Roladki z mielonego kurczaka

• 1 podwójna pierś kurczaka (600-700g)
  1 jajko
   1 mała cebula lub 2 szalotki
  3/4 łyżeczki soli 
  1/2 łyżeczki granulowanego czosnku lub 1 ząbek świeżego czosnku
  1 łyżeczka wędzonej papryki
  1 łyżeczka słodkiej papryki 
  1 łyżeczka mielonego pieprzu
  kilka plasterków chili lub szczypta chili w płatkach
  tabasco (3-4 krople), opcjonalnie

Do gotowania roladek (opcjonalnie, do wersji 2)

• 1 łyżeczka soli
  2 liście laurowe
  1 łyżeczka ziarnistego pieprzu
• 5 ziaren ziela angielskiego

Pierś kurczaka i drobno posiekaną cebulę zmielić blenderem lub w maszynce z drobnym sitkiem , dodać jajko, sól i pieprz, starannie wymieszać  . Mięso podzielić na pół. Do jednej części dodać czosnek granulowany lub przeciśnięty przez praskę. Do drugiej części dodać paprykę , dobno posiekane chili i tabasco. Przygotować 2 * kawałki przezroczystej folii spożywczej ok.25X30 cm. np. z rozciętego rękawa do pieczenia, folię skropić wodą. Połowę jasnego mięsa zwilżonymi wodą dłońmi rozłożyc równą , cienką warstwą na folii, na nim położyć tej samej wielkości warstwę z papryką i zwinąć roladę. Związać mocno obydwa końce folii. W ten sam sposób przygotować drugą roladę.

Gotowanie :
Wersja 1. W dużym garnku zagotować wodę, do wrzątku włożyć rolady i gotować 30 min. na 
wolnym ogniu . Wystudzić rolady i zdjąć folię, pokroić na plastry.
Wersja 2. Przygotować 2 duże garnki. W jednym zagotować wodę z przyprawami. W drugim 
garnku zagotować wodę, włożyć  do wrzątku rolady i gotować 5 min. Kiedy roladki się obgotują 
( zmienią kolor na jasny),  wyjąć je , zdjąć folię i włożyć roladki do garnka z wodą z 
przyprawami. 
Gotować  30 min. Wyjąć roladki , wystudzić i kroić na plastry.Można je też jeść na ciepło albo 
zalać galaretką , zrobiona z wywaru , w którym się gotowały.
* Mięso można podzielić na więcej porcji np. na 4 , czas gotowania jest wtedy krótszy (20 min.)
Potrawa jest zgodna z dietą Dukana (P) .
Pomysł na roladki i pięknie ilustrowaną instukcję zawijania znalazłam tutaj. Dziękuję za 
inspirację.