Lody śmietankowo – waniliowe z maszynki

• 200 ml mleka 3.2%
• 250 ml śmietanki kremówki 36%
• 100 g cukru
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego lub 2 laski wanilii
• szczypta soli

Do przygotowania lodów używam maszynki do lodów z zestawu akcesoriów robota kuchennego Bosch MUM9 , która umożliwia przygotowania max. 550 ml lodów. Przed przygotowaniem lodów w maszynce należy pojemnik schłodzić w zamrażalniku zgodnie z instrukcją producenta ( 18-24 godz. ) . Po tym czasie przygotować masę na lody .

Mleko z cukrem i wanilią lub ekstraktem waniliowym zagotować , mieszając do rozpuszczenia cukru. Laski wanilii wyjąć, przekroić wzdłuż, wyskrobać ziarenka i dodać je do mleka, wymieszać. Mleko wystudzić, dodać śmietankę, szczyptę soli i lekko zmiksować. Garnuszek z zimnym mlekiem ze śmietanką przykryć i wstawić do lodówki na ok. 2 godziny – lody będą wówczas lepiej ubite i zmrożone.

Wyjąć z zamrażalnika pojemnik do przygotowania lodów, zamontować zgodnie z instrukcją. Włączyć robota , nastawić prędkość mieszania na „1” i powoli wlać przygotowaną masę . Ubijać , aż upłynie czas podany w przepisie ( ok. 20- 30 minut ) lub mieszadło przestanie się obracać . Lody są miękkie, puszyste i lekko zamrożone. Lody można jeść od razu, ale lepiej przełożyć je do odpowiedniego pojemnika, zamknąć i wstawić do zamrażalnika na co najmniej 2 godziny.