z piekarnika – HIT PYCHOTKA

Pulpeciki drobiowo-pieczarkowe z piekarnika (18-20 szt.)

700 g mielonego mięsa drobiowego (indyk, kurczak)
600 g pieczarek
1 cebula
1 duże jajko lub 2 małe jajka
2 łyżki mąki
1 łyżka bułki tartej
1 łyżeczka soli
2 łyżeczki grzybowego sosu sojowego
1 łyżeczka świeżo mielonego pieprzu
2 łyżeczki mieszanki ziołowo-pieczarkowej „Ai funghi” (opcjonalnie)
oliwa truflowa (opcjonalnie)
2-3 łyżki oleju np. ryżowego lub rzepakowego

Pieczarki umyć, obrać i zetrzeć na tarce jarzynowej ( duże oczka). Cebulę bardzo drobno posiekać. Wszystkie składniki pulpecików, oprócz oleju, wymieszać starannie w misce. Dłońmi zwilżonymi olejem formować pulpeciki , po czubatej łyżce masy na pulpecik. Pulpeciki można posmarować lekko oliwą truflową.

Dużą blachę z piekarnika wyłożyć papierem do pieczenia. Papier posmarować za pomocą pędzelka odrobiną oleju . Ułożyć pulpeciki na blasze. Piekarnik rozgrzać do 180 st. z termoobiegiem lub do 190 st. bez termoobiegu ( grzałka dolna i górna). Piec pulpeciki 40 min.

Pulpeciki drobiowe z piekarnika (15 szt.)

500 g mielonego mięsa drobiowego ( piersi kurczaka lub indyka, udźca indyczego )
1 mała czerwona cebula
1/2 czerwonej papryki
duża garść świeżego szpinaku
1 mała marchew
1 jajko
2 płaskie łyżki mąki
1-2 ząbki czosnku
3/4 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki mielonego pieprzu
1/2 łyżeczki wędzonej papryki (opcjonalnie)
2-3 łyżki drobno posiekanego koperku (opcjonalnie)
1/2 cukinii (opcjonalnie)
olej (opcjonalnie)

Warzywa umyć. Paprykę oczyścić z pestek, pokroić na drobną kostkę. Marchew zetrzeć na tarce jarzynowej (duże oczka). Cukinię zetrzeć na tarce jarzynowej ( duże oczka), lekko posolić i odłożyć na sitko na 10-15 minut.. Cebulę bardzo drobno posiekać , szpinak pokroić . Czosnek przecisnąć przez praskę i rozetrzeć nożem na pastę z odrobiną soli. Cukinię starannie odsączyć i odcisnąć z nadmiaru soku w dłoniach lub w ściereczce kuchennej. Wszystkie składniki pulpecików starannie wymieszać w misce

Formować pulpeciki (po ok. 1 łyżce na pulpecik ) dłońmi zwilżonymi wodą lub olejem , układać na dużej blaszce z piekarnika , wyłożonej papierem do pieczenia , lekko posmarowanym olejem.

Piekarnik rozgrzać do 180 st z termoobiegiem lub 190 st. bez termoobiegu . Piec pulpeciki 30 min. Podawać jako przystawkę lub danie obiadowe. Przepis znalazłam na tym blogu