Biała kiełbasa z indyka ( P Dukan i bez Dukana)
-
700 -800 g mięsa indyczego - pół na pół pierś i udziec bez skóry
4 ząbki czosnku
1 łyżka majeranku
1/2 łyżeczki tymianku
3/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
1/2 - 3/4 łyżeczki soli
Czosnek przecisnąć przez praskę . Mieso zmielić w maszynce lub blenderem. Wszystkie
składniki starannie wymieszać. Folię ( rękaw do pieczenia) pociąć na kawałki ok . 35x25
cm. Na folii układać po czubatej łyżce mięsa, zwinąć kiełbaskę i zawiązać folię z obu stron
białym sznurkiem w "cukierek". Z tej porcji będzie 8-9 kiełbasek.
Włożyć kiełbaski do dużego garnka, wlać tyle zimnej wody , żeby były zanurzone , zagotować
i gotować na wolnym ogniu bez przykrycia 40 min. pilnując, żeby były cały czas zanurzone (
można na wierzchu położyć talerzyk, żeby kiełbaski nie wypływały). Wystudzić w wodzie . Przepis
znalazłam tutaj. Skorzystałam z drobnymi modyfikacjami . Dziękuję.
HIT PYCHOTKA 