Tag: placuszki

KALAFIOROWE PLACUSZKI

Opublikowany w PLACKI I PLACUSZKI, WARZYWNEDodaj komentarz

Kalafiorowe placuszki (5-6szt)

KALAFIOROWE PLACUSZKI

  • 350 g kalafiora
2 jajka 
1/4 łyżeczki soli
Dodatki do wyboru :
  • 1/2 łyżeczki granulowanego czosnku
szczypta świeżo mielonego pieprzu
słodka papryka mielona , papryka wędzona, szczypta chili w płatkach
ulubione zioła ( prowansalskie , oregano, majeranek),koperek, pietruszka, kolendra 
starty żółty ser ( na wierzch placuszków)
bardzo drobno posiekane suszone pomidory
Kalafior umyć , starannie odsączyć na sicie i za pomocą blendera lub malaksera rozdrobnić 
na "kaszkę" o ziarenkach takich jak kuskus. Wstawić do mikrofalówki w przykrytym naczyniu na 
8 min , pełna moc (750-800 W). Masę kalafiorową przestudzić , wyłożyć na ściereczkę kuchenną 
i bardzo starannie odcisnąć nadmiar wody tak, aby masa była sucha. 
Przełożyć masę do naczynia i całkowicie wystudzić. Wbić jajka, dodać sól i masę wymieszać. 
To jest wersja podstawowa . Do placuszków można dodać ulubione przyprawy, zmieniąjąc 
ich smak . W moich placuszkach jest 1/2 łyżeczki granulowanego czosnku, łyżka 
posiekanego koperku, 1/2 łyżeczki majeranku, szczypta pieprzu i szczypta kurkumy. 
Dużą blaszkę z piekarnika wyłożyć papierem do pieczenia. Łyżką nakładać masę kalafiorową, 
formując 5-6 płaskich placuszków o średnicy 10-12 cm.
Piekarnik rozgrzać do 180 st. z termoobiegiem lub 190 bez termoobiegu. 
Piec placuszki 10- 15 min. aż będa złociste i przypieczone na brzegach. 
Podawać na goraco jako samodzielne danie lub jako dodatek np do ryb, pieczeni .

RACUSZKI NA SODZIE (SODZIACZKI)

Opublikowany w PLACKI I PLACUSZKIDodaj komentarz

Racuszki na sodzie (sodziaczki) 12-14 szt.

RACUSZKI NA SODZIE

  • 1 1/2 szkl. mąki tortowej
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1 szkl. maślanki
1 łyżeczka soku z cytryny (opcjonalnie)
1 jajko
1 łyżeczka cukru pudru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego 
olej do smażenia (najlepiej ryżowy)
do podania : cukier puder lub powidła śliwkowe np. z tego przepisu
Mąkę z sodą przesiać do miski, dodać pozostałe składniki i starannie wymieszać masę ( najlepiej 
mikserem). Na patelni rozgrzać olej. Nabierać ciasto łyżką zanurzoną na chwilę w oleju 
(ok. 1 łyżka ciasta na racuszek). Smażyć racuszki z obu stron na rumiano. 
Podawać oprószone cukrem pudrem i/lub z powidami śliwkowymi.

PODPŁOMYKI PEŁNOZIARNISTE

Opublikowany w CHLEBY,BUŁKI,PODPŁOMYKIDodaj komentarz

Podpłomyki pełnoziarniste

PODPŁOMYK PEŁNOZIARNISTY

  • 180 g mąki pszennej (orkiszowej) pełnoziarnistej
1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
150 ml wody
1 łyżka oliwy lub oleju
W miseczce wymieszać mąkę, proszek do pieczenia i sól. Dodać wodę i oliwę, zagnieść ciasto . 
Dużą foremkę wyłożyć papierem do pieczenia. Ciasto podzielić na 2 części i uformowac z nich 2 
okrągłe placuszki o grubości ok. 2cm.  Położyć podpłomyki na blaszce , wierzch lekko naciąć 
ostrym nożem na krzyż . Piec  w piekarniku nagrzanym do 200 st z termoobiegiem lub 210 st. 
bez termoobiegu 15 -20 min. 
Podawać do sałatek lub surówek

PODPŁOMYK PEŁNOZIARNISTY

 Przepis znalazłam tutaj 

Pieczywo pełnoziarniste 2015

PLACUSZKI Z ROZMARYNEM I SEREM

Opublikowany w CHLEBY,BUŁKI,PODPŁOMYKI, SŁONE DODATKIDodaj komentarz

Placuszki z rozmarynem i serem

PLACUSZKI Z SEREM
  • 50 g płatków owsianych* 
1/2 łyżki mąki żytniej razowej
1 łyżeczka proszku do pieczenia 
50 g twardego żółtego sera (Parmezan,Rubin,Pecorino Romano,Bursztyn)
1 - 2 łyżeczki drobno posiekanego świeżego rozmarynu 
1 jajko
25 ml oliwy 
szczypta soli
Żółty  ser zetrzeć na tarce jarzynowej ( duże oczka) . Wymieszać płatki owsiane ,mąkę 
proszek do pieczenia , rozmaryn i ser. W osobnej miseczce rozkłocić jajko z olejem, 
odać do sypkich składników, starannie wymieszać. Dużą blachę wyłożyć papierem do 
ieczenia . Nabierać porcje ciasta - po ok. 1 czubatej łyżeczce , układać na blaszce i lekko 
płaszczyć placuszki. Z tej ilości masy wychodzi 9-10 placuszków.Piec 15 min. w temp. 170 
st. z termoobiegiem lub 180 st.bez termoobiegu , aż placuszki będą złociste i chrupiące. 
Podawać po lekkim przestudzeniu do wina, piwa lub sałatek ,są pyszne.
Najlepsze są w dniu, w którym były pieczone, wtedy są chrupiące , ale i następnego dnia
są pyszne .
* Można użyć płatków żytnich lub pszennych.
Przepis znalazłam tu . 

PLACUSZKI Z ROZMARYNEM I SEREM

PLACUSZKI TUŃCZYKOWE

Opublikowany w DUKANOWEDodaj komentarz

Placuszki tuńczykowe – 6szt. (P Dukan i bez Dukana)

PLACUSZKI TUŃCZYKOWE

  • 1 puszka tuńczyka w sosie własnym (160/112 g)
1 jajko
2 łyżki otrębów owsianych
2 łyżki serka homogenizowanego 0%
1 łyżeczka musztardy z całymi ziarnami
1 mały ząbek czosnku
3/4 łyżeczki proszku do piecznia
1/4 cebuli (najlepiej białej)
1 łyżka posiekanego szczypiorku
1/4 łyżeczki pieprzu
szczypta soli ,chilli i pieprzu cytrynowego
Tuńczyka odsączyć na sicie i rozdrobnić widelcem. Cebulę bardzo drobno posiekać, czosnek 
przecisnąć przez praskę i rozetrzeć z odrobiną soli nożem na desce na pastę . 
Jajko lekko ubić, dodać resztę składników i wymieszać. Nakładać po łyżce masy do foremek 
na muffinki (6 szt.) . Piec placuszki 20 min. w temp. 200st z termoobiegiem lub w 
temp. 210 st. bez termoobiegu. 
Placuszki można też usmażyć na ceramicznej lub teflonowej patelni.
PLACUSZKI TUŃCZYKOWE