HIT PYCHOTKA

ŚLEDZIE W OCCIE

6 stycznia, 201622 kwietnia, 2019 Opublikowany w RYBYDodaj komentarz

ŚLEDZIE W OCCIE

600 g solonych śledzi ( filety)

Marynata :

1/2 szkl cukru
1 szkl. wody
1/2 szkl. octu 8% ( lub 1/4 szkl. octu winnego i 1/4 szkl. octu jabłkowego)
1 duża marchew
2 liście laurowe
1 łyżka kolorowego pieprzu
1 duża czerwona cebula
3 cm kawałek chrzanu
1/2 pęczka koperku

Marchew i chrzan obrać. Marchew i cebulę  pokroić na 3 mm. plasterki, chrzan na cieniutkie 
plasterki, koperek posiekać niezbyt drobno. Wszystkie składniki marynaty umieścić w niedużym 
garnku, zagotować i  gotować przez kilka minut ( marchew nie powinna się rozgotować, ma 
pozostac dość twarda) . 
Marynatę wystudzić.
Jeśli śledzie są bardzo słone , wymoczyć je w zimnej, przegotowanej wodzie przez około 30 min. 
Śledzie odsączyć i pokroić na 3 - 4 cm paseczki. W słoiku układać  warstwami śledzie , 
przekładając marchewką , cebulą i chrzanem z marynaty, zalać resztą marynaty. 
Słoik  zakręcić i wstawić śledzie do lodówki na 2-3 dni.
Przepis znalazłam tu

TOSTOWA BUŁECZKA Z MIKROFALÓWKI II (DUKANOWA)

18 grudnia, 201518 września, 2019 Opublikowany w CHLEBY,BUŁKI,PODPŁOMYKI, DUKANOWEDodaj komentarz

Tostowa bułeczka z mikrofalówki II (P Dukana)

2 łyżki otrębów owsianych
1 łyżka otrębów pszennych 
1/2 łyżki odtłuszczonego lnu mielonego
2 łyżki mleka w proszku 0%
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
1 jajko
1 czubata łyżka serka homogenizowanego 0%
kilka łyżek wody
szczypta granulowanego czosnku (opcjonalnie)
1/2 łyżeczki majeranku (opcjonalnie)

W naczyniu , którego można używać w mikrofalówce (11x11x7 cm) , starannie wymieszać jajko z 
serkiem homogenizowanym. Mleko w proszku wymieszać z 1/4 szkl. wody , dodać do jajka z 
serkiem, wsypać otręby, len, ,sól,proszek do pieczenia i ew. granulowany czosnek. 
Odstawić na kilka minut - masa zgęstnieje. Dodać 2-3 łyżki wody - tyle żeby masa miała 
konsystencję niezbyt gęstego budyniu , starannie wymieszać. 
Wstawić do mikrofalówki na 4 min , max moc ( 750 W).
Wyjąć naczynie z mikrofalówki, chwilę poczekać, aż bułeczka odejdzie od brzegów naczynia i 
wyłożyć na kratkę do wystygnięcia. 
Bułeczkę przekroić na 2 kromki i podpiec na rumiano na patelni ceramicznej lub teflonowej 
albo w opiekaczu

KALAFIOROWE PLACUSZKI

12 grudnia, 201522 kwietnia, 2019 Opublikowany w PLACKI I PLACUSZKI, WARZYWNEDodaj komentarz

Kalafiorowe placuszki (5-6szt)

350 g kalafiora
2 jajka 
1/4 łyżeczki soli

Dodatki do wyboru :

1/2 łyżeczki granulowanego czosnku
szczypta świeżo mielonego pieprzu
słodka papryka mielona , papryka wędzona, szczypta chili w płatkach
ulubione zioła ( prowansalskie , oregano, majeranek),koperek, pietruszka, kolendra 
starty żółty ser ( na wierzch placuszków)
bardzo drobno posiekane suszone pomidory

Kalafior umyć , starannie odsączyć na sicie i za pomocą blendera lub malaksera rozdrobnić 
na "kaszkę" o ziarenkach takich jak kuskus. Wstawić do mikrofalówki w przykrytym naczyniu na 
8 min , pełna moc (750-800 W). Masę kalafiorową przestudzić , wyłożyć na ściereczkę kuchenną 
i bardzo starannie odcisnąć nadmiar wody tak, aby masa była sucha. 
Przełożyć masę do naczynia i całkowicie wystudzić. Wbić jajka, dodać sól i masę wymieszać. 
To jest wersja podstawowa . Do placuszków można dodać ulubione przyprawy, zmieniąjąc 
ich smak . W moich placuszkach jest 1/2 łyżeczki granulowanego czosnku, łyżka 
posiekanego koperku, 1/2 łyżeczki majeranku, szczypta pieprzu i szczypta kurkumy. 
Dużą blaszkę z piekarnika wyłożyć papierem do pieczenia. Łyżką nakładać masę kalafiorową, 
formując 5-6 płaskich placuszków o średnicy 10-12 cm.
Piekarnik rozgrzać do 180 st. z termoobiegiem lub 190 bez termoobiegu. 
Piec placuszki 10- 15 min. aż będa złociste i przypieczone na brzegach. 
Podawać na goraco jako samodzielne danie lub jako dodatek np do ryb, pieczeni .

CHLEBEK NA PIWIE

27 listopada, 20152 Maj, 2019 Opublikowany w CHLEBY,BUŁKI,PODPŁOMYKIDodaj komentarz

Chlebek na piwie

3 szkl. mąki
3 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka soli
3 płaskie łyżki cukru
2 łyżeczki czosnku granulowanego
330 ml. piwa o temp. pokojowej
100 g masła

Masło roztopić w małym garnuszku. Mąkę przesiać do sporej miski , dodać proszek do pieczenia, 
sól , cukier i czosnek. Suche składniki wymieszać , wlać piwo , zamieszać i dodać 1/3  stopionego 
masła. Ciasto krótko wymieszać do połączenia składników. 
Piekarnik rozgrzać do 180 st. z termoobiegiem lub 190 st. bez termoobiegu. 
Do metalowej prostokątnej foremki 22x9 cm. , wyłożonej papierem do pieczenia lub silikonowej 
foremki bez papieru wlać 1-2 łyżki stopionego masła . Ciasto włożyć do foremki , równomiernie 
polać resztą stopionego masła. 
Chlebek piec 50 - 60 min. sprawdzić patyczkiem, czy już jest upieczony.
Po lekkim przestudzeniu pokroić na dość grube kromki. Podawać  na ciepło (ma wtedy pyszną , 
chrupiącą skórkę) lub po całkowitym wystygnięciu , np. do gulaszu, zapiekanek warzywnych, 
potraw z grilla.

BŁYSKAWICZNE CIASTO CZEKOLADOWE

20 listopada, 20159 stycznia, 2024 Opublikowany w PIERNIKI I MURZYNKIDodaj komentarz

Błyskawiczne ciasto czekoladowe ( vel szybki murzynek )

1 1/2 szkl mąki
1 szkl cukru
1/4 szkl kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej
szczypta soli
1 szkl zimnej wody ( może być z kranu)
1/3 szkl oleju ryżowego lub rzepakowego
1/4 szkl octu jabłkowego
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
1 łyżka kandyzowanej skórki pomarańczowej (opcjonalnie)
cukier puder do posypania ciasta lub bita śmietana albo lody waniliowe

Do miski przesiać mąkę, kakao, proszek do pieczenia i sodę, dodać cukier i szczyptę soli. Suche składniki wymieszać , zrobić w nich dołek. Wlać wodę, olej, ocet i ekstrakt waniliowy . Ciasto krótko , do połączenia składników wymieszać łyżką lub mikserem , dodając ewentualnie skórkę pomarańczową.

Foremkę 20×20 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Piekarnik rozgrzać do 180 st ( górna i dolna grzałka, nie termoobieg). Piec ciasto 30-45 minut. sprawdzić patyczkiem czy jest już upieczone. Ciasto wystudzić i posypać cukrem pudrem . Można ciasto podać z bitą śmietaną lub gałką lodów waniliowych.

Ten świetny przepis pochodzi z tej strony