HIT PYCHOTKA

„PIZZA” NA FRANCUSKIM CIEŚCIE

9 czerwca, 201228 kwietnia, 2019 Opublikowany w FRANCUSKIE I FILODodaj komentarz

"Pizza" na francuskim cieście

Gotowe ciasto francuskie (płat 25x25 cm) *
1/2 świeżej papryki
1/2 papryczki chili
1/2 dużego pomidora lub 2-3 koktajlowe
1 czerwona cebula
1 łyżka przecieru pomidorowego 
6 pomidorków koktajlowych 
kilka oliwek ( czarne lub zielone )
6 plastrów mozarelli (np. bazyliowej Zottarelli)
kilka listków świeżej bazylii
1 łyżeczka oregano
sól, pieprz do smaku

Paprykę pokroić w drobną kostkę , chili w cienkie plasterki i przysmażyć na oleju na złoto 
Paprykę zdjąć z patelni . Cebulę pokroić w półplasterki , zeszklić na oleju . 1/2 
pomidora lub 2-3 pomidorki koktajlowe bez skórki posiekać drobno , dodać do cebuli z 
przecierem pomidorowym, oregano i mielonym pieprzem  i przesmażyć razem , aby 
powstał gęsty sos .Oliwki pokroić na plasterki, pomidorki koktajlowe przekroić na pół ( nie 
zdejmować skórki)Ciasto francuskie rozmrozić (jeśli jest mrożone), rozwinąć płat i 
odkroić kwadrat 25x25 cm. Dużą blachę wyłożyć papierem do pieczenia Zawinąć brzegi 
ciasta, skleić rogi, żeby farsz nie wypadł. Ciasto posmarować sosem pomidorowo-
cebulowym , na nim położyć paprykę,pomidory koktajlowe skórką do dołu, oliwki, plastry 
mozarelli i listki bazylii. Wierzch oprószyć solą i świeżo mielonym pieprzem , lekko 
skropić dobrą oliwą ( np. czosnkową) .

Piec 20 min. w piekarniku nagrzanym do 200 st ( termoobieg) * Użyłam świeżego ciasta 
francuskiego Linessa  z Lidla (nie trzeba go rozmrażać) , ale można użyć dowolnego, ulubionego .

ŁAZANKI Z KAPUSTĄ (NAJLEPIEJ MŁODĄ)

7 czerwca, 201228 kwietnia, 2019 Opublikowany w MAKARONY I KLUSKIDodaj komentarz

Łazanki z kapustą (najlepiej młodą)

Na 4 osoby - duże porcje
1 główka kapusty
1 duża cebula
200 g chudego wędzonego boczku
1 łyżka płaska majeranku
3 liście laurowe
sól lub Delikat uniwersalny
pieprz do smaku (sporo, kapusta ma być pikantna)
łazanki 

Kapustę poszatkować niezbyt drobno, wypłukać na durszlaku i włożyć do dużego garnka. 
Dodać trochę wody (ok. 1/2 szkl. dodać więcej ,jeśli wyparuje w czasie gotowania ), sól, pieprz , 
majeranek i liście laurowe. Wymieszać , przykryć garnek i dusić 30 min. , mieszając od czasu do 
czasu. Boczek pokroić w 1 cm. kostkę ,cebulę posiekac niezbyt drobno. Na patelni 
przesmażyć boczek, a kiedy się lekko zrumieni  dodac cebulę i zeszklić ją na niewielkim ogniu 
.Dodać cebulę z boczkiem do kapusty, wymieszać i razem gotować jeszcze 10 - 15 min. 
aż kapusta będzie miękka , ale nie rozgotowana.Ugotować łazanki zgodnie z przepisem na opakowaniu , biorąc 100-150 g na porcję.Łazanki 
odsączyć na durszlaku, dodać do kapusty , wymieszać, nałożyć na talerze.Wersja al forno : 
Łazanki z kapustą włożyć do pojedyńczych naczyń do zapiekania i wstawić do piekarnika , 
nagrzanego do 180 st na 10-15 min. , bo kapustka bardzo lubi być zapiekana

MŁODA KAPUSTA Z KOPERKIEM

5 czerwca, 201230 kwietnia, 2019 Opublikowany w SŁONE DODATKI, WARZYWNEDodaj komentarz

Młoda kapusta z koperkiem

1 główka młodej kapusty
1 pęczek koperku
2-3 listki laurowe
1 małe jabłko
1-2 łyżki soku cytrynowego 
2 łyżeczki masła
1/2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
sól do smaku

Kapustę pokroić niezbyt drobno, starannie wypłukać na durszlaku i włożyć do dużego 
garnka. Dodać ok. 1/2 szkl. wody, liście laurowe, szczyptę soli i pieprz . Przykryć i dusić 
20-30 min, mieszając od czasu do czasu i dodając odrobinę wody , jeśli to jest konieczne 
.Koperek drobno posiekać. Jabłko zetrzeć na tarce jarzynowej (małe oczka) . Kiedy 
kapusta będzie prawie miękka, dodać połowę koperku (resztę zostawić do posypania )  , 
jabłko, sok cytrynowy i masło. Wymieszać i gotować jeszcze chwilę, aż kapusta będzie 
wystarczająco miękka, ale nie rozgotowana, a woda odparuje. 
Podawać na ciepło, posypaną resztą koperku.

BAKŁAŻANOWE FRYTKI

3 czerwca, 20123 Maj, 2019 Opublikowany w WARZYWNEDodaj komentarz

Bakłażanowe frytki

1 bakłażan
4 łyżki gęstego jogurtu greckiego
1 jajko
1 szkl. bułki tartej 
1/4 łyżeczki mielonego pieprzu czarnego 
1/2 łyżeczki granulowanego czosnku
1 łyżeczka słodkiej papryki
szczypta ostrej papryki , piri-piri lub chili
lub inna ulubiona mieszanka przypraw i ziół 
szczypta soli
1 łyżka oleju lub oliwy do posmarowania blachy

Bakłażana pokroić na kawałki wielkości dużych ziemniaczanych frytek, posolić i zostawić w 
durszlaku na 30 min. , żeby puścił sok. Opłukać i starannie osuszyć papierowym 
ręcznikiem. Dużą blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia i lekko posmarować olejem . 
Piekarnik rozgrzać do 200 st. z termoobiegiem lub 210 bez termoobiegu W miseczce 
roztrzepać jajko, dodać jogurt i przyprawy ( soli tylko szczyptę, bo bakłażan jest słony) i 
dokładnie wymieszać . Na duży talerz wysypać tartą bułkę. Kawałki bakłażana zanurzać w 
jogurcie z przyprawami, a następnie panierować w tartej bułce.

 Piec w rozgrzanym piekarniku 15 min, aż będą złociste . Odwrócić, , piec jeszcze ok. 10 
min.,żeby podpiekły się z drugiej strony.  Podawać  gorące z sosem  tzatziki - przepis tutaj 
Przepis znalazłam tutaj