Łososiowa pasta do chleba
Cebulę posiekać bardzo drobno . Łososia i jajko zmiksować na gładko blenderem, dodać majonez , cebulkę i pieprz do smaku , wymieszać. Podawać z chlebem lub bagietką.
Domowa pasta do chleba wg. pani Patrycji (z małą modyfikacją)
Czosnek obrać, przepuścić przez praskę na deskę do krojenia, posypać szczyptą soli i płaską częścią noża rozetrzeć na gładką pastę . Kiełbasę i jajka zemleć blenderem lub maszynką do mielenia mięsa z drobnym sitkiem – masa ma być gładka . Dodać czosnek, majonez , sos Sriracha lub tabasco do smaku, wymieszać starannie. Podawać z chlebem i kiszonym ogórkiem.
Naleśniki
Mąkę przesiać do wysokiego pojemnika, dodać sól i cukier i połowę mleka, zmiksować , dodać resztę mleka i roztrzepane jajko, zmiksować na gładkie ciasto Gdyby ciasto było zbyt gęste, dodać wodę (maksymalnie 1 szkl.) i zmiksować ciasto . Odstawić ciasto na 30 min.
Patelnię o średnicy 22 cm posmarować odrobiną oleju ( najlepiej za pomocą silikonowego pędzelka) . Patelnię mocno rozgrzać, smażyć naleśniki z obu stron. Z tej ilości ciasta będzie 8 cienkich naleśników. Podawać z powidłami śliwkowymi np. z tego przepisu, z ulubionym dżemem z tego przepisu lub z cukrem.
Chleb orkiszowy pełnoziarnisty
Do pojemnika automatu do pieczenia chleba wlać olej i wodę. Wsypać obydwa rodzaje mąki ( mąkę można przesiać w trakcie wsypywania) , wyrównać powierzchnię. W mące zrobić 3 dołki i do jednego wsypać suche drożdże, do drugiego sól , a do trzeciego cukier. Jeśli automat ma pojemnik na dodatki wsypać do niego ziarenka. Jeśli nie ma pojemniczka , wsypać ziarenka w odpowiednim momencie, zgodnie z instrukcją – kiedy rozlegnie się sygnał. Zamknąć pokrywę automatu. Ustawić program podstawowy , 900 g, kolor skórki ciemny. Włączyć automat. Program trwa 3 godz. Po jego zakończeniu ostrożnie wyjąć foremkę (uwaga ! jest gorąca). Odstawić foremkę na parę minut, wyjąć chleb i usunąć mieszadło, póki chleb jest ciepły. Zostawić chleb do ostygnięcia.
Stek z tuńczyka
Stek z tuńczyka umyć i starannie osuszyć , oprószyć ze wszystkich stron solą (ok. 1/2 łyżeczki) i świeżo zmielonym pieprzem . Jeśli ryba będzie podawana ze spiralizowanymi ziemniakami , przygotować je następująco : Piekarnik rozgrzać do 200 st z termoobiegiem . Ziemniaki obrać, i pokroić na spiralki za pomocą spiralizera z ostrzem szczelinowym. Blaszkę z piekarnika wyłożyć papierem do pieczenia Ziemniaki skropić lekko olejem, położyć na blaszce, posypać pieprzem. Piec 15 min, aż będą zrumienione
W czasie, kiedy ziemniaki się pieką, przygotować cebulę. Cebulę bardzo cienko pokroić na plasterki lub użyć spiralizera z ostrzem „fettuccine” lub „spaghetti” . Rozgrzać odrobinę oleju na patelni, udusić cebulę na małym ogniu na złoto , uważając żeby cebuli nie przypalić. Przyprawić cebulę solą i pieprzem, odstawić , żeby nie wystygła lub odłożyć cebulę do osobnej miseczki. Rozgrzać mocno drugą patelnię z 1 łyżką oleju. Smażyć stek 2 – 2 1/2 min z jednej strony, przewrócić stek na drugą stronę i smażyć jeszcze 2 -2 1/2 min. , można jeszcze przez chwilę obsmażyć boki ryby. Podawać z usmażoną cebulą i pieczonymi ziemniakami.
HIT PYCHOTKA 