SAŁATKA RYŻOWA II

Opublikowany w SAŁATKI I SURÓWKI, SŁONE DODATKIDodaj komentarz

Sałatka ryżowa II

SAŁATKA RYŻOWA
  • 1/2 szkl. ugotowanego , zimnego ryżu ( najlepiej długoziarnisty, basmati lub jaśminowy )
  • 1 mała puszka czerwonej fasoli
  • 1 mała puszka mieszanki kukurydzy z groszkiem
  • 1 średni pomidor lub 5 pomidorków koktajlowych
  • 1/2 świeżej papryki
  • 1-2 ogórki konserwowe lub kiszone
  • 1/4 – 1/2 czerwonej cebuli
  • 2 jajka ugotowane na twardo
  • 2-3 łyżki majonezu
  • 2-3 łyżki pikantnego keczupu
  • 1/2 papryczki chilli (opcjonalnie)
  • sól, pieprz do smaku

Pomidor sparzyć i zdjąć skórkę ( z pomidorków koktajlowych nie trzeba zdejmować skórki) . Fasolkę , groszek i kukurydzę przepłukać na sitku zimną wodą i starannie odsączyć. Pomidory, paprykę, ogórki i jajka posiekać w małą kostkę wielkości groszku. Cebulę i papryczkę chili posiekać bardzo drobno.

Wszystkie składniki sałatki wymieszać dokładnie z majonezem i keczupem, doprawić solą i pieprzem do smaku. Wstawić do lodówki na co najmniej 30 minut, żeby smaki się połączyły.

 
SAŁATKA RYŻOWA

BLINY OTRĘBOWE ( P DUKAN )

Opublikowany w DUKANOWEDodaj komentarz 
Bliny otrębowe z wędzonym łososiem
BLINY OTRĘBOWE Z ŁOSOSIEMCiasto:
  • 3 łyżki otrębów owsianych
1 jajko
1 łyżka twarożku homogenizowanego 0 %
1/4 łyżeczki pieprzu ziołowego
1/4 łyżeczki soli 
1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
Do podania :
  • 50 g łososia wędzonego 
2 łyżki gęstego jogurtu 0 %
koperek do dekoracji
1/2 łyżeczki soku cytrynowego
szczypta soli i białego pieprzu do smaku
Wszystkie składniki ciasta dokładnie wymieszać w miseczce. Patelnię teflonową rozgrzać, 
nakładać łyżką małe placuszki ( z tej ilości wychodzą 4 szt. ). Smażyć z obu stron na 
złoto.Podawać z wędzonym łososiem i jogurtem, wymieszanym z odrobiną soli, białego 
pieprzu i sokiem z cytryny. Udekorować koperkiem.
Protalowe dania i przekąski

MUFFINKI DROBIOWE ( P , PW Dukan I BEZ DUKANA )

Opublikowany w DRÓB I MIĘSO, DUKANOWEDodaj komentarz 
Muffinki drobiowe ( P,PW Dukan i bez Dukana)
MUFFINKI DROBIOWE
  • 1 podwójna pierś kurczaka lub ok 600 g piersi indyczej
1 jajko
1 mała cebula
2-3 ząbki czosnku
1 łyżka posiekanej zielonej pietruszki
1/2 ostrej suszonej papryczki chili lub szczypta ostrej papryki w proszku
1/2 łyżeczki soli
1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
1 łyżeczka majeranku
Do środka (opcjonalnie)
po plasterku korniszona lub marynowanej pieczarce ( P DUKAN)
po kosteczce marynowanej papryki , fety lub oscypka (PW i bez Dukana)Mięso zmielić 
drobno (np. w blenderze) . Cebulę i zieloną pietruszkę bardzo drobno posiekać , czosnek 
przecisnąć przez praskę, dodać do mięsa z jajkiem i przyprawami. Masę starannie 
wyrobić. Foremki na muffinki (6 szt.) lekko posmarować olejem lub wyłożyć papilotkami. 
Na dnie każdej foremki położyć trochę mięsa ( ok. 1 łyżeczki)  , na to "dodatek" - 
plasterek ogórka , pieczarkę , paprykę lub ser . Na wierzch nałożyć resztę mięsa, 
przykrywając nadzienie , wyrównać powierzchnię .Wstawić do piekarnika nagrzanego do 
180 st. na 30 min.
MUFFINKI DROBIOWE

MEKSYKAŃSKIE PO NASZEMU

Opublikowany w MIĘSNO-WARZYWNEDodaj komentarz 
Meksykańskie po naszemu 
MEKSYKAŃSKIE PO NASZEMU
  • 250 g dobrej kiełbasy lub pojedyńcza pierś kurczaka
2 cebule
3 ząbki czosnku
450 g mrożonych warzyw meksykańskich
1 opakowanie Fix Kurczak po meksykańsku Knorr
2-3 łyżeczki mielonej kolendry 
1/2 papryczki chili
2 torebki ryżu Tri Colo (po 125 g) 
kwaśna śmietana lub jogurtowy sos czosnkowy 

Pierś kurczaka pokroić na niedużą kostkę lub  kiełbasę na plasterki. Cebulę pokroić w 
piórka, czosnek przecisnąć przez praskę lub bardzo drobno posiekać.  Mięso lub kiełbasę 
podsmażyć na oleju, dodać cebulę i podsmażyć, nie rumieniąc. Dodać zamrożone warzywa, 
chili, czosnek i kolendrę,  smażyć chwilę. Fix rozmieszać z wodą ( zgodnie z przepisem na 
opakowaniu ) , wylać na patelnię i gotować bez przykrycia 10-15 min., mieszając od czasu 
do czasu.
MEKSYKAŃSKIE PO NASZEMU
Ugotować ryż . Na talerz nałożyć ryż, zrobić w środku dołek i nałożyć sos. Podawać z kwaśną 
śmietaną lub jogurtowym sosem czosnkowym .

PASZTET Z PIECZAREK

Opublikowany w SŁONE DODATKI, WARZYWNEDodaj komentarz 
Pasztet z pieczarek
PASZTET Z PIECZAREK
  • 500 g pieczarek
2 średnie cebule
2 małe czerstwe bułki bez maku i innych ziarenek
3 jajka
2-3 suszone papryczki chili (opcjonalnie)
1 kostka grzybowa (opcjonalnie)
sól, pieprz do smaku
Pieczarki oczyścić, pokroić na plastry. Cebulę posiekać. Pieczarki i cebulę udusić na złoto 
na oleju. Kostkę grzybową rozpuścić w ok. 3/4 szkl. wody i namoczyć bułki ( można bułki 
namoczyć w samej wodzie), odcisnąć nadmiar płynu.Grzyby , cebulę i bułki przepuścić 
przez maszynkę do mięsa z drobnym sitem. Doprawić solą i pieprzem, można też dodać 
bardzo drobno posiekane suszone papryczki chili. Białka oddzielić od żółtek. Żółtka 
wymieszać z masą pieczarkową. Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli i delikatnie 
wymieszać z masą. Naczynie żaroodporne posmarować lekko olejem lub wyłożyć papierem 
do pieczenia foremkę keksową (20 cm.). Masę pieczarkową przełożyć do foremki. 
PASZTET Z PIECZAREK
Piec 50-60 min w piekarniku nagrzanym do 180 st (termoobieg). Zostawić w foremce 
do wystudzenia. Podawać z pieczywem . 
PASZTET PIECZARKOWY