Kotleciki mielone z udźca indyka

• 500 g mielonego mięsa z udźca indyka
• 1 jajko
• 1 cebula
• 1 bułka kajzerka
• 1 łyżeczka majeranku
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka świeżo mielonego pieprzu
• 3-4 łyżki bułki tartej do obtoczenia kotlecików
• olej rzepakowy lub ryżowy

Bułkę włożyć do małej miseczki, wlać wodę i namoczyć bułkę. Po kilku minutach , kiedy bułka będzie cała nasączona , starannie odcisnąć bułkę z nadmiaru wody . Cebulę bardzo drobno posiekać. Do miski włożyć mięso, odciśniętą bułkę, jajko, cebulę , sól , pieprz i majeranek. Mięso wyrobić starannie , niezbyt długo, do połączenia składników. Zbyt długie wyrabianie masy spowoduje , że kotleciki będą twarde.

Na talerz wysypać bułkę tartą. Mięso podzielić na 6-7 części Zwilżonymi wodą dłońmi uformować kulki z mięsa i lekko je spłaszczyć . Kotleciki obtaczać w tartej bułce.

Na dużej patelni rozgrzać olej i smażyć kotleciki na średnim ogniu 6 minut z jednej strony, odwrócić kotleciki i smażyć jeszcze 6 minut.