ZAPIEKANKA Z SURIMI

Opublikowany w DUKANOWEDodaj komentarz

Zapiekanka z surimi (z mikrofalówki) – 1 porcja

ZAPIEKANKA Z SURIMI

  • 6 paluszków krabowych (surimi)
2 jajka
2 łyżki serka homogenizowanego 0%
1 łyżka drobno posiekanej szalotki lub białej cebuli
1 łyżka posiekanego szczypiorku
1 mały ogórek konserwowy 
1/4 łyżeczki granulowanego czosnku
kilka plasterków chili
szczypta soli i pieprzu do smaku
Surimi pokroić na 2 cm pasterki, drobno posiekac ogórka . Jajka ubić trzepaczką z serkiem, 
dodać resztę składników . Masę starannie wymieszać i wlać do naczynia, którego można używać 
w mikrofalówce ( 11x11x7 cm) . Mikrofalować 8-10 min. z maksymalną mocą (650-700W).

BISZKOPTOWA ROLADA Z JABŁKAMI

Opublikowany w BISZKOPTOWE I TORTOWEDodaj komentarz

Biszkoptowa rolada z jabłkami

ROLADA BISZKOPTOWA

  • 4 jajka 
3/4 szkl. mąki tortowej
1/2 szkl. drobnego cukru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
4-5 jabłek ( 800 g) - dałam szarą renetę
2 - 3 łyżeczki cynamonu lub przyprawy do jabłecznika Kotanyi
2 łyżeczki brązowego cukru 
50 g rodzynek 
50 g suszonych żurawin (opcjonalnie)
2- 3 łyżeczki kandyzowanej skórki pomarańczowej
1 łyżka miękkiego masła do posmarowania papieru do pieczenia
waniliowy cukier puder do posypania
Jabłka obrać, usunąć pestki , pokroić jabłka na cienkie plasterki . Rodzynki sparzyć wrzątkiem i 
odsączyć na sitku. Białka ubić na sztywno , dodać biały  cukier i ekstrakt waniliowy i ubijać , aż
 cukier będzie niewyczuwalny (jak na bezy) . Miksując, dodawać żółtka  , a następnie
 przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, delikatnie wymieszać. 
Rodzynki i żurawiny sparzyć i osączyć na sitku. W miseczce wymieszać brązowy cukier z 
cynamonem lub przyprawą do jabłecznika.
Dużą blaszkę (z wyposażenia piekarnika) wyłożyć papierem do pieczenia, posmarować masłem . 
Jabłka ułożyć równą warstwą na papierze, posypać cukrem z cynamonem lub przyprawą do
 jabłecznika, rodzynkami ,żurawinami i skórką pomarańczową. Na jabłka wylać ciasto, wyrównać,
 aby wszystkie jabłka były przykryte.
Ciasto piec w temp. 170 st (górna i dolna grzałka) przez 35 min. Odwrócić ciasto : gorące ciasto 
przykryć ściereczką, położyć na nim drugą blachę z piekarnika (spodnią częścią) i odwrócić 
ciasto. Zdjąć papier i ściereczką zwinąć roladę tak, aby po zwinięciu brzeg znalazł się na dole . 
Zostawić zwiniętą roladę w ściereczce , aż wystgnie. 
Przed podaniem odciąć nierówne brzegi i posypać roladę cukrem pudrem .
Przepis znalazłam tu dziękuję za świetny pomysł . 
Od oryginalnego przepisu moja rolada różni się dodaniem rodzynek,żurawin i skórki pomarańczowej 
ROLADA BISZKOPTOWA

NALEŚNIKI DUKANOWE

Opublikowany w DUKANOWEDodaj komentarz

Naleśniki dukanowe (PW lub bez Dukana)

NALEŚNIKI DUKANOWE
  • 2 jajka 
100 ml. mleka 0%
1 czubata łyżka maizeny
szczypta soli
Starannie wymieszać wszystkie składniki ( ciasto jest dość rzadkie). Smażyć cienkie naleśniki 
na rozgrzanej patelni teflonowej lub ceramicznej. Patelnię można przetrzeć kroplą oleju np. 
ryżowego, ale nie jest to konieczne. 
Z tej ilości ciasta będzie 5-6 pysznych i delikatnych naleśników o średnicy 16 cm.

PODPŁOMYKI PEŁNOZIARNISTE

Opublikowany w CHLEBY,BUŁKI,PODPŁOMYKIDodaj komentarz

Podpłomyki pełnoziarniste

PODPŁOMYK PEŁNOZIARNISTY

  • 180 g mąki pszennej (orkiszowej) pełnoziarnistej
1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
150 ml wody
1 łyżka oliwy lub oleju
W miseczce wymieszać mąkę, proszek do pieczenia i sól. Dodać wodę i oliwę, zagnieść ciasto . 
Dużą foremkę wyłożyć papierem do pieczenia. Ciasto podzielić na 2 części i uformowac z nich 2 
okrągłe placuszki o grubości ok. 2cm.  Położyć podpłomyki na blaszce , wierzch lekko naciąć 
ostrym nożem na krzyż . Piec  w piekarniku nagrzanym do 200 st z termoobiegiem lub 210 st. 
bez termoobiegu 15 -20 min. 
Podawać do sałatek lub surówek

PODPŁOMYK PEŁNOZIARNISTY

 Przepis znalazłam tutaj 

Pieczywo pełnoziarniste 2015

PULPECIKI DROBIOWE W SOSIE POMIDOROWYM

Opublikowany w MIĘSNO-WARZYWNEDodaj komentarz

Pulpeciki drobiowe w sosie pomidorowym 

PULPECIKI W SOSIE POMIDOROWYM

Pulpeciki:

  • 500 g mielonego mięsa z udźca indyczego
  • 1 jajko
  • 1 mała cebula
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 łyżeczka sosu BBQ ( np BBQ Sauce HP )(opcjonalnie)
  • 1 łyżeczka wędzonej papryki
  • 1 łyżeczka ziół prowansalskich
  • 1/2 łyżeczki świeżo mielonego pieprzu
  • sól do smaku

Sos:

  • 1 puszka pomidorów krojonych  (400 g)
  • 1 szklanka soku pomidorowego
  • 5-6 suszonych pomidorów
  • 2 liście laurowe
  • 1-2 łyżeczki sosu Worcestershire
  • 1 czerwona papryka
  • kilka plasterków peperoni lub 1/4 łyżeczki chili w płatkach
  • 1 cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • 2 łyżeczki oregano lub ziół prowansalskich
  • 1 łyżka oleju (np. ryżowego) do smażenia
  • sól do smaku

Sos :
Suszone pomidory pokroić na paski. Czosnek przepuścić przez praskę .Cebulę posiekać i zeszklić na dużej patelni. Pokroić paprykę w sporą kostkę , dodać do cebuli i chwilę razem smażyć. Dodać pozostałe składniki sosu , przykryć patelnię i gotować sos na wolnym ogniu 30 min. Sosu powinno być tyle, żeby pulpeciki były przynajmniej do połowy zanurzone. Jeśli jest go za mało, dodać trochę soku pomidorowego, bulionu lub gorącej wody.W czasie, kiedy sos się gotuje, Przygotowac pulpeciki.

Pulpeciki:

Bardzo drobno posiekać cebulę . Czosnek przecisnąć przez praskę i rozetrzeć na deseczce nożem na pastę ze szczyptą soli. Wymieszać wszystkie składniki pulpecików i chwilę wyrabiać . Dłońmi zwilżonymi wodą formowac niewielkie pulpeciki ( po 1 płaskiej łyżce  mięsa na 1 pulpecik).Do gotującego się sosu włożyć pulpeciki, przykryć patelnię i gotować pulpeciki w sosie 15 min., odkryć patelnię , odwrócić pulpeciki i gotować jeszcze 10 min. 

PULPECIKI W SOSIE POMIDOROWYM