OSTRA MARCHEWKA Z HARISSĄ

Opublikowany w SŁONE DODATKI, WARZYWNEDodaj komentarz

Ostra marchewka z harissą

OSTRA MARCHEWKA z HARISSĄ

  • 500 g marchewki
1 ząbek czosnku
1/2 łyżeczki mielonej kolendry
1/2 łyżeczki mielonego kminu rzyskiego (nie kminku !)
2 łyżki oliwy lub oleju 
1 czubata łyżeczka harissy w proszku* 
2 łyżki soku cytrynowego
2 łyżeczki drobnego cukru trzcinowego
1 łyżeczka soli
 1 łyżka posiekanej zielonej pietruszki do podania

Marchew umyć, obrać i pokroić na półcentymetrowe plasterki. Marchew włożyć do garnka z 
wrzącą, osoloną (1 łyżeczka) , gotować 10 min. Odcedzić i ostudzić, przelewając na sicie 
zimną wodą.
W miseczce wymieszać harissę z 3 łyżkami gorącej wody, dodać sok cytrynowy, sól i cukier. 
Na dużej patelni rozgrzać 2 łyżki oleju, dodac kmin rzymski i kolendrę, smażyć 1 min. , 
mieszając. Dodać czosnek, przeciśniety przez praskę, marchew i harissę . Przykryć patelnię 
i dusic marchewkę ok. 7 min. , aż zacznie się karmelizować. 
Podawać na gorąco, posypaną posiekaną pietruszką.
Przepis pochodzi z tej strony.
*Harissa występuje w postaci proszku lub pasty. W oryginalnym przepisie była harissa w paście 
( 1 czubata łyżka).

SYRNICZKI MISZY – SERNICZKI Z PATELNI

Opublikowany w PLACKI I PLACUSZKI, SŁODKIE DODATKIDodaj komentarz 
Syrniczki Miszy - serniczki z patelni (7-8 szt.)

SYRNICZKI MISZY

  • 250 g dobrego, tłustego twarogu
1 jajko
3 łyżki mąki
1 płaska łyżka cukru pudru
1/4 łyżeczki ekstraktu waniliowego
olej do smażenia
cukier puder , konfitury lub dżem do podania
Zmiksować na gładką masę twaróg , jajko , ekstrakt waniliowy z przesianą mąką i cukrem 
pudrem .
Na patelni rozgrzać olej, Nakładac masę łyżką zamoczoną w oleju ( 1 łyżka na placuszek). 
Smażyć syrniczki po obu stronach , aż będą złociste, osączyć na papierze kuchennym z nadmiaru
 oleju.
Syrniczki podawac na ciepło, posypane cukrem pudrem , z dżemem lub konfiturami

KREWETKI ZAPIEKANE

Opublikowany w DUKANOWEDodaj komentarz

Krewetki zapiekane

KREWETKI ZAPIEKANE

  • 100 g ugotowanych , obranych krewetek
2 jajka
1 łyżka serka homogenizowanego
2 szczypty soli
1/4 łyżeczki granulowanego czosnku
kilka plasterków chili lub szczypta chili w proszku
1/4 łyżeczki pieprzu ziołowego 
1 łyżka posiekanego szczypiorku lub koperku
odrobina tabasco do smaku (opcjonalnie)
Ubić starannie jajka z serkiem i przyprawami, dodać krewetki i wymieszać.
Piec w naczyniu żaroodpornym w temp. 180 st. przez 20-25 min.