Pączuszki – HIT PYCHOTKA

PĄCZUSZKI I GOFRY Z JEDNEGO PRZEPISU

28 grudnia, 202328 grudnia, 2023 Opublikowany w CIASTECZKA, GOFRYDodaj komentarz

Pączuszki i gofry z jednego przepisu

150 g waniliowego serka homogenizowanego
1 łyżka mascarpone
2 jajka
3 łyżki cukru
szczypta soli
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1 1/4 szkl mąki
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżeczki spirytusu
1/2 l oleju do smażenia ( rzepakowego lub ryżowego )
cukier puder do posypania

Jajka z cukrem , ekstraktem waniliowym i szczyptą soli utrzeć mikserem na puszystą masę , dodać serek homogenizowany i mascarpone, wymieszać na gładką masę. Dodać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, wlać spirytus i zmiksować ciasto.

Z tego ciasta można usmażyć pączuszki lub upiec gofry .

Pączuszki : W małym garnuszku rozgrzać olej do 180 st. Łyżeczkę zanurzyć na chwilę w gorącym oleju, nabierać na łyżeczkę porcję ciasta i zsuwać do oleju drugą łyżeczką. Pączuszki rosną w czasie smażenia, powinno być ich tyle, żeby mogły swobodnie pływać. Smażyć pączuszki po kilka sztuk z obu stron do zrumienienia ,4-5 minut . Pączuszki odsączyć z nadmiaru oleju na papierowym ręczniku . Przed podaniem posypać cukrem pudrem.

Gofry : Gofrownicę rozgrzać, lekko posmarować olejem, najlepiej za pomocą pędzelka. Na środek położyć około 1 łyżki ciasta ( jest dość gęste) Piec gofry aż będą złociste. Czas pieczenia zależy od mocy gofrownicy, ja piekę gofry 7 minut, aż z gofrownicy przestanie się wydostawać para. Gofry wystudzić na kratce , posypać cukrem pudrem.

BABECZKI – PĄCZUSZKI

11 lutego, 201719 listopada, 2025 Opublikowany w CIASTECZKADodaj komentarz

Babeczki – pączuszki (12 szt)

BABECZKI-PĄCZUSZKI

150 g cukru
200 g mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 jajka
100 ml. jogurtu
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
150 g masła
2 łyżeczki kandyzowanej skórki pomarańczowej (opcjonalnie)
12 łyżeczek dobrego, gęstego dżemu lub powideł np. śliwkowych z tego przepisu lub
kilka borówek, winogron bezpestkowych, drobno pokrojonego jabłka ,posypanego cynamonem
płatki migdałowe do posypania babeczek (opcjonalnie)

Masło roztopić i przestudzić.  Foremkę na 12 muffinek (użyłam 2 foremek silikonowych 
na 6 babeczek każda) posmarować lekko olejem lub odrobiną stopionego masła. Mąkę przesiać do
 większej miseczki, dodać cukier i proszek do pieczenia , wymieszać. W drugiej miseczce lekko 
zmiksować jajka, jogurt i ekstrakt waniliowy. Dodać jajka z jogurtem i skórkę pomarańczową do mąki,
 wlać masło. Ciasto starannie wymieszać łyżką lub mikserem - ciasto jest dość gęste . 
Do foremek nałożyć po 1 łyżce ciasta, 1 łyżeczce dżemu lub kilka borówek, winogron lub 1/2 łyżeczki 
posiekanych jabłek i przykryć ok. 1 łyżeczką ciasta. Babeczki można posypać płatkami migdałowymi.
Piekarnik rozgrzać do 180 st. z termoobiegiem . Piec babeczki 20-25 min, aż będą złociste. 
Przestudzić , wyjąć z foremek i posypać cukrem pudrem . Najsmaczniejsze są tego samego 
dnia, jeszcze ciepłe
Przepis znalazłam tu

PĄCZUSZKI LILUSI

11 lutego, 201420 lutego, 2021 Opublikowany w CIASTECZKADodaj komentarz

Pączuszki Lilusi

1 1/2 szkl mąki
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
1/4 szkl cukru ( ew. – 1 łyżeczka cukru )
szczypta soli
3 jajka
200 g serka homogenizowanego naturalnego z 1 łyżeczką ekstraktu waniliowego lub serek waniliowy
2 łyżeczki spirytusu
1/2 l oleju ryżowego lub rzepakowego do smażenia
cukier puder do posypania

Jeśli używamy słodkiego serka waniliowego , zmniejszyć ilość cukru – z 1/4 szkl odjąć czubatą łyżeczkę cukru . Jajka z cukrem , ekstraktem waniliowym i szczyptą soli utrzeć na puszystą masę , dodać serek homogenizowany i wymieszać na gładką masę. Dodać spirytus i mąkę z proszkiem do pieczenia , zmiksować ciasto. W małym garnuszku rozgrzać olej do 180 st. Łyżeczkę zanurzyć na chwilę w gorącym oleju, nabierać porcje ciasta i zsuwać do oleju drugą łyżeczką. Smażyć pączuszki z obu stron do zrumienienia , 4-5 minut . Pączuszki odsączyć z nadmiaru oleju papierowym ręcznikiem. Przed podaniem posypać cukrem pudrem