Kurczak pieczony na ryżu

• 3 udka kurczaka bez skóry

Przyprawa do kurczaka :

• 2 łyżeczki słodkiej papryki
  1 łyżeczka wędzonej papryki
  2 łyżeczki majeranku
  1 łyżeczka czosnku granulowanego
  1 łyżeczka cebuli w proszku
   1/2 łyżeczki soli
  szczypta cayenne

Ryż :

• 1 duża cebula
  2 ząbki czosnku
  2 łyżki oleju
  1 1/2 szkl. ryżu
  3 szkl. gorącego bulionu ( warzywnego lub drobiowego)
  1-2 listki laurowe
  Kilka pomidorków koktajlowych

Wszystkie składniki przyprawy do kurczaka wymieszać , nóżki kurczaka posypać obficie
przyprawą. Jeśli trochę przyprawy zostanie, wsypać ją bulionu, dodać liście laurowe.
Piekarnik rozgrzać do 180 st. ( termoobieg ) lub do 190 st . bez termoobiegu. Cebulę 
obrać i posiekać niezbyt drobno, czosnek przecisnąć przez praskę. 
Wybrać naczynie żaroodporne takiej wielkości,żeby pomieściło udka w 1 warstwie np.
20x30 cm . Do naczynia wlać 2 łyżki oleju, włożyć cebulę i czosnek, zamieszać i wstawić 
do piekarnika na ok. 15 min, aż cebulka stanie się szklista i lekko zrumieniona. 
Do naczynia wsypać ryż, wlać gorący bulion, wymieszać. Na ryżu położyć przyprawione 
udka kurczaka , naczynie przykryć pokrywką lub folią aluminiową ( błyszczącą stroną do 
środka ) i wstawić do piekarnika na 30 min. 
Po tym czasie odkryć naczynie. Gdyby ryż był już suchy i upieczony, dolać odrobinkę
gorącej wody , położyć pomidorki i piec potrawę 20 -25 min, aż udka będą upieczone.