Miesiąc: Styczeń 2016

CUKINIOWE FRYTKI Z PIEKARNIKA

Opublikowany w WARZYWNEDodaj komentarz

Cukiniowe frytki z piekarnika

CUKINIOWE FRYTKI

  • 1 średnia cukinia
1 płaska łyżeczka granulowanego czosnku
1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki białego pieprzu
1 łyżeczka papryki wędzonej lub słodkiej
2-3 łyżeczki oleju
Cukinię umyć i przekroić  na 3  części 5-6 cm, a następnie na  8 części , jak frytki. W miseczce 
wymieszać czosnek, sól, pieprz i paprykę. Cukiniowe frytki posmarować olejem i posypać 
przyprawami .
Dużą blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia i lekko posmarować olejem ( można nie 
wykładać blaszki papierem tylko ją posmarować olejem ) . 
Piekarnik rozgrzać do 180 st (termoobieg ). Cukinię ułożyć na blaszce w 1 warstwie. Piec 20 min. 
Podawać na  gorąco. 

KOPYTKA

Opublikowany w MAKARONY I KLUSKIDodaj komentarz

Kopytka

KOPYTKA

  • 1 kg. ziemniaków
250 - 300 g mąki tortowej
1 jajko
szczypta soli
Ziemniaki obrać , ugotować i przestudzić. Ziemniaki utłuc lub przepuścić przez praskę albo 
maszynkę . Wysypać ziemniaki na stolnicę, dodać 250 g mąki , szczyptę soli i jajko. Zagnieść 
elastyczne ciasto, podsypując mąką, jeśli ciasto jest zbyt miękkie . Ciasto podzielić na 2-3 
części, uformować wałki i ostrym nożem pokroić na skos na 4 cm kopytka.
KOPYTKAW dużym garnku zagotować wodę z 1 łyżeczką soli. Włożyć kopytka, zamieszać i gotować 
3-4 min. od wypłynięcia kopytek. Odcedzić na sicie . 
Podawać np. ze zrazami z tego przepisu.
KOPYTKA

ŚLEDZIE W OCCIE

Opublikowany w RYBYDodaj komentarz

ŚLEDZIE W OCCIE

ŚLEDZIE W OCCIE

  • 600 g solonych śledzi ( filety) 

Marynata :

  • 1/2 szkl cukru
1 szkl. wody
1/2 szkl. octu 8% ( lub 1/4 szkl. octu winnego i 1/4 szkl. octu jabłkowego)
1 duża marchew
2 liście laurowe
1 łyżka kolorowego pieprzu
1 duża czerwona cebula
3 cm kawałek chrzanu
1/2 pęczka koperku
Marchew i chrzan obrać. Marchew i cebulę  pokroić na 3 mm. plasterki, chrzan na cieniutkie 
plasterki, koperek posiekać niezbyt drobno. Wszystkie składniki marynaty umieścić w niedużym 
garnku, zagotować i  gotować przez kilka minut ( marchew nie powinna się rozgotować, ma 
pozostac dość twarda) . 
Marynatę wystudzić.
Jeśli śledzie są bardzo słone , wymoczyć je w zimnej, przegotowanej wodzie przez około 30 min. 
Śledzie odsączyć i pokroić na 3 - 4 cm paseczki. W słoiku układać  warstwami śledzie , 
przekładając marchewką , cebulą i chrzanem z marynaty, zalać resztą marynaty. 
Słoik  zakręcić i wstawić śledzie do lodówki na 2-3 dni.
Przepis znalazłam tu
ŚLEDZIE W OCCIE