Ryba po grecku II

• 300 g łososia w 1 kawałku (płat)
  1 łyżka soku cytrynowego
  1 duża marchew
  1 duża pietruszka 
  1/2 selera 
  2 cebule
  2 łyżki przecieru pomidorowego
  2 liscie laurowe
  1-2 łyżki pikantnego keczupu (np.Włocławek)
  pieprz, sól do smaku
  5-6 kropli tabasco
  2 łyżeczki sosu Worcestershire 
  1 łyżka oleju (np. ryżowego) do smażenia warzyw

W osolonej wodzie ugotować marchew, pietruszkę i selera prawie do miękkości lub wykorzystać 
warzywa z rosołu. Warzywa przestudzić i zetrzeć na tarce jarzynowej (największe oczka).
Patelnię grillową lub naczynie do zapiekania posmarować lekko olejem i wstawić do zimnego 
piekarnika, włączyć piekarnik i rozgrzać go do 180 st. 
Rybę umyć, oczyścić z łusek i usunąć ości. Łososia skropić sokiem cytrynowym, oprószyć solą i 
pieprzem (najlepiej cytrynowym). Położyć na gorącej patelni grillowej i piec 20 min. 
Upieczonego łososia podzielić na spore kawałki.
W czasie, kiedy ryba się piecze, posiekać dość drobno cebulę i zeszklić ją  na dużej patelni, 
dodać starte na tarce warzywa i chwilę je przysmażyć, mieszając . 
Dodać sól, pieprz , liście laurowe , przecier pomidorowy , keczup, tabasco i sos Worcestershire i
 odrobinę  gorącej wody, aby powstał dość gęsty sos. Patelnię przykryć i dusić warzywa 15-20 
min , mieszając delikatnie od czasu do czasu.
1/3 gorącego sosu nałożyć do salaterki, ułożć połowę łososia, sos , resztę łososia i resztę 
sosu. Podawać na zimno.
To jest druga wersja ryby po grecku - łosoś z piekarnika z gotowanymi warzywami . 
Bardziej tradycyjny przepis (ze smażoną rybą) jest tu.