CIASTECZKA – Strona 4.

FRANCUSKIE KOSZYCZKI Z OWOCAMI

2 sierpnia, 201329 kwietnia, 2019 Opublikowany w FRANCUSKIE I FILODodaj komentarz

Francuskie koszyczki z owocami

FRANCUSKIE KOSZYCZKI Z OWOCAMI

gotowe ciasto francuskie (np. Linessa)
3 morele
6 kandyzowanych wiśni
garść płatków migdałowych
waniliowy cukier puder do posypania
masa krówkowa (opcjonalnie)

Rozmrozić ciasto francuskie (najlepiej w lodówce) jeśli jest mrożone. 
Płat ciasta francuskiego pokroić na 6 kwadratów. . Morele przekroić na pół i usunąć pestki. 
Przygotować silikonową foremkę na 6 muffinek : w każdym "dołku"ułożyć kwadrat ciasta 
francuskiego tak, aby część była  na zewnątrz, tworząc niewielką falbankę. Do każdego 
koszyczka włożyć pół moreli skórką do dołu, zamiast pestki umieścić kandyzowaną wiśnię, 
posypać płatkami migdałowymi. Piec w temp. 200st. 15-20 min. do ładnego zrumienienia.
Ciastka wyjąć z foremki, wystudzić na kratce i obficie posypać cukrem pudrem. 

Można do każdego koszyczka włożyć 1 łyżeczkę masy krówkowej, jeśli morele są bardzo kwaśne

CIASTKA – USTECZKA Z JABŁKAMI

7 grudnia, 20123 Maj, 2019 Opublikowany w CIASTECZKADodaj komentarz

Ciastka - usteczka z jabłkami ( ok. 40 szt.)


   250 g twarogu
   250 g masła
   250 g mąki
   1 łyżeczka waniliowego cukru pudru
   1 łyżeczka mielonego cynamonu lub przyprawy do jabłecznika (opcjonalnie)
   4-5 małych jabłek
   waniliowy cukier puder do posypania

Przesiać mąkę na stolnicę, dodać cukier puder. Twaróg i masło przepuścić przez praskę do 
ziemniaków , dodać do mąki i zagnieśc ciasto, podsypując odrobiną mąki. Jeśli twaróg był 
mielony, od razu dodać go do mąki, a masło posiekać i zagnieść ciasto .
Jabłka obrać, wykroić gniazda nasienne i pokroić na ćwiartki, a następnie na 2 lub 3 
części.
Ciasto rozwałkować dość cienko,  na 3-4 mm , wykrawać  szklanką kółka. Cząstki jabłek z 1 
strony oprószyć cynamonem (lub nie), położyć na cieście, złożyć ciasteczka na pół, zlepiając 
lekko kąciki "usteczek" .
Z tej ilości składników będzie ok. 40 ciasteczek czyli porcja na 2 duże blaszki .
Blachę wyłożyć papierem do pieczenia , ułożyć ciasteczka ( nie rosną) i piec 20 min w piekarniku 
nagrzanym do 180 st z termoobiegiem. 
Ciepłe ciasteczka obficie posypać cukrem pudrem.Ten przepis znajduje się na tylu blogach, że 
trudno jest wyśledzić "praźródło" . Ciasteczka są pyszne na ciepło i po wysudzeniu , a nawet 
następnego dnia, gdyby przypadkiem zostały.

CIASTECZKA CHAŁWOWE

15 czerwca, 201228 kwietnia, 2019 Opublikowany w CIASTECZKADodaj komentarz

Ciasteczka chałwowe

100 g chałwy waniliowej 
2 łyżeczki masła
1 szkl. mąki 
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 żółtko 
1/4 szkl. cukru
1 łyżeczka esencji  z prawdziwej wanilii  (opcjonalnie) 
1 łyżka kwaśnej śmietany 18%
szczypta soli 

Chałwę z masłem rozpuścić , podgrzewając na małym ogniu, aż będzie miała konsystencję 
gęstej śmietany . Dodać do pozostałych składników i zagnieść ciasto. Uformować z niego 
wałeczek i pokroić na plastry ok. 1 - 2 cm . ( można zrobić wzorek widelcem). Z tej ilości 
ciasta wychodzi 12 ciasteczek. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, układać ciasteczka. 
Piec w piekarniku nagrzanym do 170 st . z termoobiegiem przez 15 min. Ciasteczka zaraz 
po wyjęciu z piekarnika są miękkie w środku, stają się bardziej kruche po wystygnięciu.

Przepis znalazłam tutaj . Dziękuję za pyszny pomysł. *Z 1 białka , które zostało po zrobieniu 
ciasteczek , upiekłam kilka kokosanek ( żeby się białko nie zmarnowało ;-) . Przepis na kokosanki 
jest tutaj

KOKOSANKI KARMELOWE

5 Maj, 201212 grudnia, 2022 Opublikowany w CIASTECZKADodaj komentarz

Kokosanki karmelowe błyskawiczne

250 ml. słodkiego mleka skondensowanego
150-200 g wiórków kokosowych
2 łyżki suszonych żurawin (opcjonalnie) 

W miseczce wymieszać mleko skondensowane z wiórkami kokosowymi i suszonymi 
żurawinami do uzyskania gęstej masy.  Ilość wiórków zależy od stopnia ich rozdrobnienia 
i wchłaniania mleka . Masa ma być tak gęsta, żeby dała się nakładać łyżką . Odstawić na 
kilka minut, żeby całe mleko zostało wchłonięte. Dużą blachę do pieczenia wyłożyć 
papierem. Kłaść masę łyżką ( ok. 1 łyżka na kokosankę )  w pewnych odstępach, bo trochę 
się vczasie pieczenia. Piec 10 - 15 min w temp. 180 st. z termoobiegiem . Czas pieczenia 
zależy od tego , czy kokosanki mają być bardziej czy mniej karmelowe . Kokosanki na 
zdjęciu były pieczone 15 min. Przepis znaleziony tutaj

KOKOSANKI

15 listopada, 201112 grudnia, 2022 Opublikowany w CIASTECZKADodaj komentarz

Kokosanki

3 białka
szczypta soli
100 g (=1/2 szkl ) drobnego cukru
200 g wiórek kokosowych
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
2 łyżki suszonych żurawin ( opcjonalnie)

Białka ze szczyptą soli ubić mikserem na sztywno , dodać cukier i ekstrakt waniliowy i ponownie zmiksować, aż cukier będzie niewyczuwalny. Dodać wiórki kokosowe i ewentualnie żurawiny, delikatnie wymieszać. Dużą blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Na blasze układać kopczyki masy kokosowej ( po 1 czubatej łyżce) . Piec w temperaturze 180 st (góra-dół) przez 20-25 minut, pilnując żeby nie przypiekły się za bardzo.