CIELĘCINKA Z RĘKAWA

na 1 dużą porcję porcję obiadową :

170-200 g cielęcej szynki
1 ząbek czosnku
listki kilku gałązek rozmarynu
istki kilk gałązek tymianku
lub po sporej szczypcie suszonego rozmarynu i tymianku
1 liść laurowy
1/4 łyżczki słodkiej papryki
 1 łyżeczka oliwy
sól lub Delikat uniwersalny, 
mielony pieprz do smaku

Mięso umyć, osuszyć, posypać solą , pieprzem , ziołami i pokrojonym w cienkie plasterki 
czosnkiem. Posmarować oliwą i z listkiem laurowym włożyć do naczynia . Przykryć szczelnie i 
wstawić do lodówki na kilka godzin . W tym czasie 2-3 razy obrócić mięso, żeby się 
równomiernie zamarynowało.

Piekarnik rozgrzać do 180 st. z termoobiegiem. Mięso z listkiem laurowym włożyć do rękawa , 
dodać łyżkę wody lub bulionu i starannie zamknąć rękaw ( można użyć torebki do pieczenia). 
Rękaw u góry naciąć lekko , na 1 cm. Mięso w rękawie położyć w naczyniu żaroodpornym  i 
wstawić do piekarnika na niższą półkę. 
Piec 30 min, a następnie rozciąć i rozsunąć rękaw . Piec jeszcze 10-15 min. aż mięso się 
zrumieni.