Ruisrieska – fińskie podpłomyki
- 200 ml. jogurtu
- 250 ml. * razowej mąki żytniej (+ trochę mąki do wyrobienia ciasta)
- 1 łyżka oleju roślinnego (np. ryżowego) do ciasta + do wysmarowania miseczki
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka brązowego cukru
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
Wymieszać jogurt z olejem . Mąkę przesiać z sodą . Do jogurtu dodać sól, cukier i stopniowo dosypywać mąkę z sodą. Ciasto wymieszać łyżką, a następnie zagnieść ciasto w kulę ( jest dość miękie i kleiste) . Miseczkę wysmarowac lekko olejem , włożyć ciasto , przykryć miseczkę folią spożywczą i odstawić na 30 min. Stolnicę posypać obficie mąką , zagnieść ciasto. Ciasto podzielić na 6 części i uformować placuszki o grubości ok. 1 cm. Piekarnik rozgrzać do 220 st lub 210 st z termoobiegiem. Placuszki położyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i nakłuć kilka razy widelcem. Piec podpłomyki ok. 15-20 min. Podawać na ciepło z masłem, wędzonym łososem, jajkiem na twardo, sałatkami i surówkami. * Ilość mąki podana jest w mililitrach , jak w oryginalnym przepisie. Zmniejszyłam ilość sody z 1 1/2 łyżeczki do 1 łyżeczki, bo jej smak jest dość intensywny i wyczuwalny (jak w Irish soda bread).
HIT PYCHOTKA 