Farsz do ruskich pierogów
- 500 g twarogu
- 1 kg ziemniaków
- 2 średnie cebule
- 2 łyżeczki soli (+ sól do gotowania ziemniaków)
- 2 łyżeczki świeżo mielonego pieprzu
- olej rzepakowy lub ryżowy do smażenia cebuli
Cebulę bardzo drobno posiekać i usmażyć na złoto na oleju. Ziemniaki obrać ugotować w osolonej wodzie i wystudzić. Twaróg i ziemniaki przepuścić przez maszynkę (drobne sitko nr 5) , umieścić w dużej misce, dodać przestudzoną cebulę , pieprz i sól. Farsz starannie wymieszać. Spróbować i ewentualnie dodatkowo doprawić , farsz powinien być pikantny.
Ta ilość farszu wystarczy na pierogi z 1 porcji ciasta . Przepis na ciasto na pierogi jest tu .
HIT PYCHOTKA 