HIT PYCHOTKA

Gulasz wołowy

• 1 kg wołowiny gulaszowej
  3 cebule
  500 ml. bulionu warzywnego,drobiowego, wołowego lub grzybowego, może być z kostki
  1 marchew
  1 pietruszka (korzeń)
  3 liście laurowe
  1 łyżeczka grubo mielonego pieprzu
  2 łyżki oleju do obsmażenia mięsa
  świeżo mielony pieprz
  sól do smaku

Wołowinę opłukać, osuszyć i pokroić w dużą kostkę. Obraną marchew i pietruszkę pokroić na 2 
cm kawałki, cebulę pokroić w niezbyt drobną kostkę. Mięso posypać pieprzem. W żeliwym garnku
 lub na dużej patelni obsmażyć mięso na rozgrzanym oleju. Mięso wyjąć , zminiejszyć 
temperaturę i  na tym samym oleju udusić cebulę. Do miękkiej cebuli dodać marchew i 
piertuszkę, chwilę razem przysmażać. Dodać mięso, liście laurowe i połowę bulionu. Naczynie 
przykryć, dusić mięso na wolnym ogniu 60-70 min., dodając resztę bulionu, gdyby sos był zbyt 
gęsty i ewentualnie sól do smaku. 
Podawać z kaszą, ziemniakami lub kluskami i np. pikantną marchewką (przepis jest tutaj) 
lub kiszonymi ogórkami z tego przepisu.