Tag: naleśniki

NALEŚNIKI Z DODATKIEM WODY GAZOWANEJ

Opublikowany w PLACKI I PLACUSZKI, SŁODKIE DODATKI, SŁONE DODATKIDodaj komentarz

Naleśniki dodatkiem wody gazowanej (8 szt.)

NALEŚNIKI
NALEŚNIKI
  • 1 szkl mąki tortowej
  • 1/2 szkl mleka
  • 1/2 szkl wody gazowanej
  • 2 jajka
  • 2 łyżki stopionego masła
  • szczypta soli
  • odrobina oleju rzepakowego lub ryżowego do smażenia (opcjonalnie)

Na patelni, na której będą smażyły się naleśniki , stopić 2 łyżki masła. W wysokim pojemniku zmiksować 2 jajka z przesianą mąką, mlekiem i szczyptą soli (ciasto jest gęste) . Dodać wodę gazowaną, zmiksować na gładkie ciasto. Dodać przestudzone masło, zmiksować i odstawić ciasto naleśnikowe na 30 minut.

Patelnię o średnicy 22 cm wytrzeć papierowym ręcznikiem z resztek masła, posmarować odrobiną oleju ( najlepiej za pomocą silikonowego pędzelka) . Patelnię mocno rozgrzać, ciasto naleśnikowe wymieszać . Na patelnię wlewać porcje ciasta naleśnikowego, rozprowadzić równą warstwą. Smażyć naleśniki z obu stron. Z tej ilości ciasta będzie 8 cienkich naleśników. Podawać z powidłami śliwkowymi np. z tego przepisu, z ulubionym dżemem z tego  lub z tego przepisu albo z cukrem. Można również podawać naleśniki na słono, z wytrawnym farszem.

NALEŚNIKI
NALEŚNIKI

NALEŚNIKI GRYCZANE (GALETTE)

Opublikowany w PLACKI I PLACUSZKI, SŁONE DODATKI2 Komentarze

Naleśniki gryczane (galette) 9-10 naleśników

NALEŚNIKI GRYCZANE

Ciasto naleśnikowe

  • 250 g jasnej mąki gryczanej
  • 2 jajka
  • 2 łyżki roztopionego masła
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 500 ml mleka
  • 1/2 łyżeczki oleju do smażenia naleśników

Farsz do wyboru + żółty ser np. cheddar, starty na tarce jarzynowej

  • pieczarki smażone z cebulką
  • pokrojona na paski papryka przysmażona z krążkami pora
  • szynka ,papryka , czerwona cebula
  • szpinak z czosnkiem i fetą zamiast żółtego sera
  • ugotowane albo grillowane szparagi
  • wędzony łosoś , kapary

Do wysokiego naczynia wsypać mąkę i sól, dodać jajka , masło i 1/3 mleka. Masę zmiksować na gładko , a następnie dodać resztę mleka i powtórnie zmiksować. Ciasto odstawić do lodówki na 1 godzinę.

Patelnię o średnicy 24 cm posmarować odrobiną oleju ( najlepiej za pomocą silikonowego pędzelka), rozgrzać i na gorącą patelnię wlać 1 łyżkę wazową (ok. 50 ml) ciasta, rozprowadzić ciasto równą warstwą. Kiedy naleśnik się zrumieni, po ok 1 minucie, przewrócić naleśnik na drugą stronę i dosmażyć .

NALEŚNIKI GRYCZANE

Naleśniki można wypełnić np. smażonym pieczarkami lub papryką i/lub szynką z przysmażoną cebulką i startym serem . Nakładać farsz na środek naleśnika, zawinąć naleśnik w „kopertę” i wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180 st na 10 – 15 min ,aż ser się stopi lub podsmażyć na patelni

NALEŚNIKI

Opublikowany w PLACKI I PLACUSZKI, SŁODKIE DODATKI, SŁONE DODATKIDodaj komentarz

Naleśniki

NALEŚNIKI
  • 250 ml ( = 1 szkl. )mąki
  • 250 ml mleka
  • 1 jajko
  • mała szczypta soli
  • 2 szczypty cukru
  • olej rzepakowy lub ryżowy do smażenia

Mąkę przesiać do wysokiego pojemnika, dodać sól i cukier i połowę mleka, zmiksować , dodać resztę mleka i roztrzepane jajko, zmiksować na gładkie ciasto Gdyby ciasto było zbyt gęste, dodać wodę (maksymalnie 1 szkl.) i zmiksować ciasto . Odstawić ciasto na 30 min.

Patelnię o średnicy 22 cm posmarować odrobiną oleju ( najlepiej za pomocą silikonowego pędzelka) . Patelnię mocno rozgrzać, smażyć naleśniki z obu stron. Z tej ilości ciasta będzie 8 cienkich naleśników. Podawać z powidłami śliwkowymi np. z tego przepisu, z ulubionym dżemem z tego przepisu lub z cukrem.

NALEŚNIKI DUKANOWE

Opublikowany w DUKANOWEDodaj komentarz

Naleśniki dukanowe (PW lub bez Dukana)

NALEŚNIKI DUKANOWE
  • 2 jajka 
100 ml. mleka 0%
1 czubata łyżka maizeny
szczypta soli
Starannie wymieszać wszystkie składniki ( ciasto jest dość rzadkie). Smażyć cienkie naleśniki 
na rozgrzanej patelni teflonowej lub ceramicznej. Patelnię można przetrzeć kroplą oleju np. 
ryżowego, ale nie jest to konieczne. 
Z tej ilości ciasta będzie 5-6 pysznych i delikatnych naleśników o średnicy 16 cm.