Pieczone pulpeciki z indyka (P Dukan i bez Dukana) 15 szt.

• 400 g udźca indyczego bez skóry i kości
  1 jajko
  1 mała cebula lub 2 szalotki
  1-2 ząbki czosnku
  1/2 łyżeczki soli 
  1/2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
  1 łyżeczka wędzonej lub słodkiej  papryki 
  1/2 łyżeczki harissy w proszku lub 1/4 łyżeczki ostrej papryki
  1 łyżeczka ziół ( majeranek , oregano lub tymianek)
  szczypta gałki muszkatołowej
  
  Mięso umyć, zmielić blenderem lub maszynką z sitkiem o najmniejszych oczkach.Cebulę 
  bardzo drobno posiekać. Czosnek przepuścić przez praskę i rozetrzeć na desce  nożem 
  na gładką masę, dodając szczyptę soli. Wszystkie przyprawy, cebulę, czosnek i 
  roztrzepane jajko dodać do mięsa i wymieszać starannie , najlepiej blenderem.Mięso 
  włożyć do miseczki, przykryć i wstawić do lodówki na 1-2 godz. żeby smaki się połączyły, 
  ale można pulpeciki piec od razu.Dużą blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Uformowac 
  pulpeciki w dłoniach, zwilżonych zimna wodą , biorąc płaską łyżkę mięsa na 1 kotlecik - 
  kulki  mają być wielkości dużego orzecha włoskiego.Piekarnik rozgrzać do 180 st. z 
  termoobiegiem. Ułożyć pulpeciki na blasze i piec 20-25 min.
  

Pulpeciki można jeśc w fazie proteinowej , a po jej zakończeniu można podać pulpeciki z sosem 
pomidorowym lub koperkowym albo zrobic z nich przekąskę - np. szaszłyczki z pomidorami