Rogaliki – HIT PYCHOTKA

Rogaliki z dżemem lub powidłami *

250 g mascarpone
200 g mąki
kilka łyżek ulubionego dżemu lub powideł
cukier puder do posypania

Z mascarpone i mąki zagnieść ciasto – będzie dość twarde. Zawinąć w przezroczystą folię i włożyć ciasto do lodówki na kilka godzin . Po tym czasie podzielić ciasto na 2-3 części, rozwałkować na grubość ok.3-4 mm . Wycinać trójkąty , nakładać po płaskiej łyżeczce dżemu lub powideł , zwijać rogaliki.

Blaszkę z piekarnika wyłożyć papierem do pieczenia. Układać rogaliki w niewielkich odstępach (nie rosną ).

Rozgrzać piekarnik do 180 st z termoobiegiem . Piec rogaliki 20-25- min. Wystudzić na kratce . Zimne rogaliki posypać cukrem pudrem .

*Ciasto jest neutralne smakowo, można go użyć do słonych wypieków , dodając szczyptę soli i użyć np. do pieczenia pasztecików, rogalików z fetą i szpinakiem .

Przepis na rogaliki znalazłam na tym blogu

Rogaliki / paszteciki / strucla

50 dkg mąki
25 dkg masła
1 jajko
5 dkg drożdży
1/2 szkl.mleka
1 łyżeczka cukru
1/2 łyżeczki soli ( do słonych wypieków np do pasztecików) lub szczypta soli do wypieków słodkich
Mąkę przesiać na stolnicę, dodać masło i jajko, posiekać. Drożdże rozetrzeć z c
cukrem,dodać lekko podgrzane mleko i wymieszać . Nie czekając drożdże wyrosną, dodać je 
 do mąki i zagnieść ciasto, formując kulę. Duży garnek napełnić zimną wodą i włożyć ciasto . 
Gdy wypłynie ,wyjąć z wody na posypana mąką stolnicę, zagnieść,  jeśli trzeba dodając 
tyle mąki , aby ciasto dało się wałkować .

Rogaliki
Rozwałkować cienko, pokroić w trójkąty . Na środku położyć nadzienie (śliwkę , wiśnie z syropu, 
konfiturę) i zwinąć rogalik.

Paszteciki
Do zagniatanego ciasta dodać 1/2 łyżeczki soli. Ciasto pokroić na prostokąty, na środku położyć 
farsz (np. pieczarkowy FARSZ DO PASZTECIKÓW ,kawałek oscypka owinięty plasterkiem 
boczku). Zwinąć paszteciki.

Strucla
Do zagniatanego ciasta po wyjęciu z wody dodać 3 - 4 łyżki cukru.  Rozwałkować prostokąt, 
nałożyć masę makową i zwinąć struclę.Rogaliki , paszteciki i struclę zostawić do wyrośnięcia ok. 
20 min. ,posmarować żółtkiem roztrzepanym z odrobiną wody.Rogaliki i paszteciki piec 20 min. w
 temp. 180 st(termoobieg), struclę ok. 60 min.