LEKKA LETNIA ZAPIEKANKA Z CUKINIĄ I POMIDORAMI

Opublikowany w RÓŻNOŚCI, WARZYWNE, ZAPIEKANKIDodaj komentarz

Lekka letnia zapiekanka z cukinią i pomidorami

LEKKA LETNIA ZAPIEKANKA
  • 4 jajka
  • 200 g twarożku wiejskiego
  • 1 mała cukinia
  • 1 średni pomidor
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 łyżki posiekanego koperku
  • 1 łyżeczka soli
  • 1/2 łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu
  • 1 łyżeczka suszonego oregano
  • szczypta chili
  • 50 – 70 g żółtego sera ( cheddar, Pecorino romano)
  • odrobina oleju do naczynia do zapiekania

Warzywa umyć. Cukinię pokroić na niewielkie ćwierćplasterki. Pomidora sparzyć, zdjąć skórkę, usunąć pestki i pokroić pomidora w kostkę . Czosnek przecisnąć przez praskę i rozetrzeć na pastę na desce do krojenia ze szczyptą soli. Ser zetrzeć na tarce ( duże oczka) . Wymieszać wszystkie składniki zapiekanki, oprócz żółtego sera. Naczynie do zapiekania (np 18×23 cm) lekko posmarować olejem, przełożyć masę zapiekankową , posypać równomiernie serem.

Piekarnik rozgrzać do 200 st (góra -dół) lub 185 st z termoobiegiem. Piec zapiekankę 30-35 minut.

LEKKA LETNIA ZAPIEKANKA
LEKKA LETNIA ZAPIEKANKA

SUSZENIE ZIÓŁ W MIKROFALÓWCE

Opublikowany w RÓŻNOŚCI, SŁONE DODATKIDodaj komentarz

Suszenie ziół w mikrofalówce

  • zioła – lubczyk, pietruszka, koperek, szczypiorek

Zioła suszone w mikrofalówce zachowują naturalny kolor , aromat i smak . Proces suszenia jest krótszy niż w tradycyjnych suszarkach , a efekt znacznie lepszy.

Zioła umyć, usunąć łodyżki , ponieważ zawierają dużo wody i przedłużają czas suszenia. Liście starannie osuszyć papierowym ręcznikiem lub kuchenną ściereczką. Liście lubczyku , pietruszki i koperek zostawić w całości , szczypiorek posiekać.

Talerz mikrofalówki wyłożyć papierem do pieczenia . Jest to konieczne, żeby zioła nie przykleiły się do talerza. Każdy rodzaj ziół suszyć oddzielnie.

Ułożyć zioła na talerzu mikrofalówki równomiernie, w 1 warstwie. Wstawić talerz do mikrofalówki i włączyć ją ( moc 750 W) . Czas suszenia zależy od rodzaju ziół . Lubczyk suszyć przez 3 min., zostawić w mikrofalówce do wystygnięcia , ponownie włączyć na 3 minuty, wystudzić. Pietruszkę, koperek i szczypiorek suszyć krócej, 2 x 2 min. Sprawdzić, czy zioła są wystarczająco suche i ewentualnie krótko dosuszyć ( ok. 1 min). Przechowywać w szczelnie zamkniętych pojemnikach .

LODY TRUSKAWKOWE Z MASZYNKI

Opublikowany w LODYDodaj komentarz

Lody truskawkowe z maszynki

LODY TRUSKAWKOWE
  • 250 g świeżych truskawek
  • 75 g drobnego cukru
  • 100 ml mleka
  • 100 ml śmietany kremówki 36%
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 1-2 łyżki świeżo wyciśniętego soku z cytryny (opcjonalnie)
  • mała szczypta soli
  • 2 łyżki soku z pieczonych truskawek ( opcjonalnie) . Przepis na pieczone truskawki jest tu

Do przygotowania lodów używam maszynki do lodów z zestawu akcesoriów robota kuchennego Bosch MUM9 , która umożliwia przygotowania max. 550 ml lodów. Przed przygotowaniem lodów w maszynce należy pojemnik schłodzić w zamrażalniku zgodnie z instrukcją producenta ( 18-24 godziny) . Po tym czasie przygotować masę na lody .

Truskawki umyć , odszypułkować i zmiksować z pozostałymi składnikami .

Wyjąć z zamrażalnika pojemnik do przygotowania lodów, zamontować zgodnie z instrukcją. Włączyć robota , nastawić prędkość mieszania na „1” i powoli wlać przygotowaną masę . Ubijać , aż upłynie czas podany w przepisie ( ok.20- 30 minut ) lub mieszadło przestanie się obracać . Lody są miękkie, puszyste i lekko zamrożone. Lody można jeść od razu, ale lepiej przełożyć je do odpowiedniego pojemnika, przykryć i wstawić do zamrażarki na co najmniej 2 godziny, oczywiście można je przechowywać dłużej.

PASTA Z AWOKADO I JAJEK

Opublikowany w RÓŻNOŚCI, SŁONE DODATKIDodaj komentarz

Pasta z awokado i jajek

PASTA Z AWOKADO I JAJEK
  • 1 dojrzałe awokado
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
  • 2 jajka ugotowane na twardo
  • 1-2 łyżki majonezu
  • 1 czubata łyżka posiekanego szczypiorku
  • 1 mała papryczka chili (opcjonalnie)
  • sól i pieprz do smaku

Awokado umyć, przekroić na pół, wyjąć pestkę i łyżką wybrać miąższ . Awokado pokroić na drobną kostkę, przełożyć do miseczki , wymieszać z sokiem z cytryny. Jajka drobno posiekać, dodać do awokado razem z majonezem i szczypiorkiem. Papryczkę bardzo drobno posiekać, dodać do pasty awokado , doprawić solą i pieprzem do smaku, wymieszać. Podawać z pieczywem .

PASTA Z AWOKADO I JAJEK
PASTA Z AWOKADO I JAJEK

MIODOWO-MUSZTARDOWY UDZIEC INDYCZY

Opublikowany w DRÓB I MIĘSODodaj komentarz

Miodowo-musztardowy udziec indyczy

MIODOWO-MUSZTARDOWY UDZIEC INDYCZY
  • 1000g udźca indyczego bez skóry i kości
  • 1/2 szkl płynnego miodu
  • 4 łyżki musztardy Dijon
  • 4 łyżki musztardy z całymi ziarnami gorczycy (np. starofrancuska Dijon)
  • 4 łyżki octu jabłkowego
  • 2 łyżki sosu ciemnego sojowego
  • 4 ząbki czosnku
  • 1 szkl bulionu drobiowego lub warzywnego
  • 1 1/2 łyżeczki soli
  • 1 1/2 łyżeczki mielonego pieprzu
  • kilka gałązek świeżego rozmarynu

Udziec indyczy umyć i osuszyć. Czosnek przecisnąć przez praskę i rozetrzeć na pastę ze szczyptą soli płaską częścią noża na desce do krojenia. Udziec przyprawić solą i pieprzem ze wszystkich stron, włożyć do naczynia żaroodpornego . Resztę składników, oprócz rozmarynu , wymieszać w miseczce i polać mięso. Włożyć do naczynia gałązki rozmarynu.

MIODOWO-MUSZTARDOWY UDZIEC INDYCZY

Piekarnik rozgrzać do 180 st z termoogiem lub 190 st bez termmobiegu. Piec mięso 70-80 minut, aż będzie miękkie. Podawać udziec na gorąco, pokrojony na plastry, z sosem miodowo- musztardowym. Bardzo smaczny jest też na zimno, na kanapki.

MIODOWO-MUSZTARDOWY UDZIEC INDYCZY
MIODOWO-MUSZTARDOWY UDZIEC INDYCZY
MIODOWO-MUSZTARDOWY UDZIEC INDYCZY