PAPRYKARZ

Paprykarz i zima

2 duże papryki żółte lub czerwone
1 mała papryczka chili
2 cebule
6-7 pomidorów
200 - 250 g. dobrej wędliny (szynka, polędwica, chuda kiełbasa)
1 łyżka ziół prowansalskich
2 liście laurowe
3 -4 ząbki czosnku
1 czubata łyżeczka papryki wędzonej lub słodkiej
sól, pieprz do smaku 
Paprykę oczyścić z nasion, pokroić w dużą kostkę. Pomidory sparzyć, zdjąć skórkę i 
pokroić na ćwiartki. Cebulę posiekać niezbyt drobno, wędlinę w dużą kostkę. W żeliwnym 
garnku lub na dużej patelni na oleju podsmażyć wędlinę , dodać cebulę i dusić do lekkiego 
zrumienienia cebuli. Wyjąć cebulę i wędlinę, włożyć paprykę i lekko zrumienić . Dodać 
pomidory, chili posiekane bardzo drobno, cebulę z wędliną, czosnek przeciśnięty przez 
praskę i przyprawy. Przykryć i dusić  ok. 20 min.Podawać z grzankami z bagietki , świeżą 
bagietką lub kluseczkami .