bułeczki – HIT PYCHOTKA

BUŁECZKI JOGURTOWE Z POWIDŁAMI LUB DŻEMEM

22 listopada, 202022 listopada, 2020 Opublikowany w CHLEBY,BUŁKI,PODPŁOMYKI, CIASTECZKA, SŁODKIE DODATKIDodaj komentarz

Bułeczki jogurtowe z powidłami lub dżemem

220 g mąki tortowej
30 g mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1 jajko
125 g jogurtu
100 g cukru
powidła śliwkowe ( najlepiej z tego przepisu ) i/lub gęsty dżem
cukier puder do posypania

Z tej ilości ciasta będzie 18-20 bułeczek . Proszek do pieczenia wymieszać z mąką, jajko lekko roztrzepać. Zagnieść ciasto z mąki z proszkiem, jogurtu, jajka , cukru i ekstraktu waniliowego, ( można użyć blendera ). Zawinąć kulę ciasta w przezroczystą folię i włożyć do lodówki na co najmniej 30 min.

Posypać stolnicę mąką i rozwałkować ciasto na grubość pół centymetra. Wykrawać kółka o śr. 65 mm – powinno ich być 36 – 40 , na 18 do 20 ciasteczek. Na połowie krążków ciasta położyć po pół łyżeczki powideł lub dżemu, przykryć krążkiem ciasta , starannie zlepić brzegi. Ułożyć bułeczki na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia

Piekarnik rozgrzać do 180 st . z termoobiegiem lub 190 st . górna i dolna grzałka. Piec bułeczki 25- 30 min do lekkiego zrumienienia. Przestudzić i posypać cukrem pudrem. Bułeczki najlepsze są jeszcze ciepłe .

CHLEBKI POMIDOROWO-OLIWKOWE

13 października, 2019 Opublikowany w CHLEBY,BUŁKI,PODPŁOMYKI1 komentarz

Chlebki pomidorowo-oliwkowe

100 g mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki ziół prowansalskich
2 jajka
50 ml. mleka
50 ml. oliwy lub oleju
10 oliwek czarnych lub zielonych
5 suszonych pomidorów

Mąkę przesiać do miseczki, dodać sól, proszek do pieczenia i zioła prowansalskie. Pomidory drobno pokroić- po pokrojeniu ma ich być 1 czubata łyżka. Oliwki również pokroić . W osobnym naczyniu wymieszać jajka, olej i mleko , dodać do mąki. Wymieszać krótko łyżką , do połączenia składników , dodać pomidory i oliwki, wymieszać ciasto. Nałożyć ciasto do foremki na 6 chlebków ( można użyć foremek na muffinki) . Piekarnik rozgrzać do 180 st. z termoobiegiem lub 190 st.( górna i dolna grzałka) . Piec chlebki 25 min. aż będą złociste .

Przepis znalazłam na tym blogu

BUŁECZKI OTRĘBOWE

9 Maj, 2019 Opublikowany w CHLEBY,BUŁKI,PODPŁOMYKI, DUKANOWE2 Komentarze

Bułeczki / chlebki otrębowe (6 szt)

8 łyżek otrębów owsianych
4 łyżki otrębów pszennych lub orkiszowych
1 czubata łyżeczka mielonego siemienia lnianego
200 g twarogu chudego lub półtłustego
2 jajka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki soli
1/2 – 1 łyżeczka granulowanego czosnku
1/2 – 1 łyżeczka majeranku
mak, siemię lniane (ziarenka), otręby , sezam do posypania bułeczek

Bułeczki najwygodniej jest przygotować w blenderze, ale nie jest to konieczne – można wszystkie składniki wymieszać w miseczce. Twaróg zmielić lub zmiksować , dodać 2 żółtka , 1 białko ( drugie białko odłożyć) , dodać resztę składników i masę starannie zmiksować lub wymieszać. Białko ubić na sztywno ze szczyptą soli , wymieszać delikatnie z ciastem bułeczkowym.

Piekarnik rozgrzać do 200 st (górna i dolna grzałka) . Podzielić masę na 6 części, po ok. 1 czubatej łyżce na bułeczkę . Nałożyć masę do foremek na muffinki lub do foremki na 6 „chlebków” ( po 11x 4,5×2 cm). Można posypać makiem, otrębami , siemieniem lnianym, sezamem .

Piec 25-30 min, aż bułeczki będą złociste. Jeszcze ciepłe wyjąć z foremek. Bułeczki można troszkę podsuszyć . Wyłączyć piekarnik, położyć bułeczki na kratce, umieścić pod nią blaszkę z piekarnika, na wypadek gdyby ziarenka lub otręby troszkę się obsypały i zostawić w piekarniku na 10 – 15 min. , bułeczki będą wówczas jeszcze bardziej chrupiące .

BAJGLE / OBWARZANKI BŁYSKAWICZNE

24 marca, 201918 listopada, 2021 Opublikowany w CHLEBY,BUŁKI,PODPŁOMYKI, SŁONE DODATKIDodaj komentarz

Bajgle / obwarzanki * błyskawiczne

2 szkl. jogurtu greckiego
2 szkl. mąki + kilka łyżek do podsypania
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki soli
1 jajko do posmarowania bajgli przed pieczeniem

Do posypania mak, gruboziarnista sól, sezam

W misce lub na stolnicy wymieszać jogurt , mąkę , proszek do pieczenia i sól, zagnieść 
elastyczne ciasto , podsypując mąką . Ciasto podzielić na 8 części, z każdej utoczyć w 
dłoniach kulkę , zrobić na środku dziurkę, formując obwarzanek. 
Dużą blachę  wyłożyć papierem do pieczenia , ułożyć bajgle , zostawiając między nimi 
niewielkie odstępy ( bajgle tylko nieznacznie rosną w czasie pieczenia).
Jajko roztrzepać z odrobiną wody, pędzelkiem posmarować bajgle, posypać makiem, 
gruboziarnistą solą i/lub sezamem. 
Piekarnik rozgrzać do 180 st. z termoobiegiem lub 190 st. bez termoobiegu. 
Piec bajgle 20 - 25 min. , aż będą złociste. 
Najlepsze są tego samego dnia , np. z serkiem kremowym i wędzonym łososiem.
* Z tego samego ciasta można upiec bułeczki. 

.

SŁODKIE BUŁECZKI JOGURTOWE

3 listopada, 201818 kwietnia, 2019 Opublikowany w CHLEBY,BUŁKI,PODPŁOMYKIDodaj komentarz

Słodkie bułeczki jogurtowe

SŁODKIE BUŁECZKI JOGURTOWE

150 g jogurtu owocowego ( jasnego np. brzoskwiniowego, morelowego , jabłkowego)
150 g mąki 
30 g cukru pudru + trochę do posypania bułeczek
3/4 łyżeczki proszku do pieczenia

Bułeczki przygotowuje się błyskawicznie, więc najpierw  należy rozgrzać piekarnik do 
180 st ( dolna i górna grzałka) 
Ciasto można zagnieść na stolnicy lub , co wygodniejsze , w miseczce . 
Przesiać mąkę, dodać proszek do pieczenia , cukier puder i jogurt , zagnieść dość 
elastyczne ciasto ( na początku można składniki wymieszać łyżką) . 
Podzielić na 6- 7 części i uformować kulki , podsypując odrobiną mąki. 
Dużą blaszkę  wyłożyć papierem do pieczenia, ułożyć bułeczki (trochę rosną) i piec je 
25-30 min, aż się ładnie zrumienią. Po wyjęciu z piekarnika bułeczki posypać cukrem pudrem .
Podawać jeszcze ciepłe , można je jeść bez dodatków lub z masłem i/lub dżemem albo miodem

SŁODKIE BUŁECZKI JOGURTOWE