owoce – HIT PYCHOTKA

CIASTO Z JAGODAMI LUB BORÓWKAMI NA MAŚLANCE

23 czerwca, 202223 czerwca, 2022 Opublikowany w CIASTA Z OWOCAMI, PIASKOWE I UCIERANEDodaj komentarz

Ciasto z jagodami lub borówkami na maślance

1 3/4 szkl. mąki do ciasta + 2 łyżki mąki do oprószenia jagód
1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
110 g masła w temperaturze pokojowej
1 szkl .cukru
2 jajka
1/2 szkl. maślanki
300 g jagód lub borówek
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego lub cukier o zapachu migdałów (15 g)
cukier puder do posypania ciasta (opcjonalnie)

Umyć jagody /borówki , odsączyć starannie na sicie , przełożyć do miseczki , posypać 2 łyżkami mąki i delikatnie potrząsnąć, żeby jagody/borówki były obtoczone w mące. Do większej miseczki przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia , dodać szczyptę soli.

Miękkie masło zmiksować z cukrem i wybranym aromatem na puszystą , jasną masę. Dodać jajka, zmiksować, a następnie dodać połowę mąki, zmiksować. Wlać maślankę, a po jej zmiksowaniu (na tym etapie ciasto może wyglądać jak zwarzone, ale „nic to”) wsypać resztę mąki. Masę wymieszać krótko, do połączenia składników. Wsypać jagody/borówki i delikatnie wymieszać z ciastem.

Foremkę 20×20 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Nałożyć ciasto łyżką (jest dość gęste) , wyrównać powierzchnię. Piekarnik rozgrzać do 180 st z termoobiegiem lub 190 st bez termoobiegu. Piec ciasto 45 minut, sprawdzić patyczkiem , czy jest już upieczone . Ciasto ostudzić na kratce , przed podaniem można je posypać cukrem pudrem.

Przepis znalazłam na tym blogu

CIASTO MIGDAŁOWO – RABARBAROWE

20 Maj, 20228 Maj, 2024 Opublikowany w CIASTA Z OWOCAMI, PIASKOWE I UCIERANEDodaj komentarz

Ciasto migdałowo – rabarbarowe

300 g obranego rabarbaru ( ok. 500 g przed obraniem)
3 łyżki cukru
210 g miękkiego masła
180 g cukru
3 jajka
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego lub 1 opakowanie cukru o smaku migdałowym
210 g mielonych migdałów
210 g mąki tortowej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
50 g migdałów w płatkach

Rabarbar umyć, obrać z zewnętrznych włókien, pokroić na 1 cm plasterki . Umieścić w miseczce , posypać 3 łyżkami cukru , wymieszać i odstawić na 30 min., mieszając od czasu do czasu .

Do misy miksera włożyć miękkie masło, chwilę ucierać , a następnie dodać cukier z aromatem i ucierać, aż masło będzie puszyste. Dodawać jajka po jednym, miksując. Masa może wyglądać jak zwarzona, ale nie należy się niepokoić. Dodać mielone migdały , zmiksować , a następnie wsypać przesianą mąkę z proszkiem i zmiksować ciasto ( będzie dość gęste ) .

Rabarbar odsączyć na sitku z soku. Foremkę kwadratową 20×20 cm lub tortownicę o średnicy 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Łyżką nałożyć połowę ciasta, wyrównać, ułożyć warstwę rabarbaru , nałożyć resztę ciasta tak, aby przykryło rabarbar. Wierzch posypać migdałami w płatkach.

Piekarnik rozgrzać do 180 st (grzałka góra – dół) . Piec ciasto 50 – 55 min. , sprawdzić patyczkiem , czy jest upieczone.

BABKA JOGURTOWA 7 KUBECZKÓW

12 listopada, 202112 listopada, 2021 Opublikowany w CIASTA Z OWOCAMI, PIASKOWE I UCIERANE1 komentarz

Babka jogurtowa 7 kubeczków

1 kubeczek jogurtu naturalnego ( np Zott 180 – 200g)
2 kubeczki cukru
1 kubeczek oleju rzepakowego lub ryżowego
2 kubeczki mąki tortowej
1 kubeczek skrobi ziemniaczanej
3 łyżeczki proszku do pieczenia
3 jajka
szczypta soli
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
3 łyżeczki soku z cytryny
50 g rodzynek
2 łyżeczki kandyzowanej skórki pomarańczowej
1 jabłko
szczypta cynamonu lub przyprawy do szarlotki
ewentualnie odrobina masła i bułki tartej do formy
cukier puder do posypania

Ciasto nosi nazwę „7 kubeczków”, ponieważ składniki odmierza się kubeczkiem po jogurcie.

Jabłko umyć i , po usunięciu pestek, pokroić na cienkie ćwierćplasterki , skropić łyżeczką soku cytrynowego i oprószyć cynamonem lub przyprawą do szarlotki. Rodzynki sparzyć i odsączyć na sitku.

Do mniejszej miseczki wlać jogurt , kubeczek umyć i osuszyć. Do większej miseczki przesiać mąkę tortową, mąkę ziemniaczaną i proszek do pieczenia. Do misy miksera wbić 3 jajka , dodać cukier , ekstrakt waniliowy , szczyptę soli i utrzeć na puszystą masę. Do jogurtu dodać olej, wymieszać . Jogurt z olejem dodawać na zmianę z mąką do jajek, miksując , pod koniec dodać resztę soku cytrynowego. Do ciasta dodać rodzynki i skórkę pomarańczową, delikatnie wymieszać łyżką.

Tortownicę o średnicy 28 cm wyłożyć papierem do pieczenia lub posmarować masłem i posypać bułką tartą. Wlać ciasto do formy, na wierzchu ułożyć plasterki jabłek, wciskając j lekko w ciasto.

Piekarnik rozgrzać do 170 st ( termoobieg ) lub 180 st (górna i dolna grzałka) Piec ciasto 45 – 60 min. Sprawdzić patyczkiem , czy ciasto jest już upieczone. Ciasto przestudzić , wyjąć z formy i posypać cukrem pudrem.

GOFRY BELGIJSKIE

1 sierpnia, 20201 sierpnia, 2020 Opublikowany w GOFRY, SŁODKIE DODATKIDodaj komentarz

Gofry belgijskie

3/4 szkl. mąki tortowej
1/4 szkl. mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
2 łyżeczki drobnego cukru
2 jajka (żółtka i białka osobno)
2 łyżki masła
1 szkl. mleka
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego lub cukier waniliowy ( z prawdziwą wanilią)

Do podania :

250 ml śmietanki kremówki ubitej z 2-3 łyżeczkami cukru pudru
owoce – truskawki, jagody lub dżem
cukier puder do posypania

Masło roztopić w małym garnuszku lub w mikrofalówce. Białka ubić na sztywno . Mąkę tortową i ziemniaczaną przesiać do miseczki. Jeśli używamy cukru waniliowego , należy dodać go razem z cukrem kryształem – łącznie mają być 2 łyżeczki cukru. Do mąki dodać cukier, szczyptę soli i proszek do pieczenia, wymieszać . W drugim naczyniu zmiksować żółtka, mleko, masło i ekstrakt waniliowy . Dodać do suchych składników , zmiksować ciasto. Dodać połowę ubitych białek, delikatnie wymieszać, a następnie dodać resztę białek i ponownie delikatnie wymieszać

Gofrownicę lekko posmarować olejem lub stopionym masłem, najlepiej za pomocą pędzelka. Gofrownicę rozgrzać, wlać porcję ciasta i piec gofry aż będą złociste 5 – 10 min. Czas pieczenia zależy od mocy gofrownicy ( w mojej to 12 min. ,750 W)

Śmietankę schłodzić w lodówce, ubić na sztywno, dodając cukier puder pod koniec ubijania. Podawać lekko przestudzone gofry z bitą śmietaną, owocami, cukrem pudrem lub dżemem.

BABKA JOGURTOWA KUBECZKOWA

25 listopada, 201719 kwietnia, 2019 Opublikowany w PIASKOWE I UCIERANEDodaj komentarz

Babka jogurtowa kubeczkowa

BABKA JOGURTOWA KUBECZKOWA

Składniki mierzy się kubeczkami jogurtu

1 kubeczek jogurtu 180 ml.
2 kubeczki mąki tortowej
1 kubeczek mąki ziemniaczanej
1 kubeczek cukru
1 kubeczek oleju , najlepiej ryżowego 
3 paskie łyżeczki proszku do pieczenia
3 duże lub 4 małe jajka
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego 
2 łyżki soku z cytryny
szczypta soli
150-200 g ananasa z puszki , pokrojonego w kostkę *
cukier puder do posypania.

Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową 
Jogurt przełożyć do miseczki , kubeczek umyć, wysuszyć i używać jako miarki .
Ananas odsączyć z zalewy .
Mąkę ziemniaczaną , tortową i proszek do pieczenia przesiać do miseczki . Mikserem ubić  
jajka z cukrem, ekstraktem waniliowym i szczyptą soli na puszystą masę Dodać jogurt i sok 
cytrynowy , wymieszać i dodać stopniowo olej, miksując na małych obrotach, a następnie wsypać 
mąkę z proszkiem.  
Wymieszać ciasto i na koniec dodać kostki ananasa , oprószone odrobiną mąki, delikatnie 
wymieszać .
Tortownicę o śr. 26 cm wyłożyć papierem do pieczenia lub posmarować masłem i oprószyć 
mąką.
Piekarnik rozgrzać do 170 st. z termoobiegiem lub do 180 st. bez termoobiegu. Piec ciasto 
40 -45 min. Sprawdzić patyczkiem, czy jest upieczone. 
Ciasto wystudzić i posypać cukrem pudrem . 
To ciasto przypomina babkę piaskową dzięki dodaniu mąki ziemniaczanej. 
* Zamiast ananasa można dodać jabłko, pokrojone w kostkę lub suszone żurawiny