babka – Strona 2. – HIT PYCHOTKA

BABKA PIASKOWA ZE SPIRYTUSEM

25 kwietnia, 2020 Opublikowany w PIASKOWE I UCIERANEDodaj komentarz

Babka piaskowa ze spirytusem

250 g mąki ziemniaczanej
1 łyżka mąki tortowej
250 g masła w temperaturze pokojowej
5 jajek
250 g drobnego cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka pasty lub esencji waniliowej
25 ml spirytusu
masło i bułka tarta do formy (opcjonalnie)

Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia . Masło utrzeć z cukrem i pastą waniliową mikserem na puch . Do utartego masła dodawać, miksując , na zmianę jajka i mąkę z proszkiem – ostatnia ma być porcja mąki. Dodać spirytus, zmiksować z ciastem.

Piekarnik rozgrzać do 180 st. – górna i dolna grzałka. Formę babkową lub keksówkę posmarować masłem i posypać bułką tartą , foremek silikonowych nie trzeba smarować masłem i posypywać bułką . Wlać ciasto do foremki , piec 45-50 minut, sprawdzić patyczkiem czy jest już upieczone. Babkę można posypać cukrem pudrem, ale nie jest to konieczne, babka jest dość słodka

BŁYSKAWICZNA BABKA ŻURAWINOWA

27 stycznia, 201816 marca, 2024 Opublikowany w CIASTA Z OWOCAMIDodaj komentarz

Błyskawiczna babka żurawinowa

BABKA ŻURAWINOWA

1 szkl. mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
3/4 szkl.  cukru
2 jajka
1/2 szkl. oleju , najlepiej ryżowego
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
3 łyżki mleka
1 szkl. żurawin mrożonych lub świeżych, nie suszonych 
garść orzechów ( pecan lub włoskich) opcjonalnie
1 łyżeczka kandyzowanej skórki pomarańczowej (opcjonalnie)
cukier puder do posypania babki

Do średniej miski  przesiać mąkę, dodać proszek do pieczenia i cukier, wymieszać.
W osobnym pojemniku ubić lekko jajka z olejem i ekstraktem waniliowym i dodać je do 
mąki. Ciasto wymieszać łyżką  lub zmiksować, dodając 3 łyżki mleka. 
Wsypać żurawiny ( mrożonych nie trzeba rozmrażać) , ewentualnie orzechy i 
skórkę pomarańczową , wymieszać z ciastem. Wylać ciasto 
do małej foremki - keksówki (20 cm x 10 cm)
Rozgrzać piekarnik do 180 st. z termoobiegiem , piec babkę 45 -55 min. (dłużej, jeśli owoce
były mrożone) , sprawdzić 
patyczkiem czy jest już upieczona. 
Po wyjęciu babki z foremki i przestudzeniu posypać cukrem pudrem

BABKA ŻURAWINOWA

BABKA JOGURTOWA KUBECZKOWA

25 listopada, 201719 kwietnia, 2019 Opublikowany w PIASKOWE I UCIERANEDodaj komentarz

Babka jogurtowa kubeczkowa

BABKA JOGURTOWA KUBECZKOWA

Składniki mierzy się kubeczkami jogurtu

1 kubeczek jogurtu 180 ml.
2 kubeczki mąki tortowej
1 kubeczek mąki ziemniaczanej
1 kubeczek cukru
1 kubeczek oleju , najlepiej ryżowego 
3 paskie łyżeczki proszku do pieczenia
3 duże lub 4 małe jajka
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego 
2 łyżki soku z cytryny
szczypta soli
150-200 g ananasa z puszki , pokrojonego w kostkę *
cukier puder do posypania.

Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową 
Jogurt przełożyć do miseczki , kubeczek umyć, wysuszyć i używać jako miarki .
Ananas odsączyć z zalewy .
Mąkę ziemniaczaną , tortową i proszek do pieczenia przesiać do miseczki . Mikserem ubić  
jajka z cukrem, ekstraktem waniliowym i szczyptą soli na puszystą masę Dodać jogurt i sok 
cytrynowy , wymieszać i dodać stopniowo olej, miksując na małych obrotach, a następnie wsypać 
mąkę z proszkiem.  
Wymieszać ciasto i na koniec dodać kostki ananasa , oprószone odrobiną mąki, delikatnie 
wymieszać .
Tortownicę o śr. 26 cm wyłożyć papierem do pieczenia lub posmarować masłem i oprószyć 
mąką.
Piekarnik rozgrzać do 170 st. z termoobiegiem lub do 180 st. bez termoobiegu. Piec ciasto 
40 -45 min. Sprawdzić patyczkiem, czy jest upieczone. 
Ciasto wystudzić i posypać cukrem pudrem . 
To ciasto przypomina babkę piaskową dzięki dodaniu mąki ziemniaczanej. 
* Zamiast ananasa można dodać jabłko, pokrojone w kostkę lub suszone żurawiny

BABKA JOGURTOWA KUBECZKOWA

PIEGOWATY MURZYNEK

30 kwietnia, 20132 października, 2020 Opublikowany w MAKOWE, PIASKOWE I UCIERANE, PIERNIKI I MURZYNKIDodaj komentarz

Piegowaty murzynek białkowy

4 białka 
100 g cukru
1 łyżeczka  esencji waniliowej lub 1/2 łyżeczki pasty waniliowej
sok z 1/2 cytryny 
100 ml. oleju (np. ryżowego*)
100 g mąki tortowej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
3 łyżki suchego maku
1 czubata łyżeczka kakao
1 łyżka kandyzowanej skórki cytrynowej lub pomarańczowej (opcjomalnie)

Białka ubić mikserem na sztywno , dodać cukier i pastę lub esencję waniliową i ubijać jeszcze 
chwilę jak na bezy. Wlać olej i sok cytrynowy , ubić  a następnie dodać przesianą mąkę z 
proszkiem do pieczenia i skórkę cytrynową lub pomarańczową , oprószoną odrobiną mąki , 
delikatnie wymieszać. Ciasto podzielić na pół. Do 1 części dodać  mak , wymieszać. 
Do drugiej części dodać przesiane kakao i  starannie wymieszać .
Keksówkę 24x10 cm. wyłożyć papierem do pieczenia, nakładac łyżką ciasto makowe i kakaowe 
na przemian, trochę przemieszać . Piec w temp. 170 st. z termoobiegiem 30-40 min. (sprawdzić 
patyczkiem , czy już jest upieczone.
Podobny przepis z tego blogu : Makowiec- białkowiec (babka makowa)
Pomysł na piegowatego murzynka znalazłam na tym blogu, połączyłam przepisy , troszkę 
zmodyfikowałam. Dziękuję za inspirację .
*W oryginalnym przepisie był olej rzepakowy i więcej cukru

BABKA MAKOWA Z MARCEPANEM

28 grudnia, 20122 października, 2020 Opublikowany w PIASKOWE I UCIERANEDodaj komentarz

Babka makowa z marcepanem

1/3 szkl. suchego maku
3/4 szkl. mleka
200 g miękkiego masła
2 łyżki kandyzowanej skórki pomarańczowej *
3/4 szkl. cukru
3 jajka
2 szkl. mąki tortowej
1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 szkl. soku z pomarańczy
250 g gotowej masy marcepanowej lub polewa czkoladowa*

Mak dodać do mleka , wymieszać. Miękkie masło zmiksować na puszystą mase z cukrem, a
następnie dodawać jajka po jednym . Skórkę pomarańczową oprószyć 1 łyżeczką mąki.
Przesiać resztę mąki z proszkiem do pieczenia . Mieszając, dodawać sponiowo mąkę z
proszkiem na zmianę z mlekiem z makiem i sok pomarańczowy. Delikatnie wymieszać ze
skórką pomarańczową.Tortownicę o śr. 20 cm wyłożyć papierem do pieczenia, wylać ciasto
i piec w piekarniku , nagrzanym do 170 st. z termoobiegiem przez 60 min. ( sprawdzić
patyczkiem, czy ciasto jest upieczone) .Ciasto lekko przestudzić, wyjąć z
tortownicy.Masę marcepanową rozwałkować między 2 arkuszami papieru do pieczenia na
koło o takiej średnicy, żeby marcepan przykrył całe ciasto wraz z bokami. Położyć krążek
marcepanu na ciepłym (ale nie gorącym) cieście, lekko docisnąć i zostawić do całkowitego
wystudzenia.Jeśli zostanie trochę masy marcepanowej, możne do niej dodać odrobię
startej czekolady,zagnieść , rozwałkować i wycinać np. gwiazdki do dekoracji Przepis z nr
01/01/2013 "Mojego Gotowania" z moimi modyfikacjami* W przepisie oryginalnym była 1
łyżka startej skórki pomarańczowej , którą należy dodać do ucieranego masła. Zamiast
marcepanu była polewa czekoladowa - ganache z 1/2 szkl.śmietany 30 % i 150 gorzkiej
czekolady ( zagotować śmietanę, odstawić z ognia, dodać połamaną czekoladę i
wymieszać), ale z marcepanem babka jest smaczniejsza, polewa czekoladowa ma zbyt
intensywny smak .