LODY BEZ MASZYNKI

Opublikowany w SŁODKIE DODATKIDodaj komentarz 
Lody bez maszynki

LODY BEZ MASZYNKI

Przepis podstawowy:
  • 250 ml. śmietany kremówki 36%
150 ml. słodkiego mleka skondensowanego
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Dodatki : *
  • 1 szkl. orzechów pecan
2 łyżki masła
1 łyżka cukru, najlepiej trzcinowego
Na patelni rozpuścić masło, dodać cukier , mieszać do rozpuszczenia cukru. Wsypać 
orzechy i prażyć je, mieszając aż będą złociste i pokryją się karmelem. 
Orzechy z karmelem wystudzić.
Lody :
Śmietanę schłodzić w lodówce. Wlać do wąskiego naczynia i ubić na sztywno. Cienkim 
strumieniem dodawać mleko skondensowane i delikatnie wymieszać mikserem na 
wolnych obrotach aż masa będzie gładka i jednolita.
Kilka orzechów odłożyć do dekoracji, resztę pokruszyć niezbyt drobno. Do masy dodać 
pokruszone orzechy z okruszkami karmelu , wymieszać . Pojemnik szklany z pokrywką lub 
pudełko po lodach napełnić masą, na wierzchu położyć połowki orzechów.   
Naczynie przykryć i wstawić do zamrażalnika na kilka godzin. 

LODY BEZ MASZYNKI

* Lody bez dodatków są pyszne , stanowią  również świetną bazę , dla urozmaicenia można 
dodać np. wiśnie z syropu, orzechy, pokruszoną czekoladę . 
LODY BEZ MASZYNKI

CUKINIA KULISTA FASZEROWANA

Opublikowany w WARZYWNEDodaj komentarz 
Cukinia kulista faszerowana
CUKINIA KULISTA
  • 4 kuliste cukinie lub 3 cukinie kuliste i 1 podłużna
1 czerwona papryka
1 czerwona cebula
4 ząbki czosnku
4-5 suszonych pomidorów
1/4 szkl. ryżu 
1 łyżeczka przecieru pomidorowego
1 puszka pomidorów krojonych lub 600 g świeżych pomidorów
3 łyżeczki ziół prowansalskich
3 łyżki startego parmezanu lub pecorino romano
2 liście laurowe
sól, pieprz do smaku
Ryż ugotować w 1/2 szkl. lekko osolonej wody z przecierem pomidorowym. Cukinie i 
paprykę umyć. Z 3 cukinii odciąć 3 cm.  wierzch , aby powstała "czapeczka", cukinie 
wydrążyć łyżeczką ( bardzo przydatna jest mała łyżeczka do wycinania kulek z melona) ,
zostawiając 1 cm. ścianki . Cukinie lekko posolić i położyć na sicie przecięciem do dołu. 
Miąższ posiekać, paprykę oczyścić z nasion i pokroić w niewielką kostkę. Cebulę  drobno 
posiekać, suszone pomidory pokroić na paseczki.
Na dużej patelni rozgrzać olej, dodać odrobinę pieprzu i smażyć paprykę aż się lekko 
przypiecze i skarmelizuje. Wyjąć paprykę i na tej samej patelni przysmażyć miąższ cukinii, 
a następnie na małym ogniu podsmażyć cebulę , dodając pod koniec smażenia czosnek ,
przeciśnięty przez praskę. Dodać ugotowany ryż, suszone  pomidory , zioła prowansalskie,
ser, sól , paprykę wędzoną i pieprz do smaku , wymieszać. Cukinie wewnąrz  osuszyć 
papierowym ręcznikiem, nałożyć farsz i przykryć "czapeczką"
Świeże pomidory sparzyć, zdjąć skórkę , pomidory posiekać.
Ostatnią cukinię pokroić w kostkę, przysmażyć, dodać do pomidorów z puszki lub świeżych
wraz z 1 łyżeczką ziół prowansalskich i listkami laurowymi , gotować aż powstanie gęsty sos.
Do naczynia żaroodpornego z pokrywką wlać sos pomidorowy , położyć cukinie i przykryć
naczynie.
Piekarnik rozgrzać do 190 st. ( termoobieg) lub 200 st. bez termoobiegu.
Piec cukinie 30 min , odkryć naczynie i piec potrawę jeszcze 15 min.  

CUKINIA KULISTA

CUKINIA KULISTA

PIERŚ KURCZAKA CZOSNKOWO-MIODOWA

Opublikowany w DRÓB I MIĘSO, MIĘSNO-WARZYWNEDodaj komentarz

Pierś kurczaka czosnkowo-miodowa

PIERŚ KURCZAKA CZOSNKOWO-MIODOWA

  • 1 podwójna pierś kurczaka lub mała  pierś indycza
1 brokuł
2 średnie papryki
1/4 szkl sosu sojowego
2 łyżki miodu
4 ząbki czosnku
2 łyżeczki przyprawy 5 smaków
1/2 szkl. bulionu (może być z kostki)
1 łyżka mąki ziemniaczanej
sól, pieprz do smaku
szczypta płatków chili (opcjonalnie)
olej do smażenia, najlepiej ryżowy
Pierś kurczka umyć, osuszyć i pokroić w niedużą kostkę, przyprawić solą i pieprzem . 
Umyć warzywa . Brokuł podzielić na różyczki. Paprykę oczyścić  z pestek i pokroić w
kostkę . Wymieszać bulion, sos sojowy, miód , przyprawę 5 smaków i chili . 
Rozgrzać olej na dużej patelni, podsmażyć kawałki  kurczaka  do lekkiego zbrązowienia. 
Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek , paprykę i różyczki brokuła. Smażyć przez kilka 
minut, mieszając , aż warzywa trochę zmiękną . Dodać bulion z miodem i sosem sojowym, 
wymieszać  i smażyć jeszcze 15 min. Patelnię można przykryć na chwilę  pokrywką. 
Mąkę ziemniaczaną  wymieszac z 2-3 łyżkami wody. Kiedy warzywa są wystarczająco 
miękkie, ale nie rozgotowane , dodać mąkę ziemniaczaną wymieszaną z wodą i smażyć 
potrawę  1-2 min. do zgęstnienia sosu . 

PIERŚ KURCZAKA CZOSNKOWO-MIODOWA

SERNIKOBROWNIE

Opublikowany w PIERNIKI I MURZYNKI, SERNIKIDodaj komentarz

Sernikobrownie

SERNIKOBROWNIE

Ciasto :
  • 115 g masła
1 szkl. cukru
1 łyżeczka octu jabłkowego
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
szczypta soli
2 jajka
3/4 szkl. mąki
1/4 szkl. kakao
Warstwa sernikowa:
  • 250 g kremowego serka ( np. Philadelphia )
1/2 szkl. cukru
2 jajka
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1-2 łyżeczki kandyzowanej skórki pomarańczowej (opcjonalnie)
Ciasto:
W średnim garnku roztopić masło, dodać cukier , ocet, ekstrakt waniliowy i sól, zmiksować.
Kiedy masa będzie chłodna, dodać jajka i ponownie zmiksować. Dodać przesianą mąkę i 
kakao , delikatnie wymieszać.
Warstwa sernikowa :
W miseczce zmiksować serek, dodać cukier, wymieszać , dodać jajka , ekstrakt waniliowy i
ew. skórkę pomarańczową  (masa jest dość rzadka ).
Piekarnik rozgrzać do 180 st. z termoobiegiem lub 190 bez termoobiegu
Foremkę 20 x 20 cm. wyłożyć papierem do pieczenia, nałożyć ciasto kakaowe , równomiernie 
wylać masę sernikową. Trzonkiem łyżki lub nożem wymieszać delikatnie masę sernikową z 
ciastem, aby powstał "marmurek".
Ciasto piec 40 min. , sprawdzić patyczkiem czy jest już upieczone.
SERNIKOBROWNIE

SERNIKOBROWNIE

Przepis znalazłam na tym blogu, podwoiłam ilość masy sernikowej.

BŁYSKAWICZNA BABKA ŻURAWINOWA

Opublikowany w CIASTA Z OWOCAMIDodaj komentarz 
Błyskawiczna babka żurawinowa

BABKA ŻURAWINOWA

  • 1 szkl. mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
3/4 szkl.  cukru
2 jajka
1/2 szkl. oleju , najlepiej ryżowego
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
3 łyżki mleka
1 szkl. żurawin mrożonych lub świeżych, nie suszonych 
garść orzechów ( pecan lub włoskich) opcjonalnie
1 łyżeczka kandyzowanej skórki pomarańczowej (opcjonalnie)
cukier puder do posypania babki
Do średniej miski  przesiać mąkę, dodać proszek do pieczenia i cukier, wymieszać.
W osobnym pojemniku ubić lekko jajka z olejem i ekstraktem waniliowym i dodać je do 
mąki. Ciasto wymieszać łyżką  lub zmiksować, dodając 3 łyżki mleka. 
Wsypać żurawiny ( mrożonych nie trzeba rozmrażać) , ewentualnie orzechy i 
skórkę pomarańczową , wymieszać z ciastem. Wylać ciasto 
do małej foremki - keksówki (20 cm x 10 cm)
Rozgrzać piekarnik do 180 st. z termoobiegiem , piec babkę 45 -55 min. (dłużej, jeśli owoce
były mrożone) , sprawdzić 
patyczkiem czy jest już upieczona. 
Po wyjęciu babki z foremki i przestudzeniu posypać cukrem pudrem 

BABKA ŻURAWINOWA

BABKA ŻURAWINOWA