Dzika Kota udomowiona
Dzika Kota udomowiona
Kurczak pieczony na ryżu
3 udka kurczaka bez skóry
Przyprawa do kurczaka :
2 łyżeczki słodkiej papryki 1 łyżeczka wędzonej papryki 2 łyżeczki majeranku 1 łyżeczka czosnku granulowanego 1 łyżeczka cebuli w proszku 1/2 łyżeczki soli szczypta cayenne
Ryż :
1 duża cebula 2 ząbki czosnku 2 łyżki oleju 1 1/2 szkl. ryżu 3 szkl. gorącego bulionu ( warzywnego lub drobiowego) 1-2 listki laurowe Kilka pomidorków koktajlowych
Wszystkie składniki przyprawy do kurczaka wymieszać , nóżki kurczaka posypać obficie przyprawą. Jeśli trochę przyprawy zostanie, wsypać ją bulionu, dodać liście laurowe. Piekarnik rozgrzać do 180 st. ( termoobieg ) lub do 190 st . bez termoobiegu. Cebulę brać i posiekać niezbyt drobno, czosnek przecisnąć przez praskę. Wybrać naczynie żaroodporne takiej wielkości,żeby pomieściło udka w 1 warstwie np. 20x30 cm . Do naczynia wlać 2 łyżki oleju, włożyć cebulę i czosnek, zamieszać i wstawić do piekarnika na ok. 15 min, aż cebulka stanie się szklista i lekko zrumieniona. Do naczynia wsypać ryż, wlać gorący bulion, wymieszać. Na ryżu położyć przyprawione udka kurczaka , naczynie przykryć pokrywką lub folią aluminiową ( błyszczącą stroną do środka ) i wstawić do piekarnika na 30 min. Po tym czasie odkryć naczynie. Gdyby ryż był już suchy i upieczony, dolać odrobinkę gorącej wody , położyć pomidorki i piec potrawę 20 -25 min, aż udka będą upieczone.