Żeberka miodowo-musztardowe

• 1500 g żeberek

Marynata :

• 1/4 szkl ostrej musztardy , najlepiej dijon
• 1/4 szkl miodu
• 3 łyżki ciemnego sosu sojowego
• 3 ząbki czosnku
• 1 1/2 łyżeczki soli
• 1czubata łyżeczka słodkiej , mielonej papryki
• 1 łyżeczka wędzonej papryki
• 1/2 łyżeczki ostrej , mielonej papryki lub ostrej papryki wędzonej
• 1 łyżeczka oregano
• 1 łyżeczka majeranku
• 2 łyżki oleju np. rzepakowego lub ryżowego

Żeberka umyć, osuszyć i pokroić na kawałki po 2 – 3 kostki na porcję. Czosnek przecisnąć przez praskę. Wszystkie składniki marynaty włożyć do naczynia , w którym będzie się marynowało mięso, wymieszać. Do naczynia włożyć pokrojone żeberka i starannie posmarować je marynatą ze wszystkich stron. Naczynie przykryć i wstawić do lodówki na co najmniej 2 godziny lub na całą noc.

Piekarnik rozgrzać do temp . 180 st. z termoobiegiem lub 190 st. góra dół. Żeberka wraz z marynatą przełożyć na blaszkę tak, aby były w 1 warstwie. Piec żeberka przez 30 minut, po tym czasie odwrócić je na drugą stronę i piec jeszcze przez 30 minut, aż będą miękkie