Rolada szpinakowo - łososiowa *

• 200 -225 g mrożonego szpinaku 
  2 jajka
  1 łyżeczka masła 
  2 ząbki czosnku
  szczypta startej gałki muszkatołowej
  sól, pieprz do smaku
  1 serek ziołowy Philadelphia (125 g.)
  1 łyżka drobno posiekanego koperku
  5 suszonych pomidorów ( najlepiej suchych, nie z oleju)
  150 - 200 g wędzonego łososia w plastrach
  1-2 łyżeczki oliwy lub oleju
  
  Szpinak rozmrozić w garnuszku, odparować  i udusić na maśle , dodając czosnek, 
  przeciśnięty przez praskę , gałkę muszkatołową , sól i pieprz do smaku.(powinien być 
  pikantny). Szpinak zmiksować na gładką masę, wystudzić, dodać żółtka i starannie 
  wymieszać.Białka ubić na sztywno z odrobiną soli i delikatnie wymieszać ze 
  szpinakiem.Dużą blachę wyłożyć papierem do pieczenia, za pomocą pędzelka posmarować 
  lekko oliwą.Szpinak wylać na papier równą, cienka warstwą (ok. 25x25 cm), piec 15 min. w 
  temp. 190 st.Po upieczeniu ciasto szpinakowe razem z papierem zwinąć w rulon i zostawić 
  do wystudzenia.Do serka dodać posiekany koperek i bardzo drobno posiekane suszone 
  pomidory, wymieszać.Zimne ciasto szpinakowe rozwinąć, posmarować równo serkiem , a na 
  nim położyć warstwę plastrów łososia . Zwinąć roladę , zawinąć jak najciaśniej w folię 
  aluminiową i włożyć do lodówki na kilka godzin. Rozwinąć i kroić ostrym nożem w ukośne 
  plastry * Ilość składników można podwoić i przygotowac roladę na dużej blasze z 
  piekarnika, ale wtedy warstwy są grubsze. Ten przepis z niewielkimi modyfikacjami 
  pojawia się na różnych blogach.