warzywa – Strona 8. – HIT PYCHOTKA

FASOLKA SZPARAGOWA Z MIKROFALÓWKI

1 lipca, 201228 kwietnia, 2019 Opublikowany w WARZYWNEDodaj komentarz

Fasolka szparagowa z mikrofalówki

Na 1 porcję :

250-300 g fasolki szparagowej
2 ząbki czosnku
1/2 łyżeczki suszonego majeranku
szczypta cząbru (opcjonalnie)
1/4 łyżeczki soli lub Delikata Uniwersalnego
1 łyżeczka masła.

Fasolkę umyc, odciąć końcówki. Włożyć do naczynia żaroodpornego , posypać solą lub 
Delikatem, majerankiem i cząbrem. Potrząsnąć naczyniem, aby fasolka była równomiernie 
przyprawiona.Czosnek obrać, przekroić wzdłuż na pół, dodać do fasolki. Na wierzchu 
ułożyć wiórki masła i wlać 1/4 szkl. wody. Naczynie przykryć i wstawić do mikrofalówki na 
8 min. (pełna moc). Wyjąć naczynie z mikrofalówki .Przed podaniem pod przykryciem 
odstawić na 1 min.

MŁODA KAPUSTA Z KOPERKIEM

5 czerwca, 201230 kwietnia, 2019 Opublikowany w SŁONE DODATKI, WARZYWNEDodaj komentarz

Młoda kapusta z koperkiem

1 główka młodej kapusty
1 pęczek koperku
2-3 listki laurowe
1 małe jabłko
1-2 łyżki soku cytrynowego 
2 łyżeczki masła
1/2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
sól do smaku

Kapustę pokroić niezbyt drobno, starannie wypłukać na durszlaku i włożyć do dużego 
garnka. Dodać ok. 1/2 szkl. wody, liście laurowe, szczyptę soli i pieprz . Przykryć i dusić 
20-30 min, mieszając od czasu do czasu i dodając odrobinę wody , jeśli to jest konieczne 
.Koperek drobno posiekać. Jabłko zetrzeć na tarce jarzynowej (małe oczka) . Kiedy 
kapusta będzie prawie miękka, dodać połowę koperku (resztę zostawić do posypania )  , 
jabłko, sok cytrynowy i masło. Wymieszać i gotować jeszcze chwilę, aż kapusta będzie 
wystarczająco miękka, ale nie rozgotowana, a woda odparuje. 
Podawać na ciepło, posypaną resztą koperku.

DUSZONA KALAREPKA

21 kwietnia, 20123 Maj, 2019 Opublikowany w SŁONE DODATKI, WARZYWNEDodaj komentarz

Duszona kalarepka (1 porcja)

1 młoda kalarepka
1 czubata łyżeczka masła
1/2 szkl. wody
szczypta cukru
sól i mielony pieprz (najlepiej biały ) do smaku
1 łyżka posiekanego koperku

Kalarepkę obrać , pokroić w 1 cm. kostkę . W garnuszku roztopić masło, włożyć kalarepkę i 
lekko podsmażyć na złoto. Wlać wodę, dodać szczyptę cukru , sól i pieprz do 
smaku.Przykryć i dusić do miękkości na wolnym ogniu ok. 10 min. Dodać drobno posiekany 
koperek wymieszać. Kalarepkę podawać na ciepło.

BRIAMI Z HALLOUMI

25 stycznia, 20123 Maj, 2019 Opublikowany w WARZYWNEDodaj komentarz

Briami z Halloumi

1 bakłażan
1 cukinia
1 papryka czerwona lub żółta
1/2 ostrej papryczki pepperoni 
1 duża cebula
2 średnie ziemniaki
4 ząbki czosnku
1/2 pęczka koperku
sól, pieprz, oregano
1 duży pomidor
1/2 szkl. dobrej oliwy lub oleju z pestek winogron
sól, pieprz , oregano do smaku
200 g sera Halloumi 

Bakłażana pokroić na 1-2 cm plastry, posolić i zostawić na 30 min. żeby puścił sok. Opłukać 
i osuszyć papierowym ręcznikiem. Cukinię , cebulę, pomidora i ziemniaki pokroić na 
plastry, paprykę w dużą kostkę. Pepperoni pokroić na cienkie plasterki .Koperek drobno 
posiekać, czosnek przecisnąć przez praskę lub pokroić na plasterki. Cebulę można 
zeszklić na patelni, ale nie jest to konieczne. 
Warzywa układać warstwami w żaroodpornym naczyniu , zaczynając od ziemniaków 
, następnie cukinię, paprykę, pepperoni, cebulę, pomidory i bakłażany .

Najlepiej jest każdą warstwę osobno w miseczce doprawić solą ,pieprzem, czosnkiem i oregano, 
posypać koperkiem i dodać część oleju. Układać kolejno, do ostatniej warstwy 
nie dodawać koperku, bo się spali . Nie trzeba dodawać wody, warzywa (cukinia,pomidor) 
puszczą dość soku. 
Przykryć naczynie, wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 st (termoobieg) . na 30 min. Po 
tym czasie odkryć naczynie, na bakłażanach położyć ser Halloumi, pokrojony na plastry grubości 
1 - 1.5 cm. Piec bez przykrycia jeszcze 40-60 min . Gdyby płynu było za dużo lub ser zbyt się 
zrumienił, piekarnik przełączyć na dolna grzałkę.  Podawać ze świeżą bagietką.

SAŁATKA JARZYNOWA

15 grudnia, 201113 listopada, 2020 Opublikowany w SAŁATKI I SURÓWKI, SŁONE DODATKI, WARZYWNEDodaj komentarz

Sałatka jarzynowa

2 marchewki
2 pietruszki
1/2 małego selera
2-3 kiszone ogórki
1-2 jajka ugotowane na twardo
3 ziemniaki
1/2 kwaśnego jabłka
1/2 malej cebuli
1 mała puszka zielonego groszku
3-4 łyżki majonezu lub 
2 łyżki majonezu i 2 łyżki kwaśnej śmietany lub jogurtu
2 łyżeczki musztardy, najlepiej Dijon
sól, pieprz do smaku

Ugotować marchew, piertuszkę i selera w osolonej wodzie albo wykorzystac warzywa z
 rosołu. Ugotować ziemniaki , najlepiej w mundurkach. 
Warzywa wystudzić, ziemniaki obrać i warzywa pokroić w drobną kostkę .W taką samą kostkę 
pokroić ogórki i jajka ( 1 żółtko odłożyć ). 
Jabłko obrać ze skórki i pokroić drobniej, cebulkę bardzo drobno. Dodać odcedzony i przelany 
zimną wodą groszek. 
Żółtko lekko rozetrzeć z majonezem lub majonezem i śmietaną, musztardą, solą , pieprzem i 
dodać do warzyw.  Wymieszać .