Tag: GOFRY

PĄCZUSZKI I GOFRY Z JEDNEGO PRZEPISU

Opublikowany w CIASTECZKA, GOFRYDodaj komentarz

Pączuszki i gofry z jednego przepisu

PĄCZUSZKI I GOFRY
  • 150 g waniliowego serka homogenizowanego
  • 1 łyżka mascarpone
  • 2 jajka
  • 3 łyżki cukru
  • szczypta soli
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 1 1/4 szkl mąki
  • 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 łyżeczki spirytusu
  • 1/2 l oleju do smażenia ( rzepakowego lub ryżowego )
  • cukier puder do posypania

Jajka z cukrem , ekstraktem waniliowym i szczyptą soli utrzeć mikserem na puszystą masę , dodać serek homogenizowany i mascarpone, wymieszać na gładką masę. Dodać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, wlać spirytus i zmiksować ciasto.

Z tego ciasta można usmażyć pączuszki lub upiec gofry .

PĄCZUSZKI I GOFRY

Pączuszki : W małym garnuszku rozgrzać olej do 180 st. Łyżeczkę zanurzyć na chwilę w gorącym oleju, nabierać na łyżeczkę porcję ciasta i zsuwać do oleju drugą łyżeczką. Pączuszki rosną w czasie smażenia, powinno być ich tyle, żeby mogły swobodnie pływać. Smażyć pączuszki po kilka sztuk z obu stron do zrumienienia ,4-5 minut . Pączuszki odsączyć z nadmiaru oleju na papierowym ręczniku . Przed podaniem posypać cukrem pudrem.

Gofry : Gofrownicę rozgrzać, lekko posmarować olejem, najlepiej za pomocą pędzelka. Na środek położyć około 1 łyżki ciasta ( jest dość gęste) Piec gofry aż będą złociste. Czas pieczenia zależy od mocy gofrownicy, ja piekę gofry 7 minut, aż z gofrownicy przestanie się wydostawać para. Gofry wystudzić na kratce , posypać cukrem pudrem.

PĄCZUSZKI I GOFRY
PĄCZUSZKI I GOFRY
PĄCZUSZKI I GOFRY

GOFRY BELGIJSKIE

Opublikowany w GOFRY, SŁODKIE DODATKIDodaj komentarz
GOFRY BELGIJSKIE

Gofry belgijskie

  • 3/4 szkl. mąki tortowej
  • 1/4 szkl. mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • 2 łyżeczki drobnego cukru
  • 2 jajka (żółtka i białka osobno)
  • 2 łyżki masła
  • 1 szkl. mleka
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego lub cukier waniliowy ( z prawdziwą wanilią)

Do podania :

  • 250 ml śmietanki kremówki ubitej z 2-3 łyżeczkami cukru pudru
  • owoce – truskawki, jagody lub dżem
  • cukier puder do posypania

Masło roztopić w małym garnuszku lub w mikrofalówce. Białka ubić na sztywno . Mąkę tortową i ziemniaczaną przesiać do miseczki. Jeśli używamy cukru waniliowego , należy dodać go razem z cukrem kryształem – łącznie mają być 2 łyżeczki cukru. Do mąki dodać cukier, szczyptę soli i proszek do pieczenia, wymieszać . W drugim naczyniu zmiksować żółtka, mleko, masło i ekstrakt waniliowy . Dodać do suchych składników , zmiksować ciasto. Dodać połowę ubitych białek, delikatnie wymieszać, a następnie dodać resztę białek i ponownie delikatnie wymieszać

Gofrownicę lekko posmarować olejem lub stopionym masłem, najlepiej za pomocą pędzelka. Gofrownicę rozgrzać, wlać porcję ciasta i piec gofry aż będą złociste 5 – 10 min. Czas pieczenia zależy od mocy gofrownicy ( w mojej to 12 min. ,750 W)

GOFRY BELGIJSKIE
GOFRY BELGIJSKIE

Śmietankę schłodzić w lodówce, ubić na sztywno, dodając cukier puder pod koniec ubijania. Podawać lekko przestudzone gofry z bitą śmietaną, owocami, cukrem pudrem lub dżemem.

GOFRY BELGIJSKIE
GOFRY BELGIJSKIE

CHRUPIĄCE GOFRY

Opublikowany w GOFRY, SŁODKIE DODATKIDodaj komentarz
CHRUPIĄCE GOFRY

Chrupiące gofry

  • 2 szkl. mąki tortowej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka drobnego cukru lub cukru pudru
  • 2 jajka
  • 2 szkl. mleka
  • 1/3 szkl. oleju rzepakowego lub ryżowego
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego lub cukier waniliowy
  • szczypta soli

Oddzielić białka od żółtek. Ubić białka na sztywno ze szczyptą soli. W drugim naczyniu krótko zmiksować żółtka z olejem , ekstraktem waniliowym i cukrem , dodać przesianą mąkę i mleko, zmiksować ciasto . Dodać połowę ubitych białek, delikatnie wymieszać ciasto , dodać resztę białek i ponownie delikatnie wymieszać ciasto.

Gofrownicę lekko posmarować olejem, najlepiej za pomocą pędzelka. Gofrownicę rozgrzać, wlać porcję ciasta i piec gofry aż będą złociste 5 – 10 min. Czas pieczenia zależy od mocy gofrownicy ( w mojej to 10 min. ,750 W)

CHRUPIĄCE GOFRY
CHRUPIĄCE GOFRY

WYTRAWNE GOFRY DUKANOWE

Opublikowany w DUKANOWE, SŁONE DODATKIDodaj komentarz

Wytrawne gofry dukanowe (4 szt. )

WYTRAWNE GOFRY DUKANOWE

  • 100g twarogu chudego 0% ( suchego , nie homogenizowanego)
1 jajko
3 łyżki otrębów owsianych
2 szczypty soli
1/4 łyżeczki pieprzu ziołowego
szczypta granulowanego czosnku ( opcjonalnie )
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej)
2 - 3 łyżki mleka 0% 

Twaróg zmielić, dodać jajko, zmiksować ( np. blenderem) , dodać resztę składników i tyle 
mleka, żeby masa miała konsystencję bardzo gęstej śmietany. Odstawić na 10 min.
Rozgrzać gofrownicę, i piec gofry jak tradycyjne : nałożyć łyżką masę , przymknąć pokrywę 
( nie zatrzaskiwać) i piec gofry ok. 8-10 min.  Lekko przestudzić na kratce.

WYTRAWNE GOFRY DUKANOWEPo upieczeniu gofry są lekko chrupiące, na zimno są miękkie. Mają ogromną zaletę - są sycące 
i mają  dużą powierzchnię  . Są odpowiednie dla wszystkich faz diety, zależnie od tego, z czym 
będą . 
Przepis znalazłam tu, na bardzo inspirującym dukanowym blogu. W wersji oryginalnej były na 
słodko .
UWAGA : Gofrownica  Clatronic, na 2 gofry 10x10 cm. Na każdą część nakładam po 1 łyżce 
masy, nie więcej,  bo bardzo rosną  !!!!

GOFRY x 3

Opublikowany w GOFRY, SŁODKIE DODATKIDodaj komentarz

Gofry x 3

GOFRY

Gofry Danusi

  • 1 szkl. cukru pudru z cukrem waniliowym
  • 3 jajka
  • 100 g miękkiego masła
  • 1 szkl mąki ziemniaczanej
  • 2 szkl mąki tortowej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • 200 ml kwaśnej śmietany

Zmiksować jajka, cukier i miękkie masło, dodać resztę składników, zmiksować. Ciasto ma być dość gęste . Gofrownicę rozgrzać , nakładać ciasto po ok. 1-2 łyżki , zależnie od wielkości gofrownicy. Piec gofry ok. 8 minut.

Gofry maślane

  • 2 szkl mąki tortowej
  • 2 szkl mleka
  • 2 jajka
  • 1 łyżka cukru pudru z cukrem waniliowym lub z 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
  • 100 g masła
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • szczypta soli

Masło roztopić w małym garnuszku i ostudzić. Białko ubić na sztywno ze szczyptą soli. Żółtka zmiksować z cukrem, dodać mleko, masło i mąkę z proszkiem. Dodać białka i delikatnie wymieszać ciasto. Rozgrzać gofrownicę, nałożyć ciasto i piec gofry ok. 8 minut

Gofry z maślanką

  • 2 1/4 szkl mąki
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 85 g miękkiego masła
  • 1/4 szkl brązowego cukru
  • 3 jajka
  • 2 szkl maślanki

Wymieszać mąkę z solą, proszkiem do pieczenia i sodą. Utrzeć masło z cukrem i żółtkami. Ucierając, dodawać do masy mąkę na zmianę z maślanką. Ubić białka, delikatnie wymieszać z ciastem. Rozgrzać gofrownicę, piec gofry 8-9 minut