Miesiąc: Październik 2020

TRÓJKĄTNE BABECZKI ŻURAWINOWO – ORZECHOWE

Opublikowany w CIASTA Z OWOCAMI, CIASTECZKADodaj komentarz

Trójkątne babeczki żurawinowo – orzechowe

TRÓJKĄTNE BABECZKI Z ŻURAWINĄ I ORZECHAMI
  • 1 czubata szkl mąki
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 3/4 szkl cukru
  • 1 op. cukru o smaku migdałowym
  • 3 jajka
  • 3 łyżki mleka
  • 1/2 szkl oleju ryżowego lub rzepakowego
  • 1 1/2 szkl świeżych żurawin
  • 1/2 szkl orzechów włoskich lub pecan
  • cukier puder do posypania

Żurawiny umyć pod bieżącą wodą i starannie osuszyć. Mąkę przesiać do miski, dodać proszek do pieczenia, cukier i cukier migdałowy, wymieszać. W drugim naczyniu zmiksować lekko jajka, olej i mleko. Dodać mokre składniki do suchych i zmiksować krótko, do połączenia składników. Wsypać żurawiny i orzechy, wymieszać z ciastem.

Ciasto nałożyć do foremek (w tej foremce jest 8 babeczek ). Oczywiście można żyć foremek na muffinki, będzie wówczas 10-12 babeczek .

TRÓJKĄTNE BABECZKI Z ŻURAWINĄ I ORZECHAMI

Piekarnik rozgrzać do 180 st. z termoobiegiem lub 190 st bez termoobiegu. Piec babeczki 30 -35 min, sprawdzić patyczkiem, czy są upieczone. Babeczki lekko przestudzić i wyjąć z foremek. Przed podaniem posypać cukrem pudrem.

TRÓJKĄTNE BABECZKI Z ŻURAWINĄ I ORZECHAMI
TRÓJKĄTNE BABECZKI Z ŻURAWINĄ I ORZECHAMI

PODPŁOMYKI Z PATELNI

Opublikowany w CHLEBY,BUŁKI,PODPŁOMYKI, SŁONE DODATKI1 komentarz

Podpłomyki (flatbread) z patelni

PODPŁOMYKI Z PATELNI
  • 250 g mąki
  • 1 łyżeczka soli
  • 3 łyżki oleju ryżowego lub rzepakowego
  • 180 ml gorącej wody
  • 1/2 łyżeczki czosnku w proszku
  • 1/2 łyżeczki oregano
  • 1/2 łyżeczki majeranku lub rozmarynu

Do miseczki przesiać mąkę, dodać sól, przyprawy, olej i gorącą wodę. Ciasto zamieszać najpierw łyżką , a następnie zagnieść . Odstawić ciasto na 10-15 min, podzielić na 6 części następnie rozwałkować cienko na stolnicy, lekko podsypując mąką . Wykrawać placki wielkości patelni – u mnie o śr. 22 cm ( można posłużyć się pokrywką ) . Piec podpłomyki na suchej , gorącej patelni po 2 min. z każdej strony. Gorące podpłomyki odkładać na talerz i przykryć drugim talerzem lub pokrywką, aby pozostały miękkie.

PODPŁOMYKI Z PATELNI
PODPŁOMYKI Z PATELNI

JESIENNY KOKTAJL BANANOWO-ŚLIWKOWY

Opublikowany w NAPOJE, SŁODKIE DODATKIDodaj komentarz

Jesienny koktajl bananowo-śliwkowy

JESIENNY KOKTAJL BANANOWO-ŚLIWKOWY
  • 500 ml maślanki
  • 2 banany
  • 5 łyżek powideł śliwkowych, najlepiej z tego przepisu *
  • 1/4 łyżeczki cynamonu i 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)

Banany obrać i pokroić na plasterki, miksować na gładko blenderem z 1/2 szkl. maślanki ,dodać resztę maślanki, zmiksować . Dodać powidła śliwkowe ( jeśli powidła nie mają przypraw można dodać cynamon i ekstrakt waniliowy ) i krótko miksować , tak aby śliwki były wyczuwalne. Z tej ilości składników są 2 szklanki koktajlu po 330 ml.

* Użyłam powideł własnej produkcji , w których jest cynamon i wanilia. Jeśli w powidłach ich nie ma, warto dodać je do koktajlu.

JABŁECZNIK NA KWAŚNEJ ŚMIETANIE

Opublikowany w CIASTA Z OWOCAMIDodaj komentarz

Jabłecznik na kwaśnej śmietanie

JABŁECZNIK NA KWAŚNEJ ŚMIETANIE
  • 2 szkl mąki
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 3 jajka
  • 1 szkl cukru
  • 1 szkl kwaśnej śmietany 18%
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • szczypta soli
  • 1 duże kwaśne jabłko np. reneta lub antonówka
  • 1 łyżeczka cynamonu lub przyprawy do szarlotki
  • 1/4 szkl. suszonych żurawin
  • duża garść orzechów pecan lub włoskich
  • cukier puder do posypania

Jabłko obrać, usunąć pestki i pokroić na 2 cm kostkę. Posypać cynamonem lub przyprawą do szarlotki. Jajka ubić z cukrem , szczyptą soli i ekstraktem waniliowym na puszystą , jasną masę. Dodać kwaśną śmietanę, zmiksować , a następnie wsypać mąkę z proszkiem, zmiksować ciasto.

Foremkę 20 x 20 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Do foremki wlać połowę ciasta, położyć jabłka, posypać równomiernie żurawinami i orzechami i wylać resztę ciasta, tak aby jabłka z żurawinami i orzechami były przykryte.

Piekarnik rozgrzać do 170 st. z termoobiegiem lub 180 st. bez termoobiegu. Piec ciasto 45 min., sprawdzić patyczkiem, czy już jest upieczone. Ciasto wystudzić i posypać cukrem pudrem.

JABŁECZNIK NA KWAŚNEJ ŚMIETANIE

ŁOSOSIOWA PASTA DO CHLEBA

Opublikowany w RYBY, SŁONE DODATKIDodaj komentarz

Łososiowa pasta do chleba

ŁOSOSIOWA PASTA DO CHLEBA
  • 250 g łososia wędzonego na zimno
  • 1 jajko ugotowane na twardo
  • 1 łyżka majonezu
  • 1 mała czerwona cebula
  • pieprz do smaku, najlepiej biały

Cebulę posiekać bardzo drobno . Łososia i jajko zmiksować na gładko blenderem, dodać majonez , cebulkę i pieprz do smaku , wymieszać. Podawać z chlebem lub bagietką.