Czerwiec 2020 – HIT PYCHOTKA

Naleśniki

250 ml ( = 1 szkl. )mąki
250 ml mleka
1 jajko
mała szczypta soli
2 szczypty cukru
olej rzepakowy lub ryżowy do smażenia

Mąkę przesiać do wysokiego pojemnika, dodać sól i cukier i połowę mleka, zmiksować , dodać resztę mleka i roztrzepane jajko, zmiksować na gładkie ciasto Gdyby ciasto było zbyt gęste, dodać wodę (maksymalnie 1 szkl.) i zmiksować ciasto . Odstawić ciasto na 30 min.

Patelnię o średnicy 22 cm posmarować odrobiną oleju ( najlepiej za pomocą silikonowego pędzelka) . Patelnię mocno rozgrzać, smażyć naleśniki z obu stron. Z tej ilości ciasta będzie 8 cienkich naleśników. Podawać z powidłami śliwkowymi np. z tego przepisu, z ulubionym dżemem z tego przepisu lub z cukrem.

Chleb orkiszowy pełnoziarnisty

300 g mąki orkiszowej pełnoziarnistej
200 g mąki pszennej z pełnego przemiału (Typ 1850)
330 ml wody
1 łyżka oleju
7 g suchych drożdży
1 łyżeczka cukru
2 łyżeczki soli
50 g ulubionych ziarenek ( dynia, słonecznik, pinia, sezam )

Do pojemnika automatu do pieczenia chleba wlać olej i wodę. Wsypać obydwa rodzaje mąki ( mąkę można przesiać w trakcie wsypywania) , wyrównać powierzchnię. W mące zrobić 3 dołki i do jednego wsypać suche drożdże, do drugiego sól , a do trzeciego cukier. Jeśli automat ma pojemnik na dodatki wsypać do niego ziarenka. Jeśli nie ma pojemniczka , wsypać ziarenka w odpowiednim momencie, zgodnie z instrukcją – kiedy rozlegnie się sygnał. Zamknąć pokrywę automatu. Ustawić program podstawowy , 900 g, kolor skórki ciemny. Włączyć automat. Program trwa 3 godz. Po jego zakończeniu ostrożnie wyjąć foremkę (uwaga ! jest gorąca). Odstawić foremkę na parę minut, wyjąć chleb i usunąć mieszadło, póki chleb jest ciepły. Zostawić chleb do ostygnięcia.