HIT PYCHOTKA

CZARNE OLIWKI – PIKANTNE I AROMATYCZNE

13 lipca, 201228 kwietnia, 2019 Opublikowany w SŁONE DODATKI1 komentarz

Czarne oliwki pikantne i aromatyczne

1 słoiczek czarnych oliwek w solance (160-200g po odsączeniu)
3-4 ząbki czosnku
2 liście laurowe
3 gałązki świeżego rozmarynu
3 gałązki świeżego tymianku
3-4 małe suszone papryczki chili lub 1/2 łyżeczki płatków chili 
ok. 400 ml. dobrej oliwy lub oleju ryżowego

Oliwki odsączyć ze słonej zalewy, włożyć do większego słoiczka ,dodać przyprawy i 
zalać taką ilością oliwy, aby oliwki były przykryte. Słoik zakręcić, potrząsnąć  parę razy i 
wstawić do lodówki na min. 2 dni. Takie oliwki są wspaniałym dodatkiem do różnych potraw 
- sałatek , pizzy, makaronu, a aromatyczną oliwą można skropić grzanki ,natrzeć mięso 
przed pieczeniem lub użyć do sałatek .

CHRUPKIE PIECZYWO DUKANOWE

12 lipca, 201228 kwietnia, 2019 Opublikowany w DUKANOWEDodaj komentarz

Chrupkie pieczywo Dukanowe

3 łyżki otrębów owsianych
1 łyżka chudego mleka w proszku 
1 czubata łyżka serka homogenizowanego 0 %
1 łyżeczka suchych drożdży
1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki granulowanego czosnku
1/2 łyżeczki suszonego majeranku
4-6  łyżek wody lub chudego mleka 

Wymieszać suche składniki w miseczce , dodać serek i tyle wody, żeby ciasto miało 
konsystencję kwaśnej śmietany . Foremkę wyłożyć papierem do pieczenia, łyżką nałożyć 
ciasto i rozsmawowac równomiernie,żeby "kromki" miały jednakową grubość. Wstawić 
foremkę do zimnego piekarnika, włączyć piekarnik na 180 st z termoobiegiem. Kiedy 
piekarnik osiągnie temp. 180 st, piec placuszki ok. 10 - 15 min., aż brzegi zbrązowieją 
,następnie zmniejszyć temperaturę do 150 st i piec jeszcze 10 min.  Delikatnie zdjąć z 
papieru i wystudzić na kratce.Z tej ilości otrębów (dzienna porcja) wychodzą 3 kromki 
.Dukanowe śniadanko może wyglądać tak :

 Przepis znalazłam na forum www.dieta-dukan.pl

TIAN ( ZAPIEKANE WARZYWA PO PROWANSALSKU )

7 lipca, 20127 czerwca, 2019 Opublikowany w WARZYWNEDodaj komentarz

Tian  - zapiekane warzywa po prowansalsku

1 cukinia
3 pomidory (najlepiej Lima)
4 średnie ziemniaki
1 cebula lub 4 szalotki
3 ząbki czosnku
1 łyżka świeżego tymianku lub 1 łyżeczka suszonego tymianku
1 łyżeczka drobno posiekanego rozmarynu lub ziół prowansalskich
1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu
4 łyżki dobrej oliwy lub oleju np. ryżowego ( 2 do smażenia cebuli , 2 do warzyw)
1/2 szkl. tartego parmezanu lub pecorino romano albo gruyera
100 g chudego wędzonego lub parzonego boczku (opcjonalnie)

Do tej potrawy plastry warzyw powinny być jednakowe, żeby zapiekanka ładnie wyglądała
, a warzywa upiekły się równocześnie.Cebulę pokroić na półplasterki (szalotkę na
plasterki), zeszklić na 2 łyżkach oleju. Dodać 3 ząbki czosnku , przeciśnięte przez prasę
, smażyć razem 1-2 min., przyprawić szczyptą soli i pieprzu. Do cebuli można dodać
pokrojony w kostkę i lekko podsmażony boczek ,w oryginalnym przepisie nie ma boczku.
Cebulę ułożyć równą warstwą w okrągłym naczyniu żaroodpornym lub w naczyniu do
zapiekania o średnicy 25-27 cm .Umyć cukinię i pomidory ( nie obierać ) , obrać
ziemniaki. Warzywa pokroić na plastry o grubości 1 cm. Cukinię i ziemniaki włożyć do miski
i polać 2 łyżkami oliwy wymieszanej z solą , pieprzem i ziołami.
W naczyniu układać dość ciasno warzywa na zmianę - po plastrze ziemniaki, pomidory i
cukinię , zaczynając od brzegu naczynia. Naczynie przykryć pokrywka lub folią
aluminiową.Piec 40 min. w piekarniku nagrzanym do 180 st. z termoobiegiem lub 190 st.
bez termoobiegu (górna i dolna grzałka) . Odkryć naczynie, posypać warzywa startym
serem i zapiekać bez przykrycia 30 min.
Podawać na gorąco jako samodzielne danie obiadowe lub jako dodatek do dań mięsnych.

TIAN

Przepis znaleziony tutaj, oczywiście troszkę zmodyfikowany

TORCIK TRUSKAWKOWY

3 lipca, 20123 Maj, 2019 Opublikowany w BISZKOPTOWE I TORTOWE, CIASTA Z OWOCAMIDodaj komentarz

Torcik truskawkowy

500 g truskawek
2 galaretki truskawkowe ( na 500 ml. )

Ciasto :

3 jajka
3/4 szkl. mąki tortowej
3/4 szkl. drobnego cukru
1 łyżeczka esencji waniliowej lub cukier waniliowy

Krem :

200 g mascarpone
3 łyżki kremu krówkowego ( najlepiej Bonne Maman )
200 g śmietanki kremówki 30 %
2 łyżeczki cukru pudru z wanilią
1 Śmietanfix

Ciasto biszkoptowe -: Białka ubić na sztywno, dodać cukier i esencję waniliową (lub 
cukier waniliowy) i ubijać , aby cukier nie był wyczuwalny. Dodać żółtka , zmiksować , następnie  
wsypać przesianą mąkę . Zmiksować . Tortową foremkę o śr. 25 cm. wyłożyć 
papierem do pieczenia lub wysmarować masłem i wysypać tartą bułką. Wlać ciasto, piec 30 min. 
w temp. 170 st. z termoobiegiem (sprawdzić patyczkiem, czy jest upieczone). Ciasto wystudzić 
.Galaretki truskawkowe rozpuścić w 800 ml. gorącej wody , wystudzić.
Krem :
Utrzeć mascarpone z kremem krówkowym na jednolitą masę. W drugim naczyniu ubić schłodzoną
  śmietanę, dodając cukier puder i Śmietanfix. Do mascarpone z kremem krówkowym dodać 
ubitą śmietanę, wymieszać starannie.
Truskawki umyć, usunąć szypułki . Większe truskawki przekroić na pół.
Biszkopt posmarować kremem, ułożyć truskawki, lekko wciskając je w krem. Polać tężejącą  
galaretką , wstawić do lodówki, aby galaretka stężała .

FASOLKA SZPARAGOWA Z MIKROFALÓWKI

1 lipca, 201228 kwietnia, 2019 Opublikowany w WARZYWNEDodaj komentarz

Fasolka szparagowa z mikrofalówki

Na 1 porcję :

250-300 g fasolki szparagowej
2 ząbki czosnku
1/2 łyżeczki suszonego majeranku
szczypta cząbru (opcjonalnie)
1/4 łyżeczki soli lub Delikata Uniwersalnego
1 łyżeczka masła.

Fasolkę umyc, odciąć końcówki. Włożyć do naczynia żaroodpornego , posypać solą lub 
Delikatem, majerankiem i cząbrem. Potrząsnąć naczyniem, aby fasolka była równomiernie 
przyprawiona.Czosnek obrać, przekroić wzdłuż na pół, dodać do fasolki. Na wierzchu 
ułożyć wiórki masła i wlać 1/4 szkl. wody. Naczynie przykryć i wstawić do mikrofalówki na 
8 min. (pełna moc). Wyjąć naczynie z mikrofalówki .Przed podaniem pod przykryciem 
odstawić na 1 min.