Kategoria: SŁONE DODATKI

SURÓWKA COLESLAW

Opublikowany w SAŁATKI I SURÓWKI, SŁONE DODATKI, WARZYWNEDodaj komentarz

Surówka coleslaw

COLESLAW
COLESLAW
  • 500 g białej kapusty
  • 250 g czerwonej kapusty
  • 1 marchew
  • 3/4 szkl. majonezu
  • 2 łyżki kwaśnej śmietany 18%
  • 1 łyżka białego octu winnego lub jabłkowego lub soku cytrynowego
  • 2 łyżki cukru
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1/2 łyżeczki mielonego pieprzu

Kapustę umyć, obrać z zewnętrznych liści, wykroić głąb. Kapustę bardzo drobno poszatkować, marchew obrać i zetrzeć na tarce jarzynowej ( drobne oczka) . Majonez wymieszać ze śmietaną, octem, cukrem, solą i pieprzem , dodać do kapusty z marchewką, wymieszać starannie. Odstawić do lodówki na 2-3 godziny , żeby smaki dobrze się połączyły.

COLESLAW
COLESLAW
COLESLAW
COLESLAW

PASTA Z WĘDZONEGO ŚLEDZIA

Opublikowany w RYBY, SAŁATKI I SURÓWKI, SŁONE DODATKIDodaj komentarz

Pasta z wędzonego śledzia

PASTA ŚLEDZIOWA
  • 1 wędzony śledź (250-280 g)
  • 3 jajka ugotowane na twardo
  • 1 mała czerwona cebula
  • 1-2 łyżki majonezu lub kremowego serka
  • mielony pieprz do smaku
  • 1-2 ogórki konserwowe (opcjonalnie)

Wędzonego śledzia obrać ze skóry, usunąć ości. Śledzia rozdrobnić , najlepiej blenderem. Jajka drobno posiekać. Cebulę posiekać bardzo drobno. Wymieszać śledzia z jajkiem , cebulą i majonezem. Doprawić pieprzem, można również dodać drobno pokrojone ogórki konserwowe , wymieszać. Przełożyć do naczynia z pokrywką, wstawić do lodówki na kilka godzin.

KASZOTTO WEGETARIAŃSKIE

Opublikowany w SŁONE DODATKI, WARZYWNEDodaj komentarz

Kaszotto wegetariańskie

  • 1 cukinia
  • 1 czerwona papryka
  • 1 żółta papryka
  • 1 mała czerwona cebula
  • 5-6 ząbków czosnku
  • 1/2 łyżeczki mielonego pieprzu
  • 1 łyżeczka wędzonej papryki
  • 2 czubate łyżeczki ziół prowansalskich
  • 1 szkl. kaszy pęczak
  • 2 łyżeczki przyprawy Kucharek ( bez glutaminianu sodu) lub 1/2 łyżeczki soli
  • 2 łyżeczki zielonego sosu pietruszkowego (opcjonalnie) – przepis jest tu
  • olej do smażenia

Warzywa umyć. Cukinię pokroić na ćwierćplasterki , papryki, po usunięciu pestek , pokroić w drobną kostkę . Cebulę drobno posiekać, czosnek obrać i pokroić na plasterki. Na dużej patelni smażyć na oleju cukinię i paprykę , aż warzywa lekko się przypieką ( skarmelizują ). Warzywa przełożyć do miseczki, zmniejszyć temperaturę i przysmażyć lekko cebulę i czosnek , pilnując , żeby czosnek się nie przypalił, a jedynie zmiękł. Na patelnię włożyć warzywa, dodać zioła prowansalskie , paprykę wędzoną , pieprz, zielony sos pietruszkowy i chwilę razem przysmażyć .

W czasie, kiedy smażą się warzywa przygotować kaszę . Zagotować 2 szkl. wody, dodać sól lub Kucharka, dodać kaszę. Zamieszać, przykryć i gotować na małym ogniu przez 25 min.

Ugotowaną kaszę przełożyć na patelnię z warzywami, przysmażyć , mieszając.

NALEŚNIKI Z DODATKIEM WODY GAZOWANEJ

Opublikowany w PLACKI I PLACUSZKI, SŁODKIE DODATKI, SŁONE DODATKIDodaj komentarz

Naleśniki dodatkiem wody gazowanej (8 szt.)

NALEŚNIKI
NALEŚNIKI
  • 1 szkl mąki tortowej
  • 1/2 szkl mleka
  • 1/2 szkl wody gazowanej
  • 2 jajka
  • 2 łyżki stopionego masła
  • szczypta soli
  • odrobina oleju rzepakowego lub ryżowego do smażenia (opcjonalnie)

Na patelni, na której będą smażyły się naleśniki , stopić 2 łyżki masła. W wysokim pojemniku zmiksować 2 jajka z przesianą mąką, mlekiem i szczyptą soli (ciasto jest gęste) . Dodać wodę gazowaną, zmiksować na gładkie ciasto. Dodać przestudzone masło, zmiksować i odstawić ciasto naleśnikowe na 30 minut.

Patelnię o średnicy 22 cm wytrzeć papierowym ręcznikiem z resztek masła, posmarować odrobiną oleju ( najlepiej za pomocą silikonowego pędzelka) . Patelnię mocno rozgrzać, ciasto naleśnikowe wymieszać . Na patelnię wlewać porcje ciasta naleśnikowego, rozprowadzić równą warstwą. Smażyć naleśniki z obu stron. Z tej ilości ciasta będzie 8 cienkich naleśników. Podawać z powidłami śliwkowymi np. z tego przepisu, z ulubionym dżemem z tego  lub z tego przepisu albo z cukrem. Można również podawać naleśniki na słono, z wytrawnym farszem.

NALEŚNIKI
NALEŚNIKI

RYŻ Z PATELNI Z KURKUMĄ

Opublikowany w SŁONE DODATKIDodaj komentarz

Ryż z patelni z kurkumą

RYŻ Z KURKUMĄ
  • 1 szkl ryżu basmati
  • 1 cebula
  • szczypta mielonego pieprzu
  • 3-4 ząbki czosnku
  • 5-6 suszonych pomidorów z oleju
  • 2 szkl bulionu warzywnego lub 2 szkl wrzącej wody z 2 łyżeczkami Vegety lub Kucharka
  • 1/2 łyżeczki kurkumy
  • 1 łyżka oleju
  • 2 łyżeczki masła (opcjonalnie)

Cebulę obrać, drobno posiekać . Czosnek obrać, pokroić na cienkie plasterki. Suszone pomidory pokroić na paski. Do bulionu warzywnego dodać kurkumę. Na dużej patelni rozgrzać olej z pieprzem, dodać cebulę i przysmażyć ją bez rumienienia. Pod koniec smażenia cebuli dodać czosnek i delikatnie go podsmażyć. Wyjąć czosnek, odłożyć, a na patelnię wsypać ryż . Smażyć ryż kilka minut, mieszając, aż będzie lekko szklisty. Do ryżu dodać czosnek, suszone pomidory, wlać 1/3 gorącego bulionu. Gotować ryż na wolnym ogniu przez 15 minut, dodając bulion w miarę jego odparowywania. Pod koniec gotowania dodać masło, wymieszać ryż.