1 łyżka sosu Sriracha ( można dać mniej lub więcej, do smaku )
1 łyżka płynnego miodu
1 łyżka soku z limonki lub cytryny
Wszystkie składniki sosu wmieszać. Przełożyć do słoiczka , wstawić do lodówki i używać do wzbogacania smaku różnych potraw.
Ten sos jest bardzo uniwersalny. Świetnie pasuje do jajek na twardo, grillowanego mięsa, wędlin, pieczonych ryb, owoców morza (zwłaszcza do krewetek), jako dodatek do sałatek lub surówek albo jako dip do warzyw.
Jest to popularny przepis kuchni chińskiej (syczuańskiej) – sos do pieczonego kurczaka
Dzwonka łososia umyć, starannie osuszyć ręcznikiem papierowym. Ząbki czosnku obrać i pokroić na kilka plastrów . Marynata : Wszystkie przyprawy (oprócz całych ząbków czosnku) wymieszać z olejem. Posmarować kawałki łososia marynatą z obu stron i odłożyć na ok. 30 minut.
Na patelni rozgrzać olej, dodać łyżeczkę masła, położyć plasterek cytryny. Jeśli przyrządzamy płaty łososia smażyć najpierw stronę ze skórą. Smażyć łososia W wyższej temperaturze przez 3-4 minuty, zmniejszyć temperaturę i smażyć z jednej strony jeszcze przez kilka minut, odwrócić kawałki łososia , włożyć plasterki czosnki i smażyć łososia – łączny czas smażenia zależy od grubości kawałków ryby i wynosi ok 15-17 minut.
2-3 łyżki oliwy na wierzch ciasta- najlepsza jest oliwa smakowa np. rozmarynowa
kilka pomidorków koktajlowych
kilka gałązek rozmarynu
czerwona cebula
szynka szwarcwaldzka
gruboziarnista sól do posypania
listki bazylii
Ciasto z automatu : Do pojemnika automatu do pieczenia chleba wlać wodę i oliwę. Wymieszać mąkę z oregano i majerankiem. Wsypać mąkę do pojemnika , w mące zrobić 3 dołki . Do jednego dołka wsypać drożdże, do drugiego sól, do trzeciego cukier . Włączyć program do wyrabiania i wyrastania ciasta bez pieczenia (Ten program maj różne nazwy w zależności od marki maszyny np. dough , Teig kneten lub ciasto na chleb – program 11 w maszynie firmy YOER). Ten program trwa 90 min. Po jego zakończeniu wyjąć ciasto na stolnicę, lekko oprószoną mąką.
Pomidorki koktajlowe przekroić na pół , cebulę pokroić na piórka i pokropić oliwą . Focaccię można piec jak bagietki w foremce na 3-4 bagietki lub w zwykłej foremce np. 20×20 cm. Foremkę posmarować oliwą Ciasto wyjąć na oprószoną mąką stolnicę, wyrabiać ciasto przez 2-3 minuty. Ciasto podzielić na 3-4 części w zależności od rodzaju foremki lub zostawić w całości . Na dłonie wlać odrobinę oliwy , uformować ciasto i włożyć do foremki. W cieście zrobić kilka głębokich dołków , polać ciasto oliwą , ułożyć pomidorki, gałązki rozmarynu, cebulę i szynkę. Foremkę przykryć np. przezroczystą folią i zostawić do wyrośnięcia na ok. 30 minut.
Jeśli piekarnik ma program pieczenia pizzy wstawić foremkę do piekarnika i włączyć ten program ( 210 st, 25 minut, dolna kratka). Jeśli nie ma specjalnego programu rozgrzać piekarnik do 200 st, wstawić foremkę i piec focaccię 20-25 minut. Przed podaniem można focaccię posypać listkami bazylii
HIT PYCHOTKA 