynamonu

Owoce umyć , usunąć pestki, pokroić na kawałki. Do rondelka włożyć owoce, wsypać cukier, dodać wanilię i cynamon . Smażyć dżem ok. 2 godz. na niewielkim ogniu, aż się lekko skarmelizuje , mieszając od czasu do czasu. Nałożyć dżem do słoiczków , zakręcić , pasteryzować 15 min.